on niin mahtava. Maut tulevat syviksi ja laajoiksi. Ainesten oma maku on niin vahva, että ei paljon muita mausteita kaipaa. Minulla oli painekattilasta kovin vanhanaikainen käsitys, nykyajan systeemi on kätevä ja turvallinen. Keittoaika lyhenee huimasti ja energiaa säästyy, kun homma hoituu minimilämmöllä. Olen hurahtanut pahasti ja koko ajan löytyy lisää käyttötapoja.
Perinteisin meillä on hernekeitto. Tavallisessa kattilassa hyvin muhineen paksun keiton valmistumiseen menee 2-3tuntia, painekattilassa 40-60min. Laitan herneet ja jäisen savupotkan ja se on siinä. http://hellapoliisi.yhteishyva.fi/2014/02/09/hernekeitto-painekattilassa/
Kaikkien papujen ja jyvien keittoaika lyhenee huimasti, esim kokonainen esikeittämätön ohra valmistuu noin 16-18minuutissa.
Täysjyväriisi,norm kattilassa noin 50 min, painekattilassa 15min. Perunoitten keitto ajatustakin nopeammin..
Kokonainen kana/broisku kypsyy noin puolessa tunnissa, samalla saat hyvän kanaliemen. Pintaan voi ottaa grillissä vielä rusketusta.
Liha/riistaosasto on sitten ihan oma paratiisinsa! Maku on jotain aivan mahtavaa ja liha tulee ihanan mureaksi, haarukalla pilkottavaksi. Maukas osso bucco valmistuu alta puolen tunnin! Burgundinpata, kyljykset, palapaisti, karjalanpaisti, kassler, kaalipata, ym ym ym, NAM!
Keitoista tulee tosi aromikkaita, vihanneskeiton makukin on jotain uskomatonta. Hirvikeitto valmistuu tosi helposti.
Sitten yksi mikä hämmästytti minut todella oli risotto! 6-10 min ja kaiken voi laittaa kattilaan kerralla. Ja maku..!
Spagettikastiketta olen tehnyt jauhelihasta (kaikki kattilaan ja 7min) sekä italialaiseen ragu-tyyliin lihasta (kaikki kattilaan ja noin 20min).
Liha-, kana-, kala- ja kasvisliemet valmistuvat kätevästi. Ketsuppiakin olen keitellyt ja omenasosetta pakkaseen.
Joku on tehnyt juustokakunkin painekattilassa! Tuonne jälkkäripuolelle en ole vielä eksynyt.
Mutta kuten huomaat, mahdollisuudet ovat rajattomat!! Jos kiinnostuit, tässä muutama vinkki hyvästä kirjasta: Mat med tryck, Anna Skippers / Miss Vickie´s big book of pressure cooker recipes, Vickie Smith / Lorna Sass on tehnyt useita painekattilallisia kirjoja ja ne ovat kaikki tosi hyviä.
Blogeja: http://pressurecookingwithlornasass.wordpress.com/
http://www.tryckkokning.se/
http://www.hippressurecooking.com/
http://missvickie.blogspot.com/
Kuten huomaat, suomeksi/Suomesta ei oikein tahdo löytyä kirjallisuutta, vaikka mielestäni ennen vanhaan painekattila kuului melkein joka torppaan!
OpaMuurikka on pitänyt oivan tuotteensa ihan liian pimennossa. Heidän sivuiltaan löytyy muutama resepti.
Kana
http://www.savonsanomat.fi/erikoissivut/ruokajajuoma/lisakkeetjakastikkeet/kanaliemi/1036760
Painekattila
14
5466
Vastaukset
- sgr2
En ole hankkinut viellä. Kyllä herneet kypsyy tunnissa. Mutta pavut ei vaikka toista vuorokautta niitä liottaisi, niin kovaksi jäävät vaikka kaksi tuntia keittäisi. Täytyypä katsoa tuota mallia . Aika kallita ne on vähintään 70 €.
- paine_pipsa
painekattilan käyttöä
– käyttöohje vaatii huolellista perehtymistä ja voisi olla selkeämpi ja käytännönläheisempi
– kolminkertainen turvamekanismi
– painekantta ei saa pestä tiskikoneessa
– tiiviste tulee vaihtaa vuosittain (huuhdo aina käytön jälkeen ja ruokaöljyä )
– huoltotsekkaus 10 vuoden jälkeen
– keitinosalla 10 vuoden takuu, muilla vuoden. - paine_paula
paine_pipsa kirjoitti:
painekattilan käyttöä
– käyttöohje vaatii huolellista perehtymistä ja voisi olla selkeämpi ja käytännönläheisempi
– kolminkertainen turvamekanismi
– painekantta ei saa pestä tiskikoneessa
– tiiviste tulee vaihtaa vuosittain (huuhdo aina käytön jälkeen ja ruokaöljyä )
– huoltotsekkaus 10 vuoden jälkeen
– keitinosalla 10 vuoden takuu, muilla vuoden.keittoaikoja jotta onnistut
http://energianeuvonta.ksoy.fi/kaytaoikein/millaista-on-kokata-painekattilalla - juur_ipuna
paine_paula kirjoitti:
keittoaikoja jotta onnistut
http://energianeuvonta.ksoy.fi/kaytaoikein/millaista-on-kokata-painekattilallakattila paineet ja keittoajat
http://www.kotivinkki.fi/ruoka/painekattila-on-nopea-ja-energiatehokas
- tosi kätevää
http://www.martat.fi/ruoka/ruokanurkka/2006-09-26-19-28-40painekattila-keitin-asiaa/
http://energianeuvonta.savonvoima.fi/kaytaoikein/millaista-on-kokata-painekattilalla
hhttp://keskustelu.suomi24.fi/node/1455170ttp://www.etsiresepti.fi/e/painekattila.html
suosikkini = keittolihat ja kana (kylmä altaissa(- paineinen
painekeittelyä
http://yle.fi/vintti/yle.fi/genreportaalit/portaali-982.html?genre=terveys&osannimi=hyvaolo_ruokajaterve&jutunid=6628
lammas occo_bucco
- eikaikkien
Kaikkien papujen ja jyvien
Tuskin kaikkien. Ainakin mun pavut ja jyvät on ihan raakoja vieläkin - pressu_keitos
painekeittelyä enkuksi
http://www.hippressurecooking.com/pressure-cooking-times/
Huom pavut liotettava ainakin yön yli ja vesi viemäriin
ja ohjetta
http://www.food.com/topic/pressure-cooker
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Alle 15 oli
Arvasi että lapsi asialla hallin palossa. Surullista. Mutta jos osaa/kykenee käyttää tulentekovehkeitä niin pitää osata1243347Heh, persut = vassarit = 10,0 %
Minja tuli nyt jo Riikan rinnalle, sitten alkaa tekemään kaulaa. Molemmilta kympin arvoinen suoritus! https://www.hs.f2582127Paula Koivuniemi täyttää tänään 78 vuotta! Sydämelliset onnittelut!
Paula Koivuniemi, tuo suomalaisen iskelmän ikoninen artisti, täyttää tänään 78 vuotta. Muutaman vuoden estradeilta pois722125- 1361889
Olen miettinyt pitkään miksi hän ei uskalla
Hän kyllä yrittää tiedän sen ja olen yrittänyt olla helposti lähestyttävä ystävällinen lempeä jne. mutta silti hän yhä v641412- 971327
Juhannusterveiset kaivatulle
Onko teillä yhteisiä juhannuksia vietettynä ja millaista juhannusta viettäisit kaivattusi kanssa juhannuksena 2025? 🌻931277- 611240
- 611233
- 711121