"Rasvaryhmän puheenjohtajana toimii dosentti Ursula Schwab Itä-Suomen yliopistosta. Rasvasuosituksiin ei näillä näkymin ole tulossa ainakaan höllennyksiä kovan rasvan suhteen.
Schwabin mukaan suomalaisten käyttämän rasvan määrä on jo lähes suositusten mukaista. Ongelmana on, että kovaa rasvaa syödään edelleen aivan liikaa ja pehmeää liian vähän.
Olennaista Schwabin mukaan on se, mitä panemme leipämme päälle, mitä kahvin joukkoon, millaista maitoa juomme ja mitä maitovalmisteita käytämme.
Monet ajattelevat syövänsä terveellisesti jättämällä leivän päältä levitteen pois. Mutta jos se korvataan normaalirasvaisella juustolla, terveellisyydestä ei voi puhua: huonoa rasvaa tulee huomattavasti enemmän. Emmekä saa tarpeellista pehmeää rasvaa.
Varsinkin naisilla juusto on tärkeä kovan rasvan lähde. Suomessa jo 70 prosenttia käytetystä juustosta on vähärasvaista, mutta ongelmaksi on tullut liian suuri käyttömäärä.
Makkaran sijaan Schwab suosittaa vähärasvaista täyslihaleikkelettä. Ja kalan terveellisyys on kyseenalainen, jos se paistetaan voissa.
– Juhlissa voi hyvällä omallatunnolla nauttia kermakakusta ja muista herkuista. Mutta siihen, mitä ruokavaliossamme on päivittäin, kannattaa kiinnittää huomiota." http://www.sydanliitto.fi/etusivu
Schwabin mukaan suomalaisten käyttämän rasvan määrä on jo lähes suositusten mukaista. Ongelmana on, että kovaa rasvaa syödään edelleen aivan liikaa ja pehmeää liian vähän.
Olennaista Schwabin mukaan on se, mitä panemme leipämme päälle, mitä kahvin joukkoon, millaista maitoa juomme ja mitä maitovalmisteita käytämme.
Monet ajattelevat syövänsä terveellisesti jättämällä leivän päältä levitteen pois. Mutta jos se korvataan normaalirasvaisella juustolla, terveellisyydestä ei voi puhua: huonoa rasvaa tulee huomattavasti enemmän. Emmekä saa tarpeellista pehmeää rasvaa.
Varsinkin naisilla juusto on tärkeä kovan rasvan lähde. Suomessa jo 70 prosenttia käytetystä juustosta on vähärasvaista, mutta ongelmaksi on tullut liian suuri käyttömäärä.
Makkaran sijaan Schwab suosittaa vähärasvaista täyslihaleikkelettä. Ja kalan terveellisyys on kyseenalainen, jos se paistetaan voissa.
– Juhlissa voi hyvällä omallatunnolla nauttia kermakakusta ja muista herkuista. Mutta siihen, mitä ruokavaliossamme on päivittäin, kannattaa kiinnittää huomiota." http://www.sydanliitto.fi/etusivu
Vastaukset 12
Vanhimmat
Vanha juttu. Juusto kompastuskivenä - tämä olisi hyvä kertoa myös sveitsiläisille jotka syövät juustoa ja täysrasvaisia maitotuotteita eniten Euroopassa, per nuppi. Sveitsiläiset sairastavatkin sitten sydän ja verenkiertosairauksia vähiten Euroopassa.
Tyypillinen virkansa puolesta pelkäävä luuloihinsa kangistunut "ammattilainen".
Heh heh ! Ei saatana mikä hihhuli ! Menisi ulisemaan ravintoloihin, että paistakaapa se lohimedaljonki rypsärissä tai käyttäkää hollandaiseen rypsiöljyä. Tulisi aika äkkilähtö tuolle tätille. Ja varmaan löytyy tieteellistä dataa, että miten voissa paistaminen vaikuttaa kalan terveellisyyteen? Ei taida löytyä. Näyttäkää minulle yksikin tutkimus, missä voin on todettu aiheuttavan SV-tauteja ! Kiitos.
"Juusto – yllättävän terveellistä"
http://www.mtv3.fi/helmi/hyvinvointi/artikkeli.shtml/525007?hyvinvointi-voin_hyvin-ravinto
"Edam-juusto on sydämelle terveellistä "
http://ruohikolla.blogspot.com/2009/02/edam-juusto-on-sydamelle-terveellista.html
"Syö juustoa – tässä syyt"
http://www.uusisuomi.fi/kotimaa/92854-syo-juustoa-–-tassa-syyt
"Suomalaisen tutkimuksen mukaan juuston syöminen päivittäin parantaa immuniteettia iäkkäillä ihmisillä.
Turun yliopiston tutkijat uskovat, että päivittäinen probioottisen juuston syöminen vähentää infektiosairauksia, kroonisia tulehduksia ja syöpää."
Täytyy sanoa, että on tuo täti aika sekaisin....
Voi ei aiheuta SV-tauteja, mutta rypsäri ehkäisee. Siinä se pieni ero. No joo, mutta eipä tuossa korvaamisessa äärimmäisyyksiinkään tarvitse mennä.
Ai niin, ja lohen paistamisessa ei tarvita rasvaa ensinkään, kun paistaa sen uunissa.
parempi omega-3 lähde, eikö niin ? Väittäisin myös, että juustojen syönti olisi aika olennaista sellaisille, jotka eivät juo maitoa tai eivät käytä esim. jogurttia. Juusto on erittäin hyvä kalsiumin lähde ja siitä saa K-vitamiineja. Kalsiumin imeytymistä voi edistää sopivalla D-vitamiinin saannilla (esim. kala tai ihan purkista). SETTI-tutkimuksessa suomalaisten D-vitamiinitasot olivat säälittävät 35 nmol/l, kun pitäisi olla 75 nmol/l. Eritoten noita K-vitamiineja on kypytetyissä juustoissa kuten, edam ja gouda. Sinkkiä taas on reippaasti emmentalissa.
Olen täysin samaa mieltä kanssasi. Itse syön juustoja paljon, esim. brie, leipäjuusto, violetti emmental.
Ja olen edelleen samaa mieltä myös itseni kanssa eli että voi ei aiheuta SV-tauteja, mutta rypsäri ehkäisee :)
Ei ravintoloissa paisteta juuri mitään pannulla. Paistolevyä saatetaan käyttää mutta uuni rulettaa. Voi tulla ihmisille järkytyksenä mutta suurimmassa osassa ravintoloita käytetään paistamiseen pelkästään rypsiöljyä.
Ammattilainen vaan osaa käyttää öljyä tarpeen mukaan, esimerkiksi pihvit ja kala saatetaan öljytä ennen paistoa ja näin paistolevylle ei tule juurikaan rasvaa. Voissa on sen verran kiintoaineita, että se lisää levyn puhdistustarvetta. Paistolevyä ei myöskään saa päästää lainehtimaan rasvasta. Voitakin käytetään ja aika usein voi-öljyseoksena. 2 osaa öljyä/1 osa voita on aika notkeaa.
Kotioloissa lohelle on hyvä valmistustapa höyryttäminen, kastike on sitten vapaavalintainen.
Minäkin syön juustoa todella paljon. Vähän arveluttaa, ettei saa liikaa A-vitamiinia. Sen ylisaantihan voi aiheuttaa ongelmia.
kuuluu tähän Puskan rasvamafiaan ja on kannanotoistaan saanut palkintona Puskan suosion ja kuuluu Suomen edustajana yhdessä Mikael Fogelholmin kanssa työryhmään joka päättää pohjoismaisista ravitsemussuosituksista. En tiedä kuka ja missä edustajat tuonne on valittu mutta kun tiedetaan Ursula Schwabin ja Mikael Fogelfolmin rasvakannanotot niin ei paljon voi odottaa.
Kannattaa muuten jättää se leipä pois sieltä juuston alta niin on paljon terveelölisempää jos syö vaikka normaalirasvaista emmentalia.
Ursula Schwab on kovarasvakammoisena ja margariineja ja vähärasvaisia tuotteita ylistävänä henkilönä niitä Suomen kaikkein pahimpia aatteen sokaisemia fanaatikkoja joka on näennäisestä asiantuntemuksestaan huolimatta ainakin rasva-asioissa aikalailla niinsanotusti "pihalla".
t. Vesa Halonen
että sanoi tutkimukset maailmalta mitä tahansa. Ei suomalainen rasvamafia anna tuumakaan periksi. No tietysti sen lauluja laulaa kenen leipää syö. Puska on päässyt asemaansa margariinimannekiinina. Joten siitä uskosta on vaikea livetä menettämättä kasvojaan ja uskottavuuttaan. Ja eiköhän sitä kilautettaisi kaverille jos ei oikeaa virttä veisaisi.
Saa nyt nähdä mikä rasvamafian kohtaloksi muodostuu jos tutkimukset enenevässä määrin syövät heidän uskottavuuttaan.