Hiilareista...

Kaikki vaaleat leivät, pullat, keksit, chipsit, karkit, riisit, makaronit...

Vaaleat jauhot ja sokerit kun jätät pois niin paranee ruokavalio jo aika lailla. Valkoista pastaa ja -riisiä sekä perunaa kannattaa myös käyttää harvakseltaan. Täysjyvätuotteet ja kasvikset ovat puolestaan sitä hyvää hiilaria.

Eli värin mukaan kannattaa valita ;)

Tässä pohjaksi. Tutustu esim. Montignac'in ruokavalioon löydät lisää tietoa hyvistä ja huonoista hiilihydraateista ja siitä miksi ne ovat huonoja.

Vältä siis huonoja tärkkelyshiilihydraatteja kuten sokeri (piilosokerit) , peruna, valkoinen riisi, makaronit, vaaleat jauhot ja niistä tehdyt tuotteet, maissi/maissitärkkelys, mallas
(runsaasti tärkkelyshiilihydraattia eli suuri verensokeria nostava vaikutus eli glykemiaindeksi)

Syö vain hyviä tärkkelys hiilihydraatteja (esim. täysjyvävalmisteet, tumma/luonnon riisi, durum-vehnä pastat, bataatti (laihdututettaessa mielellään eri aikaan kuin rasvapitoiset ruoka-ainekset).

Vihanneksia, kasviksia ja salaattia vapaasti kaikkien ruokien kanssa (vähän tärkkelyshiilihydraattia ja runsaasti kuituja eli alhainen verensokeria nostava vaikutus eli glykemiaindeksi).

Hedelmiä (ei mielellään banaania - runsaasti tärkkelyshiilihydraattia ja vähän kuituja) aamulla ennen aamiaista ja välipaloina iltapäivällä ja illalla. Hedelmissä runsaasti kuituja (omenassa esim. erityisesti liukenevia kuituja eli pektiiniä).

Pieni luettelo:

Kuten tulet huomaamaan ns. hyviä hiilihydraatteja on runsain mitoin ja ns. huonoja melko vähän ja niiden poisjättäminen vain parantaa ruokavaliota terveellisemmäksi. Mstään tärkeästä ei siis tarvitse luopua, ne ovat vain tyhjiä kaloreita.

Ns. hyviä hiilihydraatteja ovat mm.:

-Täysjyvämurot ja -myslit
-Täysjyväjauhot ja niistä tehdyt leivät (ruis/vehnä)
-Leseet (kaura /liukoisia kuituja, vehnä/liukenemattomia kuituja)
-Tumma/luonnon/basmatiriisi/Uncle Bens parboiled pitkäjyvä- riisi
-Durum -pasta/makaronit
Soijapapu
Pavut (tuoreet/kuivatut)
Linssit
Hedelmät (vältä banaania)
Kesäkurpitsa
Vasrsiselleri
Nauris, lanttu
Munakoiso
Kesäkurpitsa
Tomaatti
Retiisi
Sienet
Kaalit
Kukkakaali
Hapankaali
Purjo
Paprika
Salaatit
Pinaatti


Ns. huonoja hiilihydraatteja ovat mm.:

-Sokerit (paitsi hedelmäsokeri) ja sokerilla makeutetut ruoka-aineet ja juomat)
-Hunaja
-Vaahterasiirappi
-Makeiset
-Siirapit
-Sokeroidut hillot (paitsi hedelmäsokerilla makeutetut)

-Valkoiset jalostetut (kuoritut) jauhot ja niistä tehdyt taikinat, leivät, pizzat, piiraat, keksit ja kakut ym.
Munapastat ja -makaronit
-Valkaistu/kuorittu riisi (lyhytjyväinen puuroutuva riisi)
-Perunajauhot
-Maissi ja maissihiutaleet
-Pikapuurohiutaleet (suuri verensokeria nostava arvo eli glykemiaindeksi verrattuna kokojyväpuurohiutaleisiin)


Montignac'illa onnistunut