Nyt aletaan tutkimaan sitä kuinka paljon menee roskiin syötäväksi kelpaavaa ruokaa.
Itsellä on sellainen näppituntuma, että sairaalat, ym suuret laitokset heivaavat isoja eriä ruokaa roskiksiin ja minkälaista hävikkiä ruokakaupoissa on, eli voitaisiinko hävikkiä mitenkään pienentää ja samalla kustannuksia säästää.Tietenkin kauppa on aina kauppaa, eli tuottajilta pois, mutta tuntuisi, että jostain tai voisi säästääkin, eli ainakin kuntatalouden menoja karsia, eli hävikit vähäiseksi.
Itsellä on sellainen näppituntuma, että sairaalat, ym suuret laitokset heivaavat isoja eriä ruokaa roskiksiin ja minkälaista hävikkiä ruokakaupoissa on, eli voitaisiinko hävikkiä mitenkään pienentää ja samalla kustannuksia säästää.Tietenkin kauppa on aina kauppaa, eli tuottajilta pois, mutta tuntuisi, että jostain tai voisi säästääkin, eli ainakin kuntatalouden menoja karsia, eli hävikit vähäiseksi.
Vastaukset 4
Vanhimmat
Laitan jatkoksi oman näppituntumani että kotitalouksissa menee suhteessa yhtä paljon tai enemmän ruokaa roskiin kuin laitoksissa. Kaikki ne juustonraadot, leivänkannikat, muumioituneet tomaatit jääkaapissa...
Ja kallista, mutta kukapa keksisi viisasten kiven, miten sitä saataisiin pienemmäksi? Jos ylipäiväiset lahjoitetaan johonkin hyväntekeväisyyteen ja yksikin ihminen saa ruokamyrkytyksen, niin lahjoittaja syyllistetään. Jos ruoka taas loppuu kesken, niin revitään skandaaliuutisia ihmisten näännyttämisestä nälkään. Päästään helpommalla, kun yritetään mimimoida ylitilaukset ja loppu heitetään biojätteeseen.
Hävikki kaupoissa on pientä, koska ne optimoivat hankintansa. Kaupan liikeidea on ostaa ja myydä. Kaikki, mitä ei saada myytyä, näkyy suoraan viimeisellä rivillä. Suuret yksiköt pystyvät myös suunnittelemaan hankintojaan ja ennustamaan kysyntää, mutta se ei ole niiden ydintoimintaa. Siksi hävikki on suurempi kuin kaupoilla. Kotitaloudet eivät suunnittele hankintojaan juuri ollenkaan ja lapsiperheillä kulutusta saattaa olla mahdotonta arvioida. Hukkaan heitetyn ruoan osuus on kotitalouksilla siis valtava, jopa 25 %.
eihän ne mene kaupaksi tuotteet niin hyvin kun hinnat nousevat ja ovat ylhäällä