"The 60-year reign of the low-fat, high-carbohydrate diet will end. This will happen when the health-destroying effects of excess carbohydrates in the diet become more widely recognized and the health benefits of saturated fats are better appreciated." (Donald W. Miller Jr , Professor of Surgery at the University of Washington School of Medicine in Seattle)
Tietoisuus urbaanin maailman vääristä ravitsemustottumuksista ympäri maailman kasvaa. 60 vuotta on vaahdottu USA:ssa sitä kuinka rasva tappaa ja lihottaa, kuten myös myöhäisherännäisessä Suomessa. (Pohjois-Karjala projekti) Suurimpana syynä oli ymmärtämättömyys hiilihydraattien ja transrasvojen yhteisvaikutuksista.
Niin USA:ssa kun Suomessa Ancel Keysin tutkimukset saivat pontta totaaliseen rasvahysteriaan --->
"Kolesteroliteorian lyhyt ja kummallinen historia.
Rasvan ja sydänsairauksien linkittäminen toisiinsa lääketieteessä alkoi vuoden 1953 Minnesotan yliopiston tutkimuksesta, jossa tohtori Ancel Keys tutki aineistoa rasvan kulutuksesta ja sydänsairauksista eri kansoilla. Hänen valitsemansa aineiston perusteella yhteys näyttikin vakuuttavalta.
Tutkimuksessa oli kuitenkin pahoja puutteita. Tohtori Keys käytti saatavissa olevista 22 maan tiedoista vain kuuden maan aineistoja. Keys oli valinnut maista ne, jotka tukivat hänen rasvateoriaansa. Jos hän olisi käyttänyt kaikkien maiden aineistoja, tutkimuksen johtopäätökset olisivat olleet paljon monimutkaisemmat.
Hänen mieltään on esimerkiksi saattanut nakertaa kysymys: miksi Suomessa oli seitsemän kertaa enemmän sydänkuolemia kuin Meksikossa, vaikka molemmissa maissa syötiin yhtä paljon rasvaa? Niinpä oli helpompi jättää Meksiko tilastoista pois, kuin ajatella rasvateoriaa uudestaan.
Japanissa oli alhaisin rasvakulutus kaikista 22:sta maasta, mutta riski sairastua sydänsairauksiin oli siellä kuusi kertaa korkeampi kuin Meksikossa. Meksikossa ja Israelissa syötiin rasvaa saman verran, mutta Israelissa sydänsairauden riski oli 21-kertainen. (Sears 2006).
Suomessa kulutettiin rasvaa kolmannes vähemmän kuin Ruotsissa, mutta sydänsairauksien riski oli lähes kaksinkertainen.
Keys valitsi tutkimukseensa mukaan Suomen, Israelin, Hollannin, Saksan, Sveitsin, Ranskan ja Ruotsin. Näin hän sai tutkimustulokseksi, että runsas tyydyttynyt rasva aiheuttaa sydänsairauksia.
Mikäli hän olisi käytettävissä olleista aineistoista valinnut Italian, Kreikan, Entisen Jugoslavian, Hollannin, Suomen, USA:n ja Japanin, hänen tutkimustuloksensa olisi ollut päinvastainen: mitä enemmän ravinnossa oli tyydyttynyttä rasvaa ja kolesterolia, sitä pienempi oli sydänsairauksien riski (Kendricks 2005/Colpo 2006).
Loppu olikin sitten poliittista juonittelua ja taloudellisia kytköksiä tutkijoiden, lääketeollisuuden ja Amerikan Sydäntautiliiton välillä. Tiedotusvälineitä taitavasti manipuloimalla ja Amerikan Sydäntautiliiton suosiollisella avustuksella saatiin lääketeollisuuden toivoma tulkinta tiede-elämässä voitolle." (Hiilaritietoiset)
USA:ssa vehnä ja maissi sekä maissisiirappi ovat yleisimmät hiilarilähteet, unohtamatta uppopaistettuja perunoita. Kun tähän lisätään erilaiset jauhe- ja kokolihapihvit, siirapit marmelaatit ja muut lisukkeet pommi on valmis. Suomessa hiilarikuorman muodostaa, puurot, leipä ja peruna, pommi tulee erilaisissa margariineista ja niissä kärvennetyistä jauhe- ja kokolihasta. Kotimaisen teollisen einestuotannon ainekset ovat lähentyneet jenkkien tyyliä, uppopaisto on yleistynyt ja lihat "mehevöitetään" maissisiirapilla ja muilla makua sekä säilyvyyttä lisäävillä aineilla.
Niin USA:ssa kun Suomessa on omat "Terveyden ja Hyvinvoinninlaitoksensa"(THL) (USDA). Kun kansan ruokahuolto on kytketty kansantalouteen, laitosten kytkökset alan toimijoihin ovat ilmeiset. Toki tämä on yleinen trendi koko teollistuneissa maissa koko maailmassa. Kuten sanottu, aikansa kutakin, jokainen ravintotutkija tajuaa, että jotain pitäis tehdä. Low-carp kärkiryhmä on löytänyt ratkaisun muutamalla ruokatottumuksia terveeseen suuntaan. Lääke- ja elintarviketeollisuus miettii keinoja tehdä tästä muutoksesta globaali busines. Pelkkä yksilön ruokavalion muutos ei hyödytä lääke- eikä elintarviketeollisuutta, ehkä suurin hyötyjä olisi pienet erikoistuneet maataloustuottajat.
Lisää aiheesta--->
http://koti.mbnet.fi/lowcarb/tuuli.html
http://www.lewrockwell.com/miller/miller33.1.html
Tietoisuus urbaanin maailman vääristä ravitsemustottumuksista ympäri maailman kasvaa. 60 vuotta on vaahdottu USA:ssa sitä kuinka rasva tappaa ja lihottaa, kuten myös myöhäisherännäisessä Suomessa. (Pohjois-Karjala projekti) Suurimpana syynä oli ymmärtämättömyys hiilihydraattien ja transrasvojen yhteisvaikutuksista.
Niin USA:ssa kun Suomessa Ancel Keysin tutkimukset saivat pontta totaaliseen rasvahysteriaan --->
"Kolesteroliteorian lyhyt ja kummallinen historia.
Rasvan ja sydänsairauksien linkittäminen toisiinsa lääketieteessä alkoi vuoden 1953 Minnesotan yliopiston tutkimuksesta, jossa tohtori Ancel Keys tutki aineistoa rasvan kulutuksesta ja sydänsairauksista eri kansoilla. Hänen valitsemansa aineiston perusteella yhteys näyttikin vakuuttavalta.
Tutkimuksessa oli kuitenkin pahoja puutteita. Tohtori Keys käytti saatavissa olevista 22 maan tiedoista vain kuuden maan aineistoja. Keys oli valinnut maista ne, jotka tukivat hänen rasvateoriaansa. Jos hän olisi käyttänyt kaikkien maiden aineistoja, tutkimuksen johtopäätökset olisivat olleet paljon monimutkaisemmat.
Hänen mieltään on esimerkiksi saattanut nakertaa kysymys: miksi Suomessa oli seitsemän kertaa enemmän sydänkuolemia kuin Meksikossa, vaikka molemmissa maissa syötiin yhtä paljon rasvaa? Niinpä oli helpompi jättää Meksiko tilastoista pois, kuin ajatella rasvateoriaa uudestaan.
Japanissa oli alhaisin rasvakulutus kaikista 22:sta maasta, mutta riski sairastua sydänsairauksiin oli siellä kuusi kertaa korkeampi kuin Meksikossa. Meksikossa ja Israelissa syötiin rasvaa saman verran, mutta Israelissa sydänsairauden riski oli 21-kertainen. (Sears 2006).
Suomessa kulutettiin rasvaa kolmannes vähemmän kuin Ruotsissa, mutta sydänsairauksien riski oli lähes kaksinkertainen.
