OLUTTA JA LEIPÄÄ

Eli oluttakin pitää tuolla maailmankatsomuksella litkiä niin, että maksa räjähtää. Oletko koskaan kuullut kohtuukäytöstä? Ai et. No en uskonutkaan.

Suurin osa alkoholin haitoista johtuu juuri niiden sisältämistä hiilihydraateista. Vai kuinka monta alle 100g hiilihydraatteja päivässä nauttinutta henkilöä tiedät jotka olisi kuollut tai edes sairastunut alkoholista? Minä ainakaan en tiedä yhtään, mutta normi kaljaan kuolleita tiedän kyllä lukuisia ja vielä useampia sokeriviinoista sairastuneita raajarikkoja.

Eihän se olut mitään terveysjuomaa ole suurissa määrin nautittuna kuten ei maitokaan, mutta vaihtoehtona tuo VHH kalja on tervetullut lisä karpin pieneen juomaympyrään.

Valmistusmenetelmistä kiinnostuneille tässä pieni tietoisku.

Oluen hiilihydraatit ja tässä tapauksessa ne ovat tosissaan sokereita johtuvat siitä, että normaalit oluthiivat käyttävät vierteen sisältämistä sokereista vain 2/3 hyväkseen. Tästä saa näppärän laskukaavan eli oluessa on karkeasti ottaen yhtä paljon alkoholia kuin sokeria, grammoina siis.

1) mäskätään kauemmin
2) lisätään amylaasientsyymejä
3) käytetään hiivaa, joka käyttää hyödykseen laajempaa kirjoa sokereita

Huonoja puolia on kaikissa muissa paitsi 1). Bakteeriperäinen amylaasientsyymi ei denaturoidu keitossa ja oluesta tulee liian ohutta. 3) Oluthiivoja, joiden käyttöaste olisi 90% ei ole saatavilla kuin isoille panimoille.

Kohtia 1) ja 3) ajattelin kokeilla keväällä.

joku vaan kirjoitti:

Valmistusmenetelmistä kiinnostuneille tässä pieni tietoisku.

Oluen hiilihydraatit ja tässä tapauksessa ne ovat tosissaan sokereita johtuvat siitä, että normaalit oluthiivat käyttävät vierteen sisältämistä sokereista vain 2/3 hyväkseen. Tästä saa näppärän laskukaavan eli oluessa on karkeasti ottaen yhtä paljon alkoholia kuin sokeria, grammoina siis.

1) mäskätään kauemmin
2) lisätään amylaasientsyymejä
3) käytetään hiivaa, joka käyttää hyödykseen laajempaa kirjoa sokereita

Huonoja puolia on kaikissa muissa paitsi 1). Bakteeriperäinen amylaasientsyymi ei denaturoidu keitossa ja oluesta tulee liian ohutta. 3) Oluthiivoja, joiden käyttöaste olisi 90% ei ole saatavilla kuin isoille panimoille.

Kohtia 1) ja 3) ajattelin kokeilla keväällä.

Lue lisää

Minäkin kokeilin kerran oluen tekoa uutteesta ja jollain kumman konstilla siitä tuli yli 10% (ohjeen mukaan piti tullan.5%). Olut oli juuri semmoista ohutta, mahtoikohan olla vähähiilihydraattista? Maultaan kaupan VHH olut on kyllä parempaa:)

Panija. kirjoitti:

Minäkin kokeilin kerran oluen tekoa uutteesta ja jollain kumman konstilla siitä tuli yli 10% (ohjeen mukaan piti tullan.5%). Olut oli juuri semmoista ohutta, mahtoikohan olla vähähiilihydraattista? Maultaan kaupan VHH olut on kyllä parempaa:)

Lue lisää

Eli korvataan osa maltaasta sokerilla, sokeri käy 100%. Kyllä, oluesi oli vähähiilihydraattista.

raitis- kirjoitti:

Suurin osa alkoholin haitoista johtuu juuri niiden sisältämistä hiilihydraateista. Vai kuinka monta alle 100g hiilihydraatteja päivässä nauttinutta henkilöä tiedät jotka olisi kuollut tai edes sairastunut alkoholista? Minä ainakaan en tiedä yhtään, mutta normi kaljaan kuolleita tiedän kyllä lukuisia ja vielä useampia sokeriviinoista sairastuneita raajarikkoja.

Lue lisää

Rappioalkoholisteista suuri osa on nimellisesti VHH:lla. Sokeria ei kulu ja viinana on virolainen votka.

Omassa tuttavapiirissä on muutama juonut itsensä hengiltä, eivätkä he kyllä ole olleet mitenkään suuria hiilihydraatin käyttäjiä. Alkoholistille olut on turha juoma ja nykyään eivät edes juo makeita viinejä, ainakaan täällä pääkaupunkiseudulla.

Tuo melamiini rehuissa on Vaara myös meille lihan syöjille ja maitotaloustuotteiden käyttäjille. Koskaan ei voi tietää onko joku viljelijä sortunut halpaan rehuun joka on melamiinillä terästettyä. Ikävä kyllä.

Löyttykö muita linkkejä noihin melamiinin saastuttamiin rehueriin, sillä sehän vaikuttaa lähes kaikkiin maatalous tuotteisiin ja kuinka tarkkaan niitä edes pystytään tutkimaan?

Linkkejä? kirjoitti:

Löyttykö muita linkkejä noihin melamiinin saastuttamiin rehueriin, sillä sehän vaikuttaa lähes kaikkiin maatalous tuotteisiin ja kuinka tarkkaan niitä edes pystytään tutkimaan?

Lue lisää

Mikäli lihassa ja maitotaloustuotteissakin saattaa olla melamiinia niin ei löydy linkkejä, mutta jos vain viljoissa niin sitten löytyy!?

Hyvää tuo aloittajan olut ja kolmesta tölkistätuli ihan hiprakkaan.

Ystävä- kirjoitti:

Hyvää tuo aloittajan olut ja kolmesta tölkistätuli ihan hiprakkaan.

nyt neljästölkki menossaja käntyy kylkännin pualelle#

yStäVä... kirjoitti:

nyt neljästölkki menossaja käntyy kylkännin pualelle#

Ja sit mennään pähkinöitä ja VHH bissee,,,