* "Sienivuosi alkaa korvasienestä
23.05.2010 23:45
Korvasienen satokausi on alkanut Etelä-Suomessa, keskisessä Suomessa satokausi on jo lähellä ja Pohjois-Suomi vielä odottelee satoa. Tämä herkullinen ruokasieni on tummanruskea, aivomaisesti poimuttunut ja tippaleivän näköinen. Tuoreena se on tappavan myrkyllinen, mutta oikein käsiteltynä herkkusuiden sieni.
Korvasieni kasvaa koko maassa. Se viihtyy hiekkaisessa tai moreenipohjaisessa maaperässä. Sitä onkin parasta etsiä kuivista kangasmetsistä, vanhoilta avohakkuu paikoilta tai polkujen sekä metsäteiden varsilta. Aloittelijan voi olla vaikeaa huomata metsässä lymyävää korvasientä, joten vauhtia kannattaa hidastaa ja pitää katse tarkkana.
Korvasienen myrkyllisyys poistuu, kun sienet keitetään kahteen kertaa runsaassa vedessä (1 osa sieniä ja 3 osaa vettä) kerrallaan vähintään viiden minuutin ajan. Keittotila täytyy tuulettaa kunnolla keittämisen ajan ja sen jälkeen. Sienet myös huuhdellaan hyvin runsaassa vedessä keittokertojen jälkeen. Kuivatut korvasienet on myös muistettava keittää huolellisesti tuoreiden sienten tavoin, sillä haitalliset aineet eivät poistu kuivaamalla. Ennen keittämistä sieniä liotetaan vähintään kaksi tuntia (10 grammaa sieniä ja 2 dl vettä) ja liotusvesi heitetään pois, kertoo Arktiset Aromit ry verkkosivuillaan.
Pähkinäinen ja hienostuneen makuinen korvasieni sopii mainiosti keittoihin ja kastikkeisiin. Se maistuu loistavasti kala-, liha- tai kasvisruokien lisukkeena. Lisäksi se käy hyvin salaatteihin tai leivontaan." *
( Lainaus Elisan etusivulta)
* Ajattelin itsekkin liittyä Todén "sieniclubiin" ! Kevennystä kevennystä, ettei pipo repee !
23.05.2010 23:45
Korvasienen satokausi on alkanut Etelä-Suomessa, keskisessä Suomessa satokausi on jo lähellä ja Pohjois-Suomi vielä odottelee satoa. Tämä herkullinen ruokasieni on tummanruskea, aivomaisesti poimuttunut ja tippaleivän näköinen. Tuoreena se on tappavan myrkyllinen, mutta oikein käsiteltynä herkkusuiden sieni.
Korvasieni kasvaa koko maassa. Se viihtyy hiekkaisessa tai moreenipohjaisessa maaperässä. Sitä onkin parasta etsiä kuivista kangasmetsistä, vanhoilta avohakkuu paikoilta tai polkujen sekä metsäteiden varsilta. Aloittelijan voi olla vaikeaa huomata metsässä lymyävää korvasientä, joten vauhtia kannattaa hidastaa ja pitää katse tarkkana.
Korvasienen myrkyllisyys poistuu, kun sienet keitetään kahteen kertaa runsaassa vedessä (1 osa sieniä ja 3 osaa vettä) kerrallaan vähintään viiden minuutin ajan. Keittotila täytyy tuulettaa kunnolla keittämisen ajan ja sen jälkeen. Sienet myös huuhdellaan hyvin runsaassa vedessä keittokertojen jälkeen. Kuivatut korvasienet on myös muistettava keittää huolellisesti tuoreiden sienten tavoin, sillä haitalliset aineet eivät poistu kuivaamalla. Ennen keittämistä sieniä liotetaan vähintään kaksi tuntia (10 grammaa sieniä ja 2 dl vettä) ja liotusvesi heitetään pois, kertoo Arktiset Aromit ry verkkosivuillaan.
Pähkinäinen ja hienostuneen makuinen korvasieni sopii mainiosti keittoihin ja kastikkeisiin. Se maistuu loistavasti kala-, liha- tai kasvisruokien lisukkeena. Lisäksi se käy hyvin salaatteihin tai leivontaan." *
( Lainaus Elisan etusivulta)
* Ajattelin itsekkin liittyä Todén "sieniclubiin" ! Kevennystä kevennystä, ettei pipo repee !
Vastaukset 8
Vanhimmat
"korvasienen myrkyllisyys poistuu, kun sienet keitetään kahteen kertaa runsaassa vedessä"
Ja nämä merkit seuraavat niitä, jotka uskovat: minun nimessäni he ajavat ulos riivaajia, puhuvat uusilla kielillä,
nostavat käsin käärmeitä, ja jos he juovat jotakin kuolettavaa, ei se heitä vahingoita; he panevat kätensä sairasten päälle, ja ne tulevat terveiksi." [Mark.16:17,18]
Ja mitkä kalliolle putosivat, ovat ne, jotka kuullessaan sanan ottavat sen ilolla vastaan, mutta joilla ei ole juurta: ainoastaan ajaksi he uskovat ja kiusauksen hetkellä luopuvat. [Luuk.8:13]
Korvasienet ovat meidän herkkua. Viime kesänä ei saatu, viimeiset toissavuotiset käytimme jokunen viikko sitten. Muutama varma paikka on tiedossa jos yleensä tuleekaan korvasieniä, viimekesänä en nähnyt kuin pari sientä. Juhannus viikolla täällä suunnalla ovat kerättävissä.
olen löytänyt vasta vaivaiset 2 korvista. Tosin viime vkl en ennättänyt metsään, vaikka se on tuossa aivan äärellään.
Kiitos sieniklubiin liittymisestäsi! Vaan tuskinpa tämänkään ketju saa täällä olla kovin pitkään..
että kohta tämä ketju lähtee ? Joku jo sekoilee sieniasiassa riivaajain ajamisella :) Vai ollaanko tosiaan niin "hengellisiä", ettei muka sienistä voitaisi puhua ? Ja jos puhuu, niin jopas jotakin, onkin usko mennyt???
* Minusta on ihan hyvä välillä poiketa hengellisyyden ajattelusta ihan maan päälle, ja sienet jos mitkä, on maan läheisiä, ja toisekseen, fysiikkamme elää yhä edelleen maasta?
kun vanhaksi elää.
"olen löytänyt vasta vaivaiset 2 korvista"
Jalkasienet on kyllä aika yleisiä mutta että korvissakin.
Tuo on aika paha:
http://petteri.smugmug.com/photos/422085100_7hQB3-L.jpg
pirulle antaa pikkusormen, se vie koko miehen"!
Johannes 3
31 "Hän, joka ylhäältä tulee, on yli kaikkien. Joka on syntyisin maasta, se on maasta, ja maasta on, mitä hän puhuu; hän, joka taivaasta tulee, on yli kaikkien"
ja puhuu taivaallisista.
´
Mohikaani kerää myrkkysieniä todèn* korvista.
´
"fysiikkamme elää yhä edelleen maasta?" on: Kyllä.