MTV3:n Huomenta Suomen ruokaosuudessa tänä aamuna kokki haudutti ahvenfileitä kermassa. Jauhoista ei ollut tietoakaan eikä kunnon gourmetkokki pilaa kaloja kierittelemällä ne jauhoissa.
Kermassa haudutettua ahventa
jauhoton kala
10703
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 10
Vanhimmat
1 kg ahvenfileitä
nippu tilliä
1 dl valkoviiniä
1 rkl voita
1 dl kermaa
2 salottisipulia
1 nippu ruohosipulia
suolaa
Ei se muuta kaipaa, varsinkaan jauhoja
kun ei kalaa pilaa jauhoista.
selkärangan voi postaa samoin kylkiruodot, mutta nahka on se paras ahvenessa.
Kaikista parasta on Kuha!
Onko palstalaisilla hyviä reseptejä Kuhan laittoon?
On, cath ja reilusti suolaa
Niin, eihän kalakeittoonkaan laiteta jauhoja. Perunat, maito, sipuli ja tilli riittävät. Mausteeksi suolaa ja pippureita.
Oikeaan kalakeittoon (esim. rantakala) ei laiteta maitoa, vesi riittää liemeksi.
Oikeaan kalakeittoon laitetaan voita ja kermaa. Oikeassa kalakeitossa on lisäksi perunaa ja tilliä. Sitten on erikseen muut keitot.
Riippuu kalasta. Rasvaiset kalat eivät tarvitse voita. Kirkas kalakeitto ei tarvitse myöskään kermaa tai maitoa. Oikeassa kalakeitossa on kalaa...
Mietitäänpä miten kokki valmistaa paistetut silakat tai muikut?
Pyörittelemällä ne suolalla maustetuissa ruisjauhoissa ennen paistamista.