Terveellinen margariini-vai

Minusta vaikuttaa siltä että vastustajien löpinät alkaa olemaan niin pateettisia että pian voidaan jättää ne omaan arvoonsa ja keskittyä välittämään tietoa LCHF/VHH ruokavalion ympärillä.

Veijo kirjoitti:

Minusta vaikuttaa siltä että vastustajien löpinät alkaa olemaan niin pateettisia että pian voidaan jättää ne omaan arvoonsa ja keskittyä välittämään tietoa LCHF/VHH ruokavalion ympärillä.

kaverukset löytivät toisensa!

Veijo kirjoitti:

Minusta vaikuttaa siltä että vastustajien löpinät alkaa olemaan niin pateettisia että pian voidaan jättää ne omaan arvoonsa ja keskittyä välittämään tietoa LCHF/VHH ruokavalion ympärillä.

antaa Hansin ja isokyrppän löpistä itsekseen.

Veijo kirjoitti:

Minusta vaikuttaa siltä että vastustajien löpinät alkaa olemaan niin pateettisia että pian voidaan jättää ne omaan arvoonsa ja keskittyä välittämään tietoa LCHF/VHH ruokavalion ympärillä.

Tosiaan on aivan turha vastustaa terveellisiä margariineja. Veijon kaveri (ainoa?) on aivan pihalla margariinien valmistamistavoissa. Ei niitä nykyään kuumenneta, siis pöytämargariineja, vaan valmistetaan hyvin hellävaraisesti ja puhtaista raaka-aineista, varsinkin täällä Suomessa. Vitamiinitasot ja rasvahapot ovat huomattavasti terveellisempiä kuin esim. voissa, mikä on myrkky.

Hans Littua kirjoitti:

kaverukset löytivät toisensa!

TIETO yhdistää.

Minusta vaikuttaa että sinulla on vaikeuksia päättää kummalla jalalla seisoa.
Muussa tapauksessa suosittelen vahvasti jotain skitsifreniaa käsittelevää sivua.

Veijo kirjoitti:

TIETO yhdistää.

Minusta vaikuttaa että sinulla on vaikeuksia päättää kummalla jalalla seisoa.
Muussa tapauksessa suosittelen vahvasti jotain skitsifreniaa käsittelevää sivua.

heilurillesi. Sinulla on yksi jalka enempi, jolla seisoa. Jos heilurisi ei muuten seisahtele.

old_profile_40156 kirjoitti:

antaa Hansin ja isokyrppän löpistä itsekseen.

On muuten mukava havaita miten suuri mielenkiinto työpaikallani on LCHF ruokavaliosta. Kaikki ovat ihmetelleet mitä minä olen saanut aikaan. Tämän päivän jälkeen tulee kiinnostus nousemaan yhä edelleen sillä ne jotka ovat olleet epäilevällä kannalla kolestroolien suhteen ovat saaneeet viimeiset koetulokseni. Sain ne tänään ja kaikki arvot hoitajan ja lääkärin mukaan erinomaiset. Jopa veren sokeriarvo (pitkä) oli pudonnut edellisestä ihmetystä aiheuttaneesta tasosta 5,5 nyt 4,9.
Vastustajat luulee että heidän käyttäytymisensä on ärsyttävää. Se on ainoastaan typerää.
Olen aikaisemmin kirjoittanut että työpaikkani porukka koostuu 85% tutkijoista ja tiedemiehistä joten heillä on ehkä parempi arvostelukyky kuin sivulla hilluvilla rakettitietielijöillä. Sehän ärsytti muutamia sivun "asiantuntijoita".
Asenne Ruotsissa on muutenkin aivan toinen kuin Suomessa. Johtuu täysin siitä että täällä on lehdistö ja tv USKALTANUT asettaa päättäjät seinää vasten tunnetuin tuloksin.

Hyvää illan jatkoa, vastustajat jatkavat varmaan meidän hauskuuttamista.

p¨åikl kirjoitti:

Tosiaan on aivan turha vastustaa terveellisiä margariineja. Veijon kaveri (ainoa?) on aivan pihalla margariinien valmistamistavoissa. Ei niitä nykyään kuumenneta, siis pöytämargariineja, vaan valmistetaan hyvin hellävaraisesti ja puhtaista raaka-aineista, varsinkin täällä Suomessa. Vitamiinitasot ja rasvahapot ovat huomattavasti terveellisempiä kuin esim. voissa, mikä on myrkky.

Benecol tuoteseloste:

Vesi, kasvistanolirasva (kasvistanoli 8 %), rypsiöljy, camelinaöljy, kovettamaton kasvirasva, gelatiini, suola (0,9%), emulgointiaineet (soijalesitiini, E471), laktoositon maitojauhevalmiste (glukoosi, maitoproteiini), säilöntäaine (E202), happamuudensäätöaine (E330), aromit, A- ja D-vitamiini. Rasvapitoisuus 32%.

Sinä varmaan hellävaraisesti vispaamalla saat vedestä kasvistanolirasvasta ja rypsiöljystä kiinteäöä margariinia jota voi levittää leivälle.

Veijo kirjoitti:

On muuten mukava havaita miten suuri mielenkiinto työpaikallani on LCHF ruokavaliosta. Kaikki ovat ihmetelleet mitä minä olen saanut aikaan. Tämän päivän jälkeen tulee kiinnostus nousemaan yhä edelleen sillä ne jotka ovat olleet epäilevällä kannalla kolestroolien suhteen ovat saaneeet viimeiset koetulokseni. Sain ne tänään ja kaikki arvot hoitajan ja lääkärin mukaan erinomaiset. Jopa veren sokeriarvo (pitkä) oli pudonnut edellisestä ihmetystä aiheuttaneesta tasosta 5,5 nyt 4,9.
Vastustajat luulee että heidän käyttäytymisensä on ärsyttävää. Se on ainoastaan typerää.
Olen aikaisemmin kirjoittanut että työpaikkani porukka koostuu 85% tutkijoista ja tiedemiehistä joten heillä on ehkä parempi arvostelukyky kuin sivulla hilluvilla rakettitietielijöillä. Sehän ärsytti muutamia sivun "asiantuntijoita".
Asenne Ruotsissa on muutenkin aivan toinen kuin Suomessa. Johtuu täysin siitä että täällä on lehdistö ja tv USKALTANUT asettaa päättäjät seinää vasten tunnetuin tuloksin.

Hyvää illan jatkoa, vastustajat jatkavat varmaan meidän hauskuuttamista.

Minun työpaikallani on 85% astronautteja ja 15% keinosiementäjiä, Yksikään ei usko saavansa autiutta elämää rasvasta.

old_profile_40156 kirjoitti:

Benecol tuoteseloste:

Vesi, kasvistanolirasva (kasvistanoli 8 %), rypsiöljy, camelinaöljy, kovettamaton kasvirasva, gelatiini, suola (0,9%), emulgointiaineet (soijalesitiini, E471), laktoositon maitojauhevalmiste (glukoosi, maitoproteiini), säilöntäaine (E202), happamuudensäätöaine (E330), aromit, A- ja D-vitamiini. Rasvapitoisuus 32%.

Sinä varmaan hellävaraisesti vispaamalla saat vedestä kasvistanolirasvasta ja rypsiöljystä kiinteäöä margariinia jota voi levittää leivälle.

http://www.kostdoktorn.se/becel-pro-activ-kemiskt-och-dyrt

old_profile_40156 kirjoitti:

Benecol tuoteseloste:

Vesi, kasvistanolirasva (kasvistanoli 8 %), rypsiöljy, camelinaöljy, kovettamaton kasvirasva, gelatiini, suola (0,9%), emulgointiaineet (soijalesitiini, E471), laktoositon maitojauhevalmiste (glukoosi, maitoproteiini), säilöntäaine (E202), happamuudensäätöaine (E330), aromit, A- ja D-vitamiini. Rasvapitoisuus 32%.

Sinä varmaan hellävaraisesti vispaamalla saat vedestä kasvistanolirasvasta ja rypsiöljystä kiinteäöä margariinia jota voi levittää leivälle.

Se tehdään valmiiksi tehtaalla. Puhtaissa olosuhteissa.

old_profile_40156 kirjoitti:

Benecol tuoteseloste:

Vesi, kasvistanolirasva (kasvistanoli 8 %), rypsiöljy, camelinaöljy, kovettamaton kasvirasva, gelatiini, suola (0,9%), emulgointiaineet (soijalesitiini, E471), laktoositon maitojauhevalmiste (glukoosi, maitoproteiini), säilöntäaine (E202), happamuudensäätöaine (E330), aromit, A- ja D-vitamiini. Rasvapitoisuus 32%.

Sinä varmaan hellävaraisesti vispaamalla saat vedestä kasvistanolirasvasta ja rypsiöljystä kiinteäöä margariinia jota voi levittää leivälle.

http://www.jobbpartiet.se/pdf/Margarin_smör_tillverkning.pdf

Veijo kirjoitti:

http://www.jobbpartiet.se/pdf/Margarin_smör_tillverkning.pdf

Tavallisia kasvisöljyjä sekä margariinia pidetään yleisesti terveellisinä ja jopa erilaisia sairauksia kuten sydän- ja verisuonisairauksia ehkäisevinä tuotteina. Mutta kuinka luonnonmukaisia ne ovat? Jotta voisimme arvioida näiden tuotteiden terveellisyyttä, on syytä tutkia niiden valmistusprosessia:

Valmistusprosessissa suurin osa öljyssä luonnollisesti esiintyvistä ravintoaineista on poistettu tai tuhottu. Lisäksi valmistuksessa käytetyt hyvin korkeat lämpötilat sekä vetykäsittely muuttavat öljyn rasvahapot vaaralliseen muotoon, jota ihmisen elimistö ei pysty käsittelemään. Luonnollisesta öljystä onkin tullut elimistölle vierasta ainetta.

Tiedotusvälineet ovat olleet varsin vaitonaisia tieteellisistä tutkimuksista, joiden mukaan käsitellyillä kasvisrasvoilla on monia negatiivisia vaikutuksia ihmisen terveyteen: heikentynyt vastustuskyky, lisääntynyt riski erilaisten kasvainten ja syövän esiintymiselle, dementia, diabetes, ennenaikainen vanheneminen sekä sydän- ja verisuonitaudit, joita vastaan ko. tuotteita vielä markkinoidaan. Kasvisöljyjen ja margariinin valmistusprosessi otettiin käyttöön 1920-luvulla, jolloin verisuonten kalkkeutuminen ja sydänsairaudet olivat hyvin harvinaisia, mutta tuosta ajasta lähtien ko. sairauksien lisääntyminen on kulkenut samaa vauhtia käsiteltyjen kasvisrasvojen yleistymisen kanssa.

1. Siementen jauhaminen ja öljyn poistaminen
Öljyä sisältävät siemenet, pähkinät tai pavut jauhetaan ja niistä poistetaan öljy erilaisten liuottimien avulla, joista yleisimpiä ovat heksaani ja heptaani (bensiinissä esiintyvä hiilivety).

2. Liuottimen poistaminen
Liuotin poistetaan seoksesta höyryttämällä seos noin 150oC lämpötilassa.

3. Öljyn valkaisu
Öljy valkaistaan eli siitä poistetaan väriaineita (lehtivihreä ja beetakaroteeni) erilaisilla suodatusmenetelmillä tai 110oC lämpökäsittelyllä.

4. Hajunpoisto
Hajujen poistamiseksi kuuma öljy käsitellään korkeassa alipaineessa 30-60 minuutin ajan. Prosessissa käytetään hyvin korkeaa 240-270oC lämpötilaa.

5. Lesitiininpoisto sekä puhdistus lipeäkivellä
Öljystä riippuen siitä voidaan myös poistaa lesitiini ja se voidaan puhdistaa lipeäkivellä. Lipeäkivi muodostaa öljyyn saippua-aineita, joiden poisto tarvitsee lisäkäsittelyitä.

6. ”Talvikäsittely”
Mahdollinen talvikäsittely käsittää öljyn jäähdyttämisen ja suodattamisen, jonka seurauksena öljy ei saostu jääkaappisäilytyksen aikana.

Lopputuloksena on kirkas, varsin stabiili ja melkein mauton öljy valmiina vietäväksi kaupan hyllylle myyntiin tai raaka-aineeksi margariiniteollisuudelle. Margariinin valmistamiseksi öljy tarvitsee vielä lisäkäsittelyn:

7. Vetykäsittely (hydrogenointi)
Margariinin tai leivontarasvan valmistamiseksi öljy käsitellään vetykaasulla, joka muuttaa öljyn kovempaan muotoon (helppo levittää leivälle). Prosessissa öljy käsitellään paineen alla korkeassa lämpötilassa (120-210oC) 6-8 tunnin ajan. Apuna käytetään metallikatalysaattoria, joka on yleensä nikkeliä tai nikkeli/alumiiniseosta. Katalysaattoria saattaa jäädä vähän lopulliseen tuotteeseen. Öljyn vetykäsittely voi olla ns. osittainen tai kokonainen hydrogenointi. Suomessa osa margariineista tehdään vetykäsittelyn sijasta jähmeään muotoon käyttämällä ns. kiteyttämismenetelmää.

8. Lisäaineet
Jotta margariinille saataisiin puoleensa vetävä voita muistuttava ulkonäkö sekä ”vitamiinirikas” koostumus, joudutaan siihen lisäksi lisäämään erilaisia lisäaineita ja keinotekoisia vitamiineja.

Onneksi kuolleille kasvisrasvoille on olemassa luonnollinen vaihtoehto: kylmäpuristetut kasvisöljyt (varsinkin kylmäpuristettu oliiviöljy) sekä raikas lisäaineeton meijerivoi!

Pekka Lahtinen
Lähde: Erasmus Udo: Fats that Heal Fats that Kill

http://www.luontaisnetti.fi/artikkelit_margariiniPekkaL_06.htm