Tiedättekö, että tämä rasvattomuus ja rasvapelko tappaa ihmisiä monin verroin enemmän kun rasvansyönti ???
Aikuisille 40 vuotta sokerikuormaa sairastuttaa 3/4 keski-ikäisistä diabetekseen enemmin tai myöhemmin.
Elimistö ei tunne eroa siirapilla ja ruisleivällä, ne aiheuttavat yhtä suuren sokerikuorman elimistössä. Vielä kummallisempi juttu; hiilarit, siis sokeri aiheuttaa veren sokereiden nousun ja heilahtelut.
Rasva ei mene vereen eikä aiheuta veren rasvoissa nousua, kolesteroliarvojen epäsuhta voidaan kuitenkin parantaa hyvillä rasvoilla ei rasvattomuudella.
PAHIN YHDISTELMÄ ON HIILARIT TRANSRASVA (teollinen kasvispohjainen elintarvikerasva)
Transrasvoja on muun muassa seuraavissa kaupasta valmiina tai puolivalmisteina ostettavissa tuotteissa:
* sipseissä ja ranskanperunoissa
* vähärasvaisissa kermakarkeissa
* lähes kaikissa leivonnaisissa
* pikaruuassa
* pikkuleivissä, kekseissä
* pakasteissa ja monissa muissa valmisruuissa
* muroissa, myslissä
* energiapatukoissa
* popcornissa
* kalapuikoissa
* pitsoissa ja muissa rasvoja sisältävissä pakasteruoissa.
Aikuisille 40 vuotta sokerikuormaa sairastuttaa 3/4 keski-ikäisistä diabetekseen enemmin tai myöhemmin.
Elimistö ei tunne eroa siirapilla ja ruisleivällä, ne aiheuttavat yhtä suuren sokerikuorman elimistössä. Vielä kummallisempi juttu; hiilarit, siis sokeri aiheuttaa veren sokereiden nousun ja heilahtelut.
Rasva ei mene vereen eikä aiheuta veren rasvoissa nousua, kolesteroliarvojen epäsuhta voidaan kuitenkin parantaa hyvillä rasvoilla ei rasvattomuudella.
PAHIN YHDISTELMÄ ON HIILARIT TRANSRASVA (teollinen kasvispohjainen elintarvikerasva)
Transrasvoja on muun muassa seuraavissa kaupasta valmiina tai puolivalmisteina ostettavissa tuotteissa:
* sipseissä ja ranskanperunoissa
* vähärasvaisissa kermakarkeissa
* lähes kaikissa leivonnaisissa
* pikaruuassa
* pikkuleivissä, kekseissä
* pakasteissa ja monissa muissa valmisruuissa
* muroissa, myslissä
* energiapatukoissa
* popcornissa
* kalapuikoissa
* pitsoissa ja muissa rasvoja sisältävissä pakasteruoissa.
Vastaukset 6
Vanhimmat
Transrasvojen lisäksi terveydellisiä ongelmia aiheuttaa akryyliamidin muodostuminen hiilihydraatteja kuumennettaessa.
Akryyliamidi on syöpävaarallinen aine, jota syntyy korkeassa lämpötilassa asparagiinihaposta ja glukoosista sekä teollisessa valmistusprosessissa että kotiruuanlaitossa.
Akryyliamidia syntyy, kun hiilihydraattipitoisia elintarvikkeita kuumennetaan, friteerataan, paistetaan ja grillataan. Ruuan keittäminen ei näytä aiheuttavan akryyliamidin muodostumista eikä sitä havaittu olevan raaoissa elintarvikkeissa.
Mitä korkeampi lämpötila, sitä enemmän akryyliamidia syntyy. Siksi ruoka olisi paras kypsentää hitaasti hauduttaen, käristämistä välttäen.
Suurimpia pitoisuuksia akryyliamidia on löydetty perunalastuista ja ranskalaisista perunoista. Myös leivistä, näkkileivästä ja kekseistä sekä joistakin ryyneistä oli löydetty korkeita määriä akryyliamidia. Tupakkakin on merkittävä akryyliamidien lähde.
Elintarvikkeiden sisältämään akryyliamidiin alettiin kiinnittää maailmanlaajuisesti huomiota huhtikuussa 2002, jolloin ruotsalaiset julkistivat tutkimuksen akryyliamidin haitoista (Finfood)
muistan lukeneeni että rasvan laadulla olisi suurikin merkitys friteerattaessa. Mahtoiko olla niin että alunalkaen uppopaistorasvana käytettiin vasikanrasvaa, joka taitaa olla melko vakaata kuumennettaessakin?
akryyliamidin muodostumisen kannalta mitä rasvaa hiilihydraattien glukoosien kuumentamiseen käytetään. Korkea lämpötila tuo glukoosin kuumentamisen kautta ongelmat.
Rasvan laadulla on taas muita merkityksiä. Heikompilaatuinen rasva, kuten rypsiöljy hapettuu kuumennettaessa ja se tuo omat ongelmansa elimistölle. Kookos- oliiviöljy ja voi ovat niitä vakaita rasvoja paistettaessa.
En syö mitään noista, enkä silti ole vhh:lla! Voin hyvin ja pysyn terveenä.
Ongelma si olekaan hiilihydriiteissä vaan liian "köyhässä" ja teollisesti valmistetussa, liian pitkälle jalostetussa ruualla.
"Ongelma si olekaan hiilihydriiteissä vaan liian "köyhässä" ja teollisesti valmistetussa, liian pitkälle jalostetussa ruualla. "
Ei vaan se on sarjakuvien vaikutuksessa siemenviljan kasvuun.
ravintoainetta vaikka sitä ei edes prosessoitaisi ja jalostettaisi.