Viime keväänä uutisoitiin karppaamisen vähentäneen leivänsyöntiä niin paljon, että leipomot ovat tiukilla. Pelastusrenkaana isot ja pienet leipomot toivat tänä syksynä markkinoille karppaajille kehitellyt, ravintoköyhät, vähähiilihydraattiset leivät.
Mihin unohtui ruisleipä?
Miksi ihmeessä karppaajat välttävät ruisleipää? Täysjyväruisleipä kun sisältää vain hyviä hiilihydraatteja ja sillä on monia muitakin positiivisia terveysvaikutuksia, ihmettelee Itä-Suomen yliopistosta tohtoriksi väitellyt Maria Lankinen. Hän nostaa ruisleivän superfoodien joukkoon tuoreessa tutkimuksessaan.
http://www.uusimusta.fi/etusivu/2011/9/9/ruisleipa-ei-kelpaa-suomalaisille-mutta-myy-kuin-haka-jenkei.html
Mihin unohtui ruisleipä?
Miksi ihmeessä karppaajat välttävät ruisleipää? Täysjyväruisleipä kun sisältää vain hyviä hiilihydraatteja ja sillä on monia muitakin positiivisia terveysvaikutuksia, ihmettelee Itä-Suomen yliopistosta tohtoriksi väitellyt Maria Lankinen. Hän nostaa ruisleivän superfoodien joukkoon tuoreessa tutkimuksessaan.
http://www.uusimusta.fi/etusivu/2011/9/9/ruisleipa-ei-kelpaa-suomalaisille-mutta-myy-kuin-haka-jenkei.html
Vastaukset 1
Vanhimmat
Propagandasta huolimatta ruisleipä ei ole mitenkään erityisen hyvää hiilihydraattia eikä siinä ole poikkeuksellisen paljon ravinteita leiväksi. GI on korkeahko varsinkin nykyisillä "ruisleivillä". Ei kaupan ruisleipä ainakaan mitään superfoodia ole. Paitsi jos verrataan ranskanleipään.
Eivät kaikki karppaajat hyljeksi ruisleipää. Itsekin syön vajaan 100 g päivässä.