Varo soijaa!
Nykyisin useat laihduttajat pyrkivät täyttämään terveydelle asetetut vatimukset syömällä soijaa, jota pidetään hyödyllisenä. Soijapavuissa on kuitenkin useita luonnollisia myrkkyjä ja korkessa lämpötilassa tehty kemiallinen prosessi vielä lisää monia mukaan. Jo vuonna 1972 soijateollisuuden käsikirjassa (Soy Beans: Chemistry and Technology) luteltiin useita hyvin dokumentoituja soijapavun myrkyllisiä vaikutuksia - aina umpirauhasten toimintahäiriöistä epätoivottuihin muutoksiin monissa elimissä.
Kun yrität pudottaa painoa, vakavin ongelma soijan syömisessä on se, että se on struumaa aiheuttava aine eli se heikentää kilpirauhasen toimintaa. Kun kilpirauhasesi ei toimi oikein, painosi nousee, vaikka söisit hyvin vähän. Tohtorit Dan Sheehan ja Daniel Doerge, Kansallisen myrkkytutkimuskeskuksen (National Center of Toxicological Research) tutkijat havaitsivat, että soijan kilpirauhasvastainen tekijä ovat isoflavonoidit tai kasviestrogeenit, jotka estävät kilpirauhashormoonin synteesia. Kaikki soijaruoat sisältävät kilpirauhasen toimintaa estäviä isoflavonoideja.
Kaiken lisäksi soijapavun vaikutukset voivat olla kaikkea muuta kuin mitä luvataan. Laihduttajat, jotka luottavat vahvasti soijaan, kertovat alkuvaiheen hyvästä painonpudotuksesta ja energiatason noususta, koska kilpirauhanen työskentelee aluksi kovasti vastustaakseen soijan isoflavonoideja. Mutta tietyn ajan jälkeen kilpirauhanen luovuttaa ja seurauksena on kilpirauhasen vajaatoiminta. Laihduttajien paino nousee entiselleen ja laihduttajat tuntevat olonsa uneliaiksi, keskittymiskyvyttömiksi, palelevat ja ovat joskus masentuneita.
Soijassa on myös muita ravintoaineita vastustavia ainesosia; kasvihapot estävät kivennäisaineiden imeytymisen, ja entsyymi-inhibiittorit estävät proteiinien sulattamiseen tarvittavien entsyymien toimintaa. Soijaproteiini-isolaatti, pääasiallisin nykyisten soijaruokien lisäaine, aiheuttaa lisääntynyttä D-, E-, K., ja B12 vitamiinien tarvetta ja useiden tärkeiden kivennäisaineiden puutostiloja.
Ne, jotka suosittelevat soijan käyttöä viittaavat aasialaiseen ruokavalioon, jonka he väittävät sisältävän paljon soijaa. Tosiasiassa soijan käyttö Aasiassa on suhteellisen vähäistä. Se vaihtelee keskimäärin kahdesta ruokalusikallisesta päivässä Japanissa kahteen teelusikalliseen päivässä Kiinassa. Näinkin käytettynä kilpirauhasongelmat ovat varsin yleisiä Aasiassa, erityisesti Kiinassa. Olisikin paljon parempi pyrkiä seuraamaan runsaasti kilpirauhasta tukevaa kookosöljyä käyttävien trooppistenb kansojen perinteisiä tapoja.
Lähde: Mary Enig/Sally Fallon: Syö rasvaa ja laihdu.
Nykyisin useat laihduttajat pyrkivät täyttämään terveