Nakki kastike kysymys

nakki22

Tarvitaanko nakki kastikkeessa vehnä jauhoja vai riittääkö pelkkä ruoka kerma? Kastikkeesta haluttaisiin sellaista paksumpaa eikä mitään keitto lientä.

9

230

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • vaiprovoatkovain

      *nakkikastike
      *vehnäjauhot
      *ruokakerma
      *keittoliemi
      *nakkikastikekysymys

    • Hollihakalainen

      Onko tämä viesti jokin yhdyssanatesti?

      • täti

        kyllä on


    • BLOODisLIFE

      Jos sä haluut että se on kastiketta eikä mitään velliä niin kyllä siellä jotain jauhojakin pitää olla mutta ei o pakko olla vehnäjauhoja voi olla jotain muita jauhoja.

    • namiskista87

      Paksusta ruokakermasta tulee sakea kastike. Parasta tulee kuitenkin kun lisäät pannulle voita ja ruskistat siinä jauhot, lisäät vettä ja lihaliemikuution jos haluat. Annat muhia kaikessa rauhassa ainakin puolituntia. Ja lopuksi vielä loraus kermaa jos kantti kestää.

      • näinmeillätehään

        Paketillinen nakkeja HK tai muu kuorellinen, pilko ja ruskista
        Sipuli, kuullotettuna voissa nakkien kanssa
        ripottele päälle 2-3 ruokalusikallista vehnäjauhoja, hämmennä
        Päälle vettä ja liemikuutio
        Anna tekeytyä 15 min, hämmentele
        Lisää lopuksi desi ruokakermaa, vähän sinappia ja ketsuppia
        Jos haluat tästä stroganoffin, pilkottua suolakurkkua vielä perään
        -ja se on siinä


      • Simppeliiseon
        näinmeillätehään kirjoitti:

        Paketillinen nakkeja HK tai muu kuorellinen, pilko ja ruskista
        Sipuli, kuullotettuna voissa nakkien kanssa
        ripottele päälle 2-3 ruokalusikallista vehnäjauhoja, hämmennä
        Päälle vettä ja liemikuutio
        Anna tekeytyä 15 min, hämmentele
        Lisää lopuksi desi ruokakermaa, vähän sinappia ja ketsuppia
        Jos haluat tästä stroganoffin, pilkottua suolakurkkua vielä perään
        -ja se on siinä

        Ja johan on suolaa - nakeissa on jo järkyttävä määrä suolaa ja päälle vielä liemikuutio, sinappia ja ketsuppia - et voi tosissasi.

        Pelkästään nakkien suola riittää - ei sitä sen enempää.

        Pilko ja ruskista nakit öljyssä, lisää hienonnettu sipuli, kuullota sipulia muutama minuutti, lisää muutama ruokalusikallinen vehnäjauhoja (1:1 öljyn kanssa), anna jauhojen kypsyä muutama minuutti koko ajan sekoittaen, lisää kiehautettua, raikasta vettä tarpeen mukaan sekoittaen tasaiseksi, mausta mustalla pippurilla, kansi päälle ja anna muhia miedolla lämmöllä 30-60 minuuttia aina välillä sekoittaen.

        Maista kastiketta ja mausta sitä lisää, jos se sitä kaipaa esim. pippurilla, yrteillä tai pienellä määrällä sinappia, mutta älä lisää suolaa - usko minua, nakeissa on sitä ihan tarpeeksi.

        Näin onnistut tekemään kauniin ruskean nakkisoosin helposti tarvitsematta ruskistaa jauhoja alussa - useimmilta ne palavat, sillä ruskistuneen ja palaneen ero on hiuksenhieno.

        Toki lämmönsäätö on tärkeää valmistuksen aikana eli alussa kovempi lämpö, jotta nakit ruskistuvat, sipuleita lisättäessä miedompi lämpö, jotta ne kuullottuvat ja kypsyvät palamatta, sama jauhojen kohdalla ja haudutettaessa alin lämpö, ettei kastike pala pohjaan ja aina välillä tietysti hämmentäen.

        Kastike voi alussa vaikuttaa valjun harmaalle, mutta anna sen muhia hitaasti ja se saa hyvän värin. Oikeastaan muuta se ei tarvitse - ei edes kermaa.


      • kylseonnistuu
        Simppeliiseon kirjoitti:

        Ja johan on suolaa - nakeissa on jo järkyttävä määrä suolaa ja päälle vielä liemikuutio, sinappia ja ketsuppia - et voi tosissasi.

        Pelkästään nakkien suola riittää - ei sitä sen enempää.

        Pilko ja ruskista nakit öljyssä, lisää hienonnettu sipuli, kuullota sipulia muutama minuutti, lisää muutama ruokalusikallinen vehnäjauhoja (1:1 öljyn kanssa), anna jauhojen kypsyä muutama minuutti koko ajan sekoittaen, lisää kiehautettua, raikasta vettä tarpeen mukaan sekoittaen tasaiseksi, mausta mustalla pippurilla, kansi päälle ja anna muhia miedolla lämmöllä 30-60 minuuttia aina välillä sekoittaen.

        Maista kastiketta ja mausta sitä lisää, jos se sitä kaipaa esim. pippurilla, yrteillä tai pienellä määrällä sinappia, mutta älä lisää suolaa - usko minua, nakeissa on sitä ihan tarpeeksi.

        Näin onnistut tekemään kauniin ruskean nakkisoosin helposti tarvitsematta ruskistaa jauhoja alussa - useimmilta ne palavat, sillä ruskistuneen ja palaneen ero on hiuksenhieno.

        Toki lämmönsäätö on tärkeää valmistuksen aikana eli alussa kovempi lämpö, jotta nakit ruskistuvat, sipuleita lisättäessä miedompi lämpö, jotta ne kuullottuvat ja kypsyvät palamatta, sama jauhojen kohdalla ja haudutettaessa alin lämpö, ettei kastike pala pohjaan ja aina välillä tietysti hämmentäen.

        Kastike voi alussa vaikuttaa valjun harmaalle, mutta anna sen muhia hitaasti ja se saa hyvän värin. Oikeastaan muuta se ei tarvitse - ei edes kermaa.

        Suomalaisen ruskeakastikkeen (läskisoossin) tai roux:n teko (jos Floridan rämeillä asuttaisiin) onkin taitolaji eikä monilta onnistu - jauhojen ruskistaminen on niin pienestä kiinni etteivät kärähdä . Kun siinä onnistuu niin ruskistuneiden voin ja jauhojen maku on uskomaton - sekaan vielä savustettua pekonia, mausteita ja se on siinä - niin simppeli, mutta silti niin hyvä.

        Parhaimmat asiat maailmassa ovatkin yleensä niitä yksinkertaisimpia ja lähes ilmaisia.


    • garygaylor1

      Tässäpä sinulle simppeli ja maukas nakkikastikeohje; paketti nakkeja, yks isohko sipuli, pari isoa tomaattia, heinzketsuppii,maustepippuria, paprikamaustetta oliiviöljyä ja aromisuolaa.

      Sittenvielä ohjeet teillenakkipäille;

      1. pilkonakit ja sipuli, sekä tomaatti laita kuumalle paistinpannulle anna muhia miedollalämmöllä, lisäää oliiviöljyyä, mausteet ja plöräysheinziä.

      2. anna muhia miedollalömmöllä.

      3. syö, Syö!

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Luetuimmat keskustelut

    1. Haluaisitko nähdä

      Hänet alastomana?
      Ikävä
      74
      3300
    2. Hilirimpsistä

      Hyvää huomenta ja kivaa päivää. Ilmat viilenee. Niin myös tunteet. 🧊☕✨🍁❤️
      Ikävä
      201
      2862
    3. Nainen lopeta pakoon luikkiminen?

      Elämä ei oo peli 😔😟
      Ikävä
      22
      2686
    4. Älä elättele

      Toiveita enää. Ihan turhaa. Sotku mikä sotku.
      Ikävä
      49
      2638
    5. Olet täällä. Mutta ei minulle.

      Nyt olen tästä 100% varma. Satuttaa. T: V
      Ikävä
      21
      2514
    6. Kuule rakas...

      Kerrohan minulle lempivärisi niin osaan jatkaa yhtä projektia? Arvaan jo melkein kyllä toki. Olethan sinä aina niin tyyl
      Ikävä
      41
      2345
    7. Miten hitsissä ulosoton asiakas?

      On tää maailma kumma, tässä haisee suuri kusetus ja ennennäkemättömän törkeä *huijaus*! Miten to.monen kieroilu on edez
      Kotimaiset julkkisjuorut
      210
      1813
    8. Törmättiin tänään

      enkä taaskaan osannut reagoida fiksusti. Menen aina lukkoon. Yksi asia on varma: tunteeni sinua kohtaan ovat edelleen v
      Ikävä
      24
      1757
    9. Vieläkö sä

      Rakastat mua?❤️😔
      Ikävä
      37
      1630
    10. Dear mies,

      Hymyiletkö ujosti, koska näet minut? 😌
      Ikävä
      18
      1476
    Aihe