Ruoanlaitto

Mikä on vihreä pieni väkeä vihannes?

Etelä-Ruotsissa oli kiinalainen pikaruokakioski. Siellä sai kanakeiton seassa hieman kick-hernettä isompia pyöreitä vihreitä vihanneksia, jotka olivat aika tulisia, tai niinkuin savolaiset sanovat: eri lailla pahhoo. Tietääkö kukaan, mitä ne voisi olla? Krassissa on kuulemma väkevä maku mutta voiko sen siemeniä syödä?

käytä keskilämpötiloja paistaessa?

Sain sellasen pannun jolla voi paistaa ihan vedelläkin ja käyttää uunissa. On iso, kupu, kahvat ja kaikkee. Monipinnotettu?? pohja.Hauduttaa ja voi toimia kuumana tarjottimenakin. No ainakin ohjeessa sanottiin että pitää käyttää keskilämpötiloja paistamiseen?? Eikö esimerkiksi pihvit paisteta mahdollisimman kuumalla pannulla? Mietin vaan että miten mahtaa kestää? Toisaalta sanotaan että 300 asteeseen asti voi uunissa käyttää. On menny niin monta pannuu pilalle pihviä paistaessa, että kun tollasen hienon sain ilmaiseksi, en tahtoisi pilata sitä. Vai pitääkö hankkii vielä valurautapannu pihveihin? Mielipiteitä noista keskilämpötiloista mitä mahtanee tarkottaa? Induktioliesi ei edes lähde edes kunnolla päälle keskilämpötilalla. Ei moneen minuuttiin. Ysillä pitää porottaa jos haluu päästä edes alkuun. Silleen suht nopeaan.

Helppo arkinen perunasosevuoka

Helppo arkinen perunasosevuoka valmistuu muutamassa tunnissa. Kuoritaan perunat ja keitetään ja soseutetaan keittoveteen. Suositellaan jauhoisia perunoita. Annetaan soseen jäähtyä huolellisesti alle 80 asteiseksi. Kun sose on jäähtynyt noin 75-78 asteiseksi soseeseen lisätään ruisjauho. Annetaan soseen vetäytyä 75 asteisessa uunissa 3-4 tuntia. Vetäytyessä sose hiukan makeutuu. Vetäytyneeseen soseeseen lisätään suola, voi ja maitoa niin että se on sakeaa velliä tai notkeaa puuroa. Sose laitetaan paistovuokiin. Pinnalle voi ripotella korppujauhoa ja voinokareita. Soseen voi maustaa jos haluaa. Monien mielestä arkinen perunasosevuoka on parasta maustamatta. Arkista perunasosevuokaa paistetaan noin 150 asteisessa uunissa noin 2 tuntia.