Onko tämä ay-liiton jatkuva jauhaminen "liian halvoista pitsoista" ja sen rinnastaminen harmaaseen talouteen jo rasismia?
http://www.uusisuomi.fi/raha/107949-ksml-raju-epaily-6-€n-pitsoista#comments
Se, että joku osaa tehdä saman työn halvemmalla, ei tarkoita harmaata taloutta. Tuo 5-6 eur/pitsa on ihan hyvä hinta näin hintakilpailulla alalla. Eikä tarvitse edes tappiokseen myydä. Volyymistähän se kiinni on. Joskus on parempia päiviä ja joskus huonompia. Mutta lounasaikaan se raha ravintoloissa tehdään.
Muistakaa, että kouluruokaa tehdään alle eurolla päivä. Ja siinä on koko ateria hinnoiteltu - sivukuluineen päivineen. Maitolasille tulee hintaa jo 20 snt. Ilman sivukuluja.
http://www.uusisuomi.fi/raha/107949-ksml-raju-epaily-6-€n-pitsoista#comments
Se, että joku osaa tehdä saman työn halvemmalla, ei tarkoita harmaata taloutta. Tuo 5-6 eur/pitsa on ihan hyvä hinta näin hintakilpailulla alalla. Eikä tarvitse edes tappiokseen myydä. Volyymistähän se kiinni on. Joskus on parempia päiviä ja joskus huonompia. Mutta lounasaikaan se raha ravintoloissa tehdään.
Muistakaa, että kouluruokaa tehdään alle eurolla päivä. Ja siinä on koko ateria hinnoiteltu - sivukuluineen päivineen. Maitolasille tulee hintaa jo 20 snt. Ilman sivukuluja.
Vastaukset 6
Vanhimmat
http://www.yle.fi/alueet/satakunta/2011/01/yrittaja_kuuden_euron_pizza_vie_perikatoon_2265797.html
Toi kiinnitti huomiota, että yrityksen verottomasta myynistä puolet ostoihin. Kuulostaa korkealta. Liikevaihto näyttää olevan puolen millin paremmalla puolella ja työntekijöitä 20.
http://www.finder.fi/Pizzerioita/Pressan Pizza/PORI/taloustiedot/1516674
Eli kustannusrakenne on TÄYSIN ERILAINEN kahden-kolmen yrittäjänä samaa hommaa pyörittäville. Tällainen pitseria voi päästä helposti liikevaihdoltaan 150 000 eur/v. Kaksi yrittäjää (samassa taloudessa) selviää vielä 80 000 euron liikevaihdolla nippa nappa nollatulokseen nostaessaan kohtuullista (yhteis)palkkaa yrityksestä. Lisäksi yrittäjä(t) voivat olla töissä 12t/pv 6pv/vko. Tuntipalkkaa ei välttämättä kaksisesti kerry. Mutta liikevaihtoa kertyy.
"verottomasta myynistä puolet ostoihin"
Kyllähän tuo tarkoittaa käytännössä sitä että suuri osa myynnistä menee pimeänä verottajan ohi.
Tietysti jos puolet on kuitinta myyntiä, niin ehkä sen pitsan hinta pitää sitten olla 8€, että verottajalle ilmoitetut tulot riittää verottajalle ilmoitettuihin menoihin.
tuo pitsayrittäjä ottaa itselleen vaikkapa 45 000 eur/v palkkatulona, on palkkakulujen osuus jo 1/10 liikevaihdosta.
jos pitsoja myydään 90 kpl/päivä (7-8 kpl/t) ja ulosnotettava palkka on 3000 eur/kk luokkaa. Samassa taloudessa elävät kaksi yrittäjää sillä vielä pärjäävät.
http://www.uusisuomi.fi/raha/108164-6-€n-pizza-purettuna-osiin-–-”villi-lansi”
Entäpä jos pitsoja myydäänkin 100-150 kpl/päivä? Tai jos yrittäjä-työntekijällä kustannusrakenne onkin kevyempi? Sitten pitää kysyä, ovatko kiinteät kulut laskettu oikein. 90 pitsalla tekisi 45 euroa/pv - joka on varmaankin aika lähellä totuutta. Lisäksi esimerkiksi juomat ovat paljon parempikatteisia, kuni ruoka. Vanha klassikkokysymys on, että mistä McDonalds saa parhan katteen. Juuri niin: limsasta. Ei ranskalsisista, ei hampurilaisista vaan limsasta.
Sikäli linkin tkana oleva laskelma ovat oikeansuuntainen, että pienen ravintolan tulisi pyrkiä keskimäärin n. 100 annoksen myyntiin per päivä. Siis päästäkseen pitkällä tähtäimellä kannattavalle polulle. Alussa tulee kaikille ns. turskaa.
ovat huudelleet liian halvoista pitsoista.
http://www.taloussanomat.fi/yrittaja/2011/01/11/nain-paljon-pizzan-pitaisi-oikeasti-maksaa/2011355/137
http://www.franchising.fi/jasenesittely.php?p=2&catId=1&cid=13
investointitarve alk 70.000
Liittymismaksu €: 4.000€, sopimusmaksu 10 vuotta 12.000 € / 5 vuotta 10.000€
Yhteistyömaksu €: 6,5 % myynnistä
Markkinointi-/mainontamaksu €: 4 % myynnistä
Muut maksut €: 83,00 /kk atk-järjestelmästä
Lasketaanpa:
4000 + 70 000 eur + 10 000 eur / 10v laina, 10% korolla, anbnuiteetti = 1110 eur/kk (helposti kokonaisuudessaan >> 1500 eur/kk)
http://www.nordea.fi/Yritykset+ja+yhteis%C3%B6t/Rahoitus/Ty%C3%B6kalut+ja+apuv%C3%A4lineet/Lainalaskin/706614.html
Yhteistyö- ja markkinointimaksut 10,5% myynnistä
Muut maksut 83 eur /kk
Eli tässä on vasta taksvärkki pankille ja brändin omistajalle.
Oletetaan 8e/lätty ja 1500 pitsaa/kk = 12 000 eur/kk myynti (144 000 eur/kk).
Tästä edellämainitut taksvärkit kuukaudessa olisivat:
1110 eur + 83 eur + 1260 eur = 2453 eur. (20,4%)
Tuolla rahalla pikkupitseria on vääntänyt jo yli 400 pitsaa tai 4,5 päivän myyntitavoitteen verran (nollakatteella) ilman välistävetoja ja kassaankin on jäänyt n. 1200 eur kulujen jälkeen.
6 eur *1,204 eur on muuten 7,12 eur.
Lisäksi Kotipitsat pyritään sijoittamaan strategisesti hyville paikolle, eli liikepaikan osalta tulee vielä 100-150 eur/kk enemmän.
Eli Kotipitsayrittäjä lähtee jo oletusarvoisesti ainakin euron verran korkeammalta kustannusrakenteellisesti.
Sitten vielä maahanmuuttajan korkotuki (huom: kuten naisyrittäjälainassa) 10% => 6% ja ALV-verovelvollisuudesta vapauttaminen ensimmäiset 2v = -19% verollisesta myynnistä (1-1/1,23=0,19). Eli puhutaan jo n. 2/3 kustannusrakenteesta vrt. Kotipitsa.
Näin 8 euron pitsa onkin jo pyörähtänyt hintaan 5, 20- 5,50 eur kun kaikki edellämainittu otetaan huomioon. Eli maahanmuuttajalle jää yhä selkeästi parempi kate, vaikka hän myy pitsaa 6 eur/kpl.
Kannattaa myös tsekata minkä kokoinen ja kuinka paljon täytteitä on 5 eur / 6 eur / Kotipitsassa. Ainakin 5 eur pitsa häviää reilusti.