" Monissa laihtumiseen tähtäävissä dieeteissä on korostettu tietyntyyppisten hiilihydraattilähteiden karsimista ruokavaliosta.
Peruna on ollut muun muassa yksi tämänkaltaisten dieettien vihollisista. Tosin tuoreen tutkimuksen mukaan peruna on kuitenkin joutunut syyttä suotta karsittujen ruokien listalle.
Kalifornian yliopistossa tehdyn tutkimuksen avulla voidaan paremmin ymmärtää esimerkiksi niin sanotun glykemiaindeksin roolia painonpudotuksessa.
Glykemiaindeksi kuvaa hiilihydraattien vaikutusta verensokeriin. Suuren glykemiaindeksin omaavat ruoat tarkoittavat sitä, että verensokeri nousee nopeasti ja vereen vapautuu runsaasti insuliinia, kun taas pieni glykemiaindeksi kielii vähäisemmästä vaikutuksesta verensokeriin.
Korkea glykemiaindeksi on esimerkiksi perunalla, kekseillä, vaalealla leivällä ja makeisilla, ja matala glykemiaindeksi muun muassa kasviksilla, useimmilla hedelmillä ja kokojyvällä.
Kalifornian yliopiston tutkimukseen osallistui yhteensä 86 ylipainoista miestä ja naista, jotka 12 viikon ajan söivät vähäkalorisen ruokavalion mukaan, jota täydennettiin perunoilla. Koehenkilöt jaettiin kolmeen eri ryhmään, joiden ruokavaliot poikkesivat hieman toisistaan.
Ensimmäisessä ryhmässä henkilöt söivät matalan glykemiaindeksin omaavia ruokia. Toisen ryhmän ruokavalio koostui korkean glykemiaindeksin ruoista. Molemmissa ryhmissä osallistujat vähensivät kaloriensaantia 500 kilokalorilla.
Kolmannessa ryhmässä olevat saivat syödä mitä ja miten paljon halusivat, mutta heitä kehotettiin noudattamaan Yhdysvaltojen ravintosuosituksia ja ruokapyramidia. Kaikissa kolmessa ryhmässä olleita vaadittiin kuitenkin sisällyttämään 5-7 peruna-annosta ruokavalioonsa viikoittain.
Tutkimuksen tuloksista ilmenee, että kaikissa ryhmissä olleet henkilöt onnistuivat laihtumaan tutkimusaikana, eikä ryhmien kesken ollut eroavaisuuksia laihdutustuloksissa.
- Tämän tutkimuksen tulokset vahvistavat sitä, mitä terveys- ja ravintoasiantuntijat ovat sanoneet jo vuosia: painonpudotuksessa oleellista ei ole eliminoida tiettyjä ruokia tai ruokaryhmiä, vaan tärkeää on pikemminkin kalorien saannin rajoittaminen.
- Ei ole olemassa todisteita siitä, että oikein kypsennettyinä perunat edistäisivät lihomista. Itse asiassa, nähdäksemme ne voivat olla osa painonpudotusohjelmaa, tutkimusta johtanut Britt Burton-Freeman toteaa tuloksista.
Tutkimuksen tuloksia kannattaa kuitenkin arvioida sen tiedon varassa, että tutkimuksen rahoittajana toimi United States Potato Board eli Yhdysvaltojen peruna-alan markkinointiorganisaatio."
http://www.iltasanomat.fi/hyvaolo/paino.asp?id=2264057
Peruna on ollut muun muassa yksi tämänkaltaisten dieettien vihollisista. Tosin tuoreen tutkimuksen mukaan peruna on kuitenkin joutunut syyttä suotta karsittujen ruokien listalle.
Kalifornian yliopistossa tehdyn tutkimuksen avulla voidaan paremmin ymmärtää esimerkiksi niin sanotun glykemiaindeksin roolia painonpudotuksessa.
Glykemiaindeksi kuvaa hiilihydraattien vaikutusta verensokeriin. Suuren glykemiaindeksin omaavat ruoat tarkoittavat sitä, että verensokeri nousee nopeasti ja vereen vapautuu runsaasti insuliinia, kun taas pieni glykemiaindeksi kielii vähäisemmästä vaikutuksesta verensokeriin.
Korkea glykemiaindeksi on esimerkiksi perunalla, kekseillä, vaalealla leivällä ja makeisilla, ja matala glykemiaindeksi muun muassa kasviksilla, useimmilla hedelmillä ja kokojyvällä.
Kalifornian yliopiston tutkimukseen osallistui yhteensä 86 ylipainoista miestä ja naista, jotka 12 viikon ajan söivät vähäkalorisen ruokavalion mukaan, jota täydennettiin perunoilla. Koehenkilöt jaettiin kolmeen eri ryhmään, joiden ruokavaliot poikkesivat hieman toisistaan.
Ensimmäisessä ryhmässä henkilöt söivät matalan glykemiaindeksin omaavia ruokia. Toisen ryhmän ruokavalio koostui korkean glykemiaindeksin ruoista. Molemmissa ryhmissä osallistujat vähensivät kaloriensaantia 500 kilokalorilla.
Kolmannessa ryhmässä olevat saivat syödä mitä ja miten paljon halusivat, mutta heitä kehotettiin noudattamaan Yhdysvaltojen ravintosuosituksia ja ruokapyramidia. Kaikissa kolmessa ryhmässä olleita vaadittiin kuitenkin sisällyttämään 5-7 peruna-annosta ruokavalioonsa viikoittain.
Tutkimuksen tuloksista ilmenee, että kaikissa ryhmissä olleet henkilöt onnistuivat laihtumaan tutkimusaikana, eikä ryhmien kesken ollut eroavaisuuksia laihdutustuloksissa.
- Tämän tutkimuksen tulokset vahvistavat sitä, mitä terveys- ja ravintoasiantuntijat ovat sanoneet jo vuosia: painonpudotuksessa oleellista ei ole eliminoida tiettyjä ruokia tai ruokaryhmiä, vaan tärkeää on pikemminkin kalorien saannin rajoittaminen.
- Ei ole olemassa todisteita siitä, että oikein kypsennettyinä perunat edistäisivät lihomista. Itse asiassa, nähdäksemme ne voivat olla osa painonpudotusohjelmaa, tutkimusta johtanut Britt Burton-Freeman toteaa tuloksista.
Tutkimuksen tuloksia kannattaa kuitenkin arvioida sen tiedon varassa, että tutkimuksen rahoittajana toimi United States Potato Board eli Yhdysvaltojen peruna-alan markkinointiorganisaatio."
http://www.iltasanomat.fi/hyvaolo/paino.asp?id=2264057
Vastaukset 2
Vanhimmat
onneksi thl ei käytä kuin kolmenkymmenen vuoden takaista uskomus ja konsensuksen mukaista tietoa ravintosuositusten pohjana. jos tuo tutkimus päätyy heidän käsiinsä lisättynä suurella " tutkimusapurahalla voideltuna" ainoa vihannes on peruna jota saa käyttää. mutta toisaalta eihän thl ole vuosiin palkannut lukutaitosta väkeä töihinsä ei ainakaan sellaista joka lukemaansa ymmärtäisi.
perunalla ! Tai jopa SV-tauteja, ainakin naisille.
"Hiilihydraatit lisäävät naisten sydäntautiriskiä"
http://www.iltalehti.fi/sydan/2010041311466246_sd.shtml
"Tutkimuksen mukaan niillä naisilla jotka söivät eniten hiilihydraatteja oli kaksinkertainen riski sairastua sydän- ja verisuonitauteihin niitä karttaviin naisiin verrattuna. Kun tutkijat vielä erittelivät naisten syömien hiilihydraattien glykeemiset indeksit, selvisi että runsas korkean indeksin ruokien nauttiminen jopa 2,5 -kertaisti riskin."