Jälleen on julkaistu yksi ravitsemuspoliittisesti korrekti "tutkimus". Punainen liha kuulemma aiheuttaa tyypin 2 diabetesta.
http://yle.fi/uutiset/kotimaa/2011/08/amerikkalaistutkimus_punainen_liha_voi_altistaa_diabetekselle_2785563.html
Se vain jäi epäselväksi, että mihin biologiseen tapahtumaan prosessoimattoman lihan vaarallisuus perustuu? Kakkostyypin diabetes syntyy, kun insuliiniresistenssi romuttaa kehon kyvyn käyttää ja tuottaa insuliinia. Insuliiniresistenssi taas syntyy, kun ihminen syö jatkuvasti tuotteita, jotka pitävät verensokerin korkealla. Keho tuottaa jatkuvasti insuliinia pienentämään verensokeria, mutta solut muuttuvat "kuuroiksi" normaalille annokselle, joten kehon täytyy tuottaa aina vain enemmän insuliinia saadakseen verensokerin laskemaan. Miten siis liha liittyy tähän, kun prosessoimaton liha ei aiheuta minkäänlaista insuliinikuormaa?
http://yle.fi/uutiset/kotimaa/2011/08/amerikkalaistutkimus_punainen_liha_voi_altistaa_diabetekselle_2785563.html
Se vain jäi epäselväksi, että mihin biologiseen tapahtumaan prosessoimattoman lihan vaarallisuus perustuu? Kakkostyypin diabetes syntyy, kun insuliiniresistenssi romuttaa kehon kyvyn käyttää ja tuottaa insuliinia. Insuliiniresistenssi taas syntyy, kun ihminen syö jatkuvasti tuotteita, jotka pitävät verensokerin korkealla. Keho tuottaa jatkuvasti insuliinia pienentämään verensokeria, mutta solut muuttuvat "kuuroiksi" normaalille annokselle, joten kehon täytyy tuottaa aina vain enemmän insuliinia saadakseen verensokerin laskemaan. Miten siis liha liittyy tähän, kun prosessoimaton liha ei aiheuta minkäänlaista insuliinikuormaa?
Vastaukset 9
Vanhimmat
Seurantatutkimukset eivä ole kovin korkealaatuisia.
punainen liha vaikuttaa olevan viherhippien kauhu. ei muuta.
ehkä näillä uutisoinneilla halutaan siirtää huomio lillukanvarsiin pois vääristä ravintosuosituksista.
" Insuliiniresistenssi taas syntyy, kun ihminen syö jatkuvasti tuotteita, jotka pitävät verensokerin korkealla."
Kuten vaikkapa (punaisen lihan) proteiinia?
Ei taida olla ihan noin yksinkertaista....
no ei
Kuinka paljon arvelet veren sokeripitoisuuden nousevan neljänneskilolla entrecottia?
Terveellä saman verran kuin neljänneskilo keitettyä pastaa.
Punaisen lihan proteiinit nostavat insulliinia eli se rasittaa haimaa ja johtaa lopulta insuliiniresistenssiin.
Ei taida olla ihan noin yksinkertaista...
Kyseessä on laaja meta-analyysi. Tekijöinä mm. Frank B. Hu ja Walter Willet...
http://www.hsph.harvard.edu/news/press-releases/2011-releases/red-meat-type-2-diabetes.html
Tutkimus ehdottaa että prosessoimattoman lihan vaikutus diabeteksen syntyyn selittyy osaltaan jatkuvan punaisen lihan kulutuksen aiheuttamalla rautakuormituksella ja myös ylipainolla jne. Liiallinen rauta kehossa tunnetusti vaikuttaa haiman betasoluihin ja häiriköi insuliinin tuotantoa.
Eerittäin mielenkiintoista.
Jenkit ahmivat nautaa ja siinä on reippaasti hemirautaa. Lisäksi jenkit usein käristävät lihansa, jolloin syntyy mm. PAH-yhdisteitä.
http://www.tohtori.fi/?page=5996716&id=7887238