Nyttemmin on osoittautunut, että hiilihydraattien kuitupitoisuus on ollut alhaisin juuri Yhdysvalloissa ja Euroopan maissa, joissa on käytetty paljon rasvaa ja sydäninfarktiluvut ovat olleet korkeita. Hitaammin kehittyneissä maissa, joiden ruokavalio on sisältänyt paljon hiilihydraatteja ja vähän rasvaa, on hiilihydraattien kuitupitoisuus sitä vastoin ollut korkea. Harvardin yliopiston kansanterveystieteellisen tiedekunnan ravitsemustieteen laitoksella (Harvard school of public health, Department of Nutrition) tutkittiin 1990- luvulla tohtori Walter C.Willetin johdolla ravintokuidun ja sydäninfarktilukujen vastaavussuhdetta. Tuolloin todettiin, että kun ihmiset syövät runsaskuituisia hiilihydraatteja, kuten kasviksia, kokojyväviljaa tai täysjyväjauhoja, valtaosaan ruokavalion rasvoista ei liity juuri minkäänlaista riskiä. Vain tyydyttyneiden rasvojen saanti on edelleen sydäinfarktin riskitekijä, joskaan ei kovin merkittävä.
Hiilihydraatit kunniaan!
Herra X
0116
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset
Vanhimmat
Ei vielä vastauksia
Aloittaja odottaa vastauksia. Kerro oma näkemyksesi ensimmäisenä.