Natto

joku vaan

Sain juhannuksena kokattua nattoa, josta on ollut puhetta täälläkin. Siinä on runsaasti K2-vitamiinia ja käynee ainakin Motignacin ja South Beachin noudattajille.

Maku oli ihan ok, muistuttaa kovasti ylikypsää valkohomejuustoa niin kuin hajukin (ammonjakkinen). Ei muistuttanut minusta lainkaan Limburger-juustoa. Ei ehkä ole kovinkaan maittavaa sellaisenaan mutta keksinen sille syömätapoja.

Valmistus menee näin: keitetään puoli kiloa hyvin liotettuja soijapapuja pehmeäksi eli tuommoiset 6 tuntia ja lisätään bakteeriviljelmä. Pidetään peitettynä 8-20 tuntia 40 C lämpötilassa.

Bakteeriviljelmä on peräisin Gem Culturesilta.

7

2054

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • TekeeMieliNattoa

      Nattoa myydään myös kuivattuna, tosin ehkä ei vielä täällä Suomessa ole tarjolla:

      https://www.viatokyo47.com/home/118-dried-natto-for-overseas-only-tokyo--10114454.html


      Amazonissa on tarjolla:

      https://www.amazon.com/Japanese-Dried-Fermented-Beans-Hoshi/dp/B009ZR1TAY

      Saksan Amazonissa: https://tinyurl.com/yctdfskm


      Nattoa mainitaan erityisen vastenmieliseksi syötäväksi, siksi haluaisin maistella sitä. Tosin kuivattu natto ilmeisesti on lähes tai täysin neutraalia tässä suhteessa. Natto sisältää erityisen paljon K2-vitamiinia.

      • Anonyymi

        Saksan Amazonissa tuotteen myyjä tms saattaa vaihtua ja linkki siten vanhentua. Hakutominnolla löytyy ehkä joku osuma ja monta hutia:

        https://www.amazon.de/s?k=Dried natto&ref=nb_sb_noss

        Tuolta sivulta voisi löytää (jos linkki toimii) esim

        "Natto Fermentierte Sojabohnen GVO frei, gefriergetrocknet, 2 x 180 g"

    • hpv27

      No jos lämmin paikka löytyy (ruokatermos? kylmälaukku ja pari kanisterillista kiehuvaa vettä?) niin nattobakteeria saa ebaystä.

      • Anonyymi
      • hvp27
        Anonyymi kirjoitti:

        Tiedetubettaja kokeilee härkäpapunaton valmistusta:

        https://youtu.be/FEv6adRWWK4

        Maukassta väittää olevan.

        Minulla ei tullut noin venyvää mutra maku oli ihan ok. Täytyykin etsiä bakteerit ja tehdä uusi satsi.

    • Anonyymi

      Ja idea taas uuteen korvikkeeseen vegaaneilta???

    • Anonyymi

      Saako sitä valmiina Suomesta?

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Tukalaa kuumuutta

      Tietäisitpä vaan kuinka kuumana olen käynyt viime päivät. Eikä johdu helteestä, vaan sinusta. Mitäköhän taikoja olet teh
      Ikävä
      42
      2632

    2. Mansikkatiloilla hyväksikäytetään ukrainalaisia

      Työolot ovat surkeita ja palkka kelvoton. https://yle.fi/a/74-20172942
      Maailman menoa
      330
      2335

    3. Sinä, ihastukseni

      Mitä haluaisit tehdä kanssani ensimmäisenä?
      Ihastuminen
      34
      2059

    4. Ensi kesänä

      Näin kesän viimeisenä minuutteina ajattelen sinua. Olisiko seuraava kesä "meidän" kesä? Tänä vuonna ei onnistuttu, mutta
      Ikävä
      47
      1696

    5. Tiedät ettei tule toimimaan.

      Mielenterveys ei kummallakaan kestä.
      Ikävä
      24
      1665

    6. Okei, myönnetään,

      Oisit sä saanut ottaa ne housutkin pois, mutta ehkä joskus jossain toisaalla. 😘
      Ikävä
      25
      1539

    7. Onko kaivatullasi

      himmeä kuuppa?
      Ikävä
      43
      1419

    8. Sokea "ystävälle"

      Oletko oikeasti noin sokea?
      Ikävä
      100
      1399

    9. En ymmärrä käytöstäsi

      Se on ollut eräänlaista hyväksikäyttöä. Että seura kyllä kelpaa palstan välityksellä silloin kun ei ole parempaakaan tek
      Ikävä
      139
      1345

    10. On jo heinäkuun viimeinen päivä.

      En taida nähdä sinua koskaan.
      Rakkaus ja rakastaminen
      36
      1136
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt