Erkki Vartiainen, THL:n ylijohtaja totesi YLEn Aamu-TV:ssä 19.9. seuraavasti: “Kyllä se vanha totuus on se, että tyydyttyneet rasvat, erityisesti voi nostaa veren kolesterolia ja se aiheuttaa sitten sydäninfarkteja ja aivohalvauksia.“
Vartiaisen kanta on tutkitun tiedon perusteella kovin erikoinen:
Voi ei ole yhtä kuin tyydyttynyt rasva. Se koostuu useista erilaisista rasvahapoista, joilla on erilaisia vaikutuksia terveyteen. Voin rasvahapoista tyydyttyneitä on noin 69 %. [Fineli]
Väestötutkimuksissa voin käyttö ei ole yhdistynyt sydän- ja verisuonitauteihin. [Elwood]
Voi on kolesterolisuhteen (HDL ja kokonaiskolesteroli) kannalta terveellisempi vaihtoehto kuin hiilihydraatit. [Mensink]
LDL-kolesterolin partikkelijakauman painottuminen pienikokoisiin partikkeleihin tunnetaan vahvaksi sepelvaltimotaudin riskitekijäksi. Voin rasvahapot muokkaavat LDL-kolesterolin partikkelijakaumaa terveellisempään suuntaan. [Sjogren]
Erkki Vartiainen, missä on näyttö kannallenne voin terveyshaitoista? Jos asiantuntijat ovat tästä niin yksimielisiä kuin annatte ymmärtää, niin näyttöä pitäisi olla helppo esittää. Annattehan kansalle epämääräisten teorioiden sijaan kunnollisen selvityksen!
Tämä viesti on lähetetty Vartiaiselle ja YLEn toimitukselle.....
http://ravitsemusjaterveys.wordpress.com/2011/09/19/erkki-vartiainen-missa-naytto/
Vartiaisen kanta on tutkitun tiedon perusteella kovin erikoinen:
Voi ei ole yhtä kuin tyydyttynyt rasva. Se koostuu useista erilaisista rasvahapoista, joilla on erilaisia vaikutuksia terveyteen. Voin rasvahapoista tyydyttyneitä on noin 69 %. [Fineli]
Väestötutkimuksissa voin käyttö ei ole yhdistynyt sydän- ja verisuonitauteihin. [Elwood]
Voi on kolesterolisuhteen (HDL ja kokonaiskolesteroli) kannalta terveellisempi vaihtoehto kuin hiilihydraatit. [Mensink]
LDL-kolesterolin partikkelijakauman painottuminen pienikokoisiin partikkeleihin tunnetaan vahvaksi sepelvaltimotaudin riskitekijäksi. Voin rasvahapot muokkaavat LDL-kolesterolin partikkelijakaumaa terveellisempään suuntaan. [Sjogren]
Erkki Vartiainen, missä on näyttö kannallenne voin terveyshaitoista? Jos asiantuntijat ovat tästä niin yksimielisiä kuin annatte ymmärtää, niin näyttöä pitäisi olla helppo esittää. Annattehan kansalle epämääräisten teorioiden sijaan kunnollisen selvityksen!
Tämä viesti on lähetetty Vartiaiselle ja YLEn toimitukselle.....
http://ravitsemusjaterveys.wordpress.com/2011/09/19/erkki-vartiainen-missa-naytto/
Vastaukset 2
Vanhimmat
"Ruoassa olevan kolesterolin ja veren kolesterolin välillä ei ole minkäänlaista yhteyttä. Ja tämän olemme tienneet kaiken aikaa. Ravinnossa olevalla kolesterolilla ei ole mitään merkitystä, ellet satu olemaan kananpoika tai kani.” Ancel Keys, Ph.D., Minnesotan yliopiston emeritus-professori, 1997.
Onko tämä teille yllätys?
Vaikka tyydyttynyt rasva ei olisi itsenäinen sydäntaudin riskitekijä, se kannattaa silti korvata tyydyttymättömällä rasvalla, sillä korvaaminen laskee sydäntautiriskiä. Tästä ei ole mitään epäselvyyksiä.
Vai väitätkö, että nämä tieteellisesti erittäin korkeatasoiset julkaisut ovat täyttä valetta ?
1. Krauss: "Epidemiologic studies and randomized clinical trials have provided consistent evidence that replacing saturated fat with polyunsaturated fat, but not carbohydrates, is beneficial for coronary heart disease. Therefore, dietary recommendations should emphasize substitution of polyunsaturated fat and minimally processed grains for saturated fat". http://www.springerlink.com/content/f711762755301456/fulltext.html
2. Jakobsen: "For a 5% lower energy intake from SFAs and a concomitant higher energy intake from PUFAs, there was a significant inverse association between PUFAs and risk of coronary events". Am J Clin Nutr 89: 1425-1432, 2009.
3. Skeaff: "PUFA for SFA convincing decrease risk (of CHD)". Ann Nutr Metab 2009;55:173–201.
4. Mozaffarian: "These findings provide evidence that consuming PUFA in place of SFA reduces CHD events in RCTs.
In this meta-analysis of RCTs, increasing PUFA consumption as a replacement for SFA reduced the occurrence of CHD events by 19%; each 5%E greater PUFA consumption reduced CHD risk by 10%". http://www.plosmedicine.org/article/info:doi/10.1371/journal.pmed.1000252