http://www.taloussanomat.fi/omatalous/2011/02/24/miksi-meille-syotetaan-tallaista-roskaa/20112692/139
Tämähän tuli telkustakin. Aika kammottava lisäinekooste on tuo tacostick, joka koostuu pelkästään lisäaineista.
Minua huvitti, kun taannoin Neljän tähden illallinen -sarjassa ravitsemusterapeutti Hanna Partanen tarjosi valmis-Cuacamolea eli avocadodippiä. Tämän mukaan kyseisessä dipissä on peräti 0,7 % avocadoa. Sehän oli pirkkaa. Jos itse olisin tarjonnut julkisesti meksikolaisruokaa, olisin valmistanut kaiken itse. Avocadotahna on yhtä yksinkertaista valmistaa kuin valmiin purkin avaaminen.
Missähän Partaska on istunut silloin, kun näistä lisäaineista on ollut luento? Kuka tahansa maallikko osaa valmistaa Partaskaan verrattuna terveellisemmän aterian. Tuttavapiirissä myös näitä terapeutteja. Kaikki on opetettu kuin koirat tottelemaan, ei ajattelemaan. Huonoa ruokaa, jonka pääasiallinen tarkoitus on olla rasvaton, ei syötävä. Eli Eri Keeperkin sopii vaikka dipiksi, onhan se rasvatonta.
Tämähän tuli telkustakin. Aika kammottava lisäinekooste on tuo tacostick, joka koostuu pelkästään lisäaineista.
Minua huvitti, kun taannoin Neljän tähden illallinen -sarjassa ravitsemusterapeutti Hanna Partanen tarjosi valmis-Cuacamolea eli avocadodippiä. Tämän mukaan kyseisessä dipissä on peräti 0,7 % avocadoa. Sehän oli pirkkaa. Jos itse olisin tarjonnut julkisesti meksikolaisruokaa, olisin valmistanut kaiken itse. Avocadotahna on yhtä yksinkertaista valmistaa kuin valmiin purkin avaaminen.
Missähän Partaska on istunut silloin, kun näistä lisäaineista on ollut luento? Kuka tahansa maallikko osaa valmistaa Partaskaan verrattuna terveellisemmän aterian. Tuttavapiirissä myös näitä terapeutteja. Kaikki on opetettu kuin koirat tottelemaan, ei ajattelemaan. Huonoa ruokaa, jonka pääasiallinen tarkoitus on olla rasvaton, ei syötävä. Eli Eri Keeperkin sopii vaikka dipiksi, onhan se rasvatonta.
Vastaukset 3
Vanhimmat
Osa lisäaineista on kyllä välttämättömiä, esimerkiksi tuossa artikkelissa Heikkilän parjaama nitraatti. Ilman sitä ei voi tehdä kestomakkaraa. Ilman nitriittiä taasen savustamalla kypsytetyt ruokamakkarat muodostavat oivan lisääntymisalustan liha- ja makkaramyrkytykselle.
Jos ei lisäaineita halua niin jättää ne sinne kauppaan, ihan yksinkertaista. Itse en pidä glutamaatista (lisätystä siis) enkä fosvaatista joten en osta esimerkiksi makkaraa, joissa on niitä (itse asiassa en juurikaan osta makkaraa nykyään, huonoja ovat).
Nii, se täytyy vaan valita mitä suuhunsa laittaa. Aika vähän kai on oikeasti savustettuja leikkeleitä. Niihin on vaan lisätty savuaromia.
Savuaromia ja makkara kypsytetään sitten höyrykaapissa. Savustamisen/höyryttämisen huono puoli on se, että makkara on pitkään haaleana ja ilman nitriittiä on liha- ja makkaramyrkytys mahdollinen.
Suurempi ongelma kuin lisäaineet (joita kyllä käytetään liikaa) on se käytetty raaka-aine. Koneellisesti erotettu siipikarjanliha ja -nahka eivät minusta kuulu ihmisravintoon. Fosfaatti ja vesi taasen pilaa kaikki makkarat, jätän mieluummin hyllyyn. Onneksi VHH:lla kuluu vähän leikkelettä mutta hyvää ruokamakkaraa tekee silloin tällöin mieli ja sellaisen saaminen on nykyään aika hankalaa. Lidlissä onneksi on.