Keys valitsi tutkimukseensa mukaan Suomen, Israelin, Hollannin, Saksan, Sveitsin, Ranskan ja Ruotsin. Näin hän sai tutkimustulokseksi, että runsas tyydyttynyt rasva aiheuttaa sydänsairauksia.
Mikäli hän olisi käytettävissä olleista aineistoista valinnut Italian, Kreikan, Entisen Jugoslavian, Hollannin, Suomen, USA:n ja Japanin, hänen tutkimustuloksensa olisi ollut päinvastainen: mitä enemmän ravinnossa oli tyydyttynyttä rasvaa ja kolesterolia, sitä pienempi oli sydänsairauksien riski (Kendricks 2005/Colpo 2006).
Loppu olikin sitten poliittista juonittelua ja taloudellisia kytköksiä tutkijoiden, lääketeollisuuden ja Amerikan Sydäntautiliiton välillä. Tiedotusvälineitä taitavasti manipuloimalla ja Amerikan Sydäntautiliiton suosiollisella avustuksella saatiin lääketeollisuuden toivoma tulkinta tiede-elämässä voitolle." (Hiilaritietoiset)
USA:ssa vehnä ja maissi sekä maissisiirappi ovat yleisimmät hiilarilähteet, unohtamatta uppopaistettuja perunoita. Kun tähän lisätään erilaiset jauhe- ja kokolihapihvit, siirapit marmelaatit ja muut lisukkeet pommi on valmis. Suomessa hiilarikuorman muodostaa, puurot, leipä ja peruna, pommi tulee erilaisissa margariineista ja niissä kärvennetyistä jauhe- ja kokolihasta. Kotimaisen teollisen einestuotannon ainekset ovat lähentyneet jenkkien tyyliä, uppopaisto on yleistynyt ja lihat "mehevöitetään" maissisiirapilla ja muilla makua sekä säilyvyyttä lisäävillä aineilla.
Niin USA:ssa kun Suomessa on omat "Terveyden ja Hyvinvoinninlaitoksensa"(THL) (USDA). Kun kansan ruokahuolto on kytketty kansantalouteen, laitosten kytkökset alan toimijoihin ovat ilmeiset. Toki tämä on yleinen trendi koko teollistuneissa maissa koko maailmassa. Kuten sanottu, aikansa kutakin, jokainen ravintotutkija tajuaa, että jotain pitäis tehdä. Low-carp kärkiryhmä on löytänyt ratkaisun muutamalla ruokatottumuksia terveeseen suuntaan. Lääke- ja elintarviketeollisuus miettii keinoja tehdä tästä muutoksesta globaali busines. Pelkkä yksilön ruokavalion muutos ei hyödytä lääke- eikä elintarviketeollisuutta, ehkä suurin hyötyjä olisi pienet erikoistuneet maataloustuottajat.
Lisää aiheesta--->
http://koti.mbnet.fi/lowcarb/tuuli.html
http://www.lewrockwell.com/miller/miller33.1.html
Vastaukset 3
Vanhimmat
Täysi käännös on 180 astetta.
Ruotsissa on käännyytty 90 astetta.
Elintarvikelaitoksen ravintosuositus nurin.
Diabetesliiton ravintosuositus tarkastaneen ryhmän mukaan kauniisti ilmaistuna "hataralla pohjalla".
Siitä on hyvä jatkaa. Järki voittaa vaikka se kankeassa byrokratiassa ja kasvojen menettämisen pelossa vie aikaa.
Suunta on oikea.
josta siis 15 maata jätettiin pois niistä 22:sta. Tässä hyvää analyysiä siitä:
http://high-fat-nutrition.blogspot.com/2009/02/cholesterol-presentation-between.html
Surullista, että THL vieläkin vetoaa tuohon tutkimukseen missä siis hypoteesi koottiin 7/22 aineistosta. The Seven Countries Study on poikinut lääketehtaille mahtavat tulot, vaikka tieteellinen näyttö on lähes olematon.
että Puskan aika päättyy.