Kasvisruoan ongelmista

Lihalla on kyllä paljon suurempi hiilijalanjälki kuin soijalla tai muilla kasvikunnan tuotteilla.

>Lihalla on kyllä paljon suurempi hiilijalanjälki kuin soijalla tai muilla
>kasvikunnan tuotteilla.

Mutta kasvisruoallakin on omat ongelmansa. Niistä ei vain aina puhuta.

Paistaa kasvikset... hmmm... kasviksia tulee syötyä paljon mutta harvemmin paistettuna , paisi kesäsin grillissä

Eikö täällä saa puhua kasvisruoan ongelmista, heti laitetaan miinusta?! Höh?

Itselläni ongelmana saada tarpeeksi proteiineja, kun en tykkää oikein pavuista ja soijasta.

Olisiko jotain hyviä reseptejä papuihin liittyen. Hummusta olen tehnyt kik- herneistä, se on jopa ihan syötävää leivän päällä.

Jos kyseessä on useita viimeaikaisia tutkimuksia, asia oltaisiin uutisoitu. Eipä ole tämmöisiä uutisia sattunut silmään, vaikka päivittäin useita lehtiä tulee luettua.

Toisekseen, kasvisten ylikypsentäminen ei tuo makua vaan pikemminkin poistaa sitä. Myös kasvisruoissa käytetään mausteita makua antamaan ja monet ruoka-aineet voi syödä myös raakana ( pähkinät, siemenet, idätetyt pavut, ns. luonnonviljat liotettuna/idätettynä, suurin osa vihanneksista, juureksista ja hedelmistä...). Kasvisruoka tarkoittaa aika paljon muutakin kuin paistettuja vihanneksia. Jos tietämys on tätä luokkaa, aivan varmasti jää monia tärkeitä ravintoaineita puuttumaan ja seurauksena varmasti muutakin kuin tulehdusoireita. Oikein koostettuna (mikä ei ole ydinfysiikkaa, vaan monipuolinen, kasvisruokasuositusten linjauksia noudattava ruokavalio) siitä saa kaikki tarvittavat ravintoaineet, oli sitten istumatyöläinen, kehonrakentaja, lapsi tai vanhus.

Olisi myös suotavaa ottaa selvää asioista mistä kirjoittaa, siitä kaukaa tuodusta (gmo)-soijasta 90% syötetään tuotantoeläimille - 5-8 kiloa yhtä tuotettua lihakiloa kohti. Sinänsä laivarahti ei tuota suurta määrää hiilidioksidipäästöjä, mutta tuollainen syömäkelpoisen ruuan "kierrättäminen" ei kyllä ole muuta kuin tuhlausta. Ja usein juuri näistä eläimistä tehtyihin "elintarvikkeisiin" lisätään näitä epämääräisiä lisäaineita. Kuivatut pavut eivät tarvitse lisäaineita, ja gmo-soija ei ole soijatuotteita valmistavalle firmalle hyvää mainosta. Tämäntyyppiset tuotteet menevät paremmin kaupaksi luomuna.

Siitä olen kyllä samaa mieltä, että goji-marjat ovat täällä melko pitkälti keski-ikäisten terveysintoiluun hurahtaneiden naisten rahastamista. Suomessa metsästä saa ravitsemuksellisesti arvokkaita marjoja ilmaiseksikin.

Käytän papuja tomaattipohjaisissa kastikkeissa, keitoissa ja salaateissa.

Yleensä laitan puoli purkkia papuja kasvispataan, jossa on kesäkurpitsaa, paprikaa, säilyketomaattia, fetaa ja oliiveja. Mausteena valkosipulia ja yrttejä. Papuja ei siis kannata lisätä liikaa. Proteiinia tässä ei ole tietenkään niin paljon kuin liharuuissa, mutta yllättävän täyttävää silti täysjyväpastan kanssa. Variaatio on esim. herkkusieniä, paprikaa ja oliivirenkaita tomaattikastikkeessa sekä loraus ruokakermaa..

Kasvisten sopiva kypsyys on tärkeintä. Yleensä paistan kasvikset pannulla puolikypsiksi, sitten lisään muut ainekset ja mausteet, jonka jälkeen annan kypsyä hiljaisella lämmöllä15-20 min.

Miksi lihansyöjien tuotteita jotka tulevat ulkomailta ei moitita? Kahvi, valkosipuli ym.? Katsopa aloittaja tuotteiden taakse mitä käytät että mistä kaukaa ne tulevat. Goji-marjoja saa myös ilman säteilyä. Miksi gojia haukutaan siitä että se tulee ulkomailta mutta muita tuotteita ei, esim. juuri valkosipulia joka tulee usein kiinasta?

Itse en syö juuri gojia mutta se on tosi juttu että se on terveellistä. Mutta osaan ajatella omillakin aivoilla. Kaikki vaan lähtee tuohon mukaan kun lukevat jostain että goji tulee ulkomailta että se on siksi paha.

Itse suosin kotimaista, esim. käytän paljon enempi härkäpapua ja hamppua kuin soijaa. Ja jos käytän soijaa niin se on eurooppalaista.

Ja eiköhän monipuolisesta kasvisruoasta saa enempi ravintoa kuin perussuomalaisesta ruoasta.

Itseäni eivät ampiaiset tai itikat pure, eikä ole tuollaisia oireita. Mutta onhan se kiva keksia omasta päästä tekosyitä minkä vuoksi pitäisi oikeuttaa eläinten rääkkäys pelkän makunautinnon vuoksi. Kerronpa sinulle salaisuuden. Se että sinusta liha maistuu hyvälle, on opittu tapa. Jos olet pidempään kasvissyöjä, opit uusiin makuihin eikä liha enää edes haise hyvälle. Ala sinäkin kasvissyöjäksi jos se noin harmittaa että muut ovat kasvissyöjiä. Pystyt siihen varmasti!

Mielummin sekasyöjä.Mua todellakaan harmita kenenkään kasvissyönti.Miksi pitäisi?Sekasyöjänä saa syödä monipuolisemmin,kasvissyönti on vaan pelkkää kasvisten syöntiä ja toisinaan mua inhottaa syödä kasviksia,silloin en syö niitä.

No hiilijalanjälki kasvissyönnissä on pienempi kuin liharavintoa käyttävillä, joten siltä osin argumenttisi hiilidioksidipäästöistä kasvissyönnin osalta ei ole validi, pikemminkin rohkaisisi kasvisruokavalioon. Soijaa tuodaan suuria kuormia laivoilla, jolloin toimituksen hiilijalanjälki jää pienemmäksi pakkausta kohden, kuin rekan vastaava matkalla Oulusta Helsinkiin.

Kasvissyöjien terveellisyydestä on taas useita tutkimuksia, jotka osoittavat kasvissyöjien kärsivän vähemmän syövistä. Tämä on siis fakta - Ei oma mielipiteeni! Siltä osin väitteesi kasvisten paistamisen aiheuttaman palamisen tuomista karsinogeenisista vaikutuksista on myös hieman kyseenalainen. Yleistäminen "monilla" on aina helppoa. Haulikolla on helpointa ampua, jos ei tiedä mihin tähtää.

Ehkä taistelet kasvissyöntiä vastaan väärillä aseilla?

kasvaahan meillä Suomessakin paljon mainioita proteiinien lähteitä, mm. härkäpavut ja herneitä. Syksyisin metsät pullottavat sieniä.
Ja todellakin siitä soijasta suurin osa menee lihakarjan suihin ei suinkaan ihmisen.
Itse myöskin harvemmin paistan kasvisruokaa, enemmänkin sitä lihaa tulee paistettua jos sitä joskus syö.
En ole kasvissyöjä, mutta kyllä ennemmin kasviksia syön kun en pidä oikein lihasta, myöskin lapselleni maittaa tuo kasvisruoka paljon paremmin.
Proteiinin lähteenä suosin linssejä, ne sopivat moneen erilaiseen ruokaan! Myöskin sienet, tofu ja soija päätyvät usein lautaselleni erilaisista pavuista ja herneistä puhumattakaan. Koitan suosia mahdollisuuksien mukaan kuitenkin luomu ja lähiruokaa, aina se ei toki ole mahdollista enkä kyllä joka kerta sitä jaksa miettiäkkään. Jos mieleni halajaa tofupihviä taikka soijabologneseä niin silloin niitä yleensäkin teen :)
Liiallinen lihansyönti lisää mm. syöpäriskiä, verenpainetta yms.
Harvemmin myöskään ainakaan tuntemistani ihmisistä, en siis halua yleistää, mutta kasvissyöjät eivät ole liikalihavia vaan jos joku on pullea niin kyllä sille yleensä possu maistuu !