Popcornit ovat terveysruokaa!

Popcornit ovat prosessoimatonta täysjyvää, mutta hedelmien ja kasvisten vitamiineja ja muita ravinneaineita niissä ei ole. (COLOURBOX/MVPHOTOS)

Ilouutisia popcornien ystäville! Popparit voivat käydä terveellisestä välipalasta, sillä uuden tutkimuksen mukaan ne sisältävät polyfenoliksi kutsuttavia antioksidantteja.

Popcorneissa on polyfenoleja 300 milligrammaa per annos. Vertauksena maississa on polyfenoleja vain 114 milligrammaa ja useissa hedelmissä 160 milligrammaa. Annosmittana yhdysvaltalaistutkimuksessa käytettiin unssia eli noin 28 grammaa.

Tutkimuksessa kerrotut luvut ovat korkeampia kuin mitä aiemmin on uskottu.

Kaikkein eniten polyfenolia ja kuitua on kuorissa eli juuri niissä ikävissä palasissa, jotka tarttuvat herkästi hampaiden väliin.

Huomionarvoista on tietenkin, miten popcorninsa valmistaa ja millä sen maustaa. Kaikkein vähiten kaloreita on ilman öljyä, paahtamalla valmistetuissa poppareissa.

- Popcorn on ainoa välipala, joka on 100-prosenttisesti täysjyvää. Kaikki muut ovat prosessoituja ja niihin sekoitetaan muita ainesosia, tutkimusta johtanut Joe Vinson Scrantonin yliopistosta sanoo.

Vinson kaavailee, että prosessoimattomana täysjyvätuotteena popcornit olisivat hyvä lisä ruokavalioon.

Vinsonin tutkimusryhmän tulokset eivät vielä kerro kaikkea popcornin terveysvaikutuksista. Seuraavaksi olisi selvitettävä, kuinka suuri osa polyfenolista irtoaa popcornin kuorista ja päätyy verenkiertoon.


http://www.iltalehti.fi/ruoka/2012032615373839_ru.shtml