Vähähiilihydraattinen ruokavalio on aina korostanut luonnollisen ruoan merkitystä laihdutuksessa. Tässä taas yksi näkemys tukemaan VHH:laista ravitsemusajattelua.
Hans Välimäki esittelee Kauppalehdessä Michaen Pollanin kirjaa Oikean ruoan puolesta. Pollanin kirja on revittelevä mainifesti elintarviketeollisuutta ja tieteellisesti palastelevaa ruoka-ajattelua vastaan. Se asettaa tervejärkisen kysymyksen: miksi me länsimaiset ihmiset olemme entistä sairaampia ja läskimpiä, vaikka tieteen parhaat voimat on valjastettu kehittämään entistä parempia ruokia. Vastaus Pollanin mukaan kuuluu, että kemiallisiin ja ravintoaineisiin keskittyvässä tutkimuksessa on unohdettu itse ruoka. Se on enemmän kuin osiensa summa.
Pollanin mielestä meidän pitäisi syödä niin kuin isoäitimme söi. Siis oikeita raaka-aineita ja itse laitettua ruokaa, eikä eineksiä ja pikaruokaa, jotka koostuvat maissitärkkelyksestä ja puhdistetusta sokerista (oli ne tehtaassa miten äitien tekemiä hyvänsä). Mitä lyhyempi tuoteseloste, sitä parempi ruoka.
Kieretele marketeissa laitoja pitkin ja tee ostokset niiltä, sillä pahin jalostettu törky on hyllytetty keskelle kauppaa. Kasvikset, lihatiskit ja maitokaapit sijaitsevat yleensä kaupan reunamilla. Tai älä mene markettiin lainkaan, vaan hae raaka-aineesi tuottajatorilta.
Vältä ennen kaikkea terveysmerkinnöillä varustettuja tuotteita, saarnaa Pollan. Ne ovat huijausta kahdessakin mielessä: niillä pyritään huijaamaan ihmisaisteja ja -kehoa (kuten makeutusaineilla) ja kuluttajaa, joka kuvittelee niiden avulla tulevansa terveemmäksi ja laihemmaksi.
Pollanin mielestä uusia tuotteita markkinoille suoltavat elintarvikejätit ovat kuin kepu; ne pettävät aina. Kun ruoasta otetaan jotain tervellisyyden nimissä pois, siihen on yleensä laitettava jotain lisää, että se muistuttaisi samaa ruokaa. Silti se ei enää ole samaa ruokaa.
Myöskään viljatuotteet - olivat ne kuinka kokojyvää hyvänsä - eivät ole Pollanin suosiossa.
Välimäki ehdottaa, että tuokaa Pollan Suomeen ja pistäkää samaan kehään Pekka Puskan kera. Katsotaan, miten Amerikan heinämies pärjää Itä-Suomen terveysterminaattorin kanssa.
Hans Välimäki esittelee Kauppalehdessä Michaen Pollanin kirjaa Oikean ruoan puolesta. Pollanin kirja on revittelevä mainifesti elintarviketeollisuutta ja tieteellisesti palastelevaa ruoka-ajattelua vastaan. Se asettaa tervejärkisen kysymyksen: miksi me länsimaiset ihmiset olemme entistä sairaampia ja läskimpiä, vaikka tieteen parhaat voimat on valjastettu kehittämään entistä parempia ruokia. Vastaus Pollanin mukaan kuuluu, että kemiallisiin ja ravintoaineisiin keskittyvässä tutkimuksessa on unohdettu itse ruoka. Se on enemmän kuin osiensa summa.
Pollanin mielestä meidän pitäisi syödä niin kuin isoäitimme söi. Siis oikeita raaka-aineita ja itse laitettua ruokaa, eikä eineksiä ja pikaruokaa, jotka koostuvat maissitärkkelyksestä ja puhdistetusta sokerista (oli ne tehtaassa miten äitien tekemiä hyvänsä). Mitä lyhyempi tuoteseloste, sitä parempi ruoka.
Kieretele marketeissa laitoja pitkin ja tee ostokset niiltä, sillä pahin jalostettu törky on hyllytetty keskelle kauppaa. Kasvikset, lihatiskit ja maitokaapit sijaitsevat yleensä kaupan reunamilla. Tai älä mene markettiin lainkaan, vaan hae raaka-aineesi tuottajatorilta.
Vältä ennen kaikkea terveysmerkinnöillä varustettuja tuotteita, saarnaa Pollan. Ne ovat huijausta kahdessakin mielessä: niillä pyritään huijaamaan ihmisaisteja ja -kehoa (kuten makeutusaineilla) ja kuluttajaa, joka kuvittelee niiden avulla tulevansa terveemmäksi ja laihemmaksi.
Pollanin mielestä uusia tuotteita markkinoille suoltavat elintarvikejätit ovat kuin kepu; ne pettävät aina. Kun ruoasta otetaan jotain tervellisyyden nimissä pois, siihen on yleensä laitettava jotain lisää, että se muistuttaisi samaa ruokaa. Silti se ei enää ole samaa ruokaa.
Myöskään viljatuotteet - olivat ne kuinka kokojyvää hyvänsä - eivät ole Pollanin suosiossa.
Välimäki ehdottaa, että tuokaa Pollan Suomeen ja pistäkää samaan kehään Pekka Puskan kera. Katsotaan, miten Amerikan heinämies pärjää Itä-Suomen terveysterminaattorin kanssa.
Vastaukset 11
Vanhimmat
"Pollanin mielestä meidän pitäisi syödä niin kuin isoäitimme söi"
Juuri näin. Siispä lihaa, läskiä, perunaa, läskisoosia, marjakiisseliä, puolukkahilloa, omenia, sokeria, kahvia, itse leivottua leipää ja pullaa, maitoa ja voita naamaan. Isoäiti teki askareet navetassa 80 vuotiaaksi ja eli lähes 100 vuotiaaksi.
huomattavasti enemmän puhdasta sokeria kuin nyt.
Silloin myös syötiin pullaa ihan tarpeeksi, myös pelkkää rasvaa ja voita.
Suurin ero nyt on se, että silloin liikuttiin, nyt ei.
Lähes viikoittain leivottiin uunissa omia hyviä lämpimiä leipiä, hyvää oli!
Suurin ero on siis puhtaan sokerin ero ja liikunta.
vähähiilihydraattinen ruokavalio on aina korostanut e ttä vain THL:n masinoima lautasmalli ja ravintoympyrä takaa tarvittavat ravinteet ihmiskeholle, Puskan mielestä tavallinen PERUS-SUOMALAINEN RUOKA takaa terveyden ,,jos ei pode SYÖMISHÄIRIÖTÄ ,kuten esim tällä palstalla makaava eräs potilaamme potee.
Myös viljatuotteet on THL:n suosiossa, Perunaa unohtamatta.
Puskan suositukset ovat puskasta ja ravintoympyrät myös. Ei ne ole ihmisille tarkoitettuja. Sikoja niillä Puskan opeilla pystyy lihottamaan.
niin osaatte elää oikein.
niin muistakaa tämä.
muistetaan. Isoäitinikin söi aamiaiseksi pullaa, voita, kahvia ja sokeria. Ja eli lähes 100 vuotiaaksi.
Voitko kertoa mitä hyvää ja terveellistä pullassa on?
Se tuoksuu ja maistuu hyvälle eikä sitä tarvitse syödä kerralla koko pellillistä.
Kohtuudella voi syödä terveellisesti mitä vain.
siitä, että mitä ennen syötiin, eli pulla ja sokeri oli runsasta.
koska se on ISOIN ja siitä riittää moneksi päiväksi maittavaa VHH-kahvipullaa ystävillekin tarjoiltavaksi...
Kiitos Hyvien jauhojen ja margariinien pullan teko on kuin tukiajo = YHTÄ HELPPOA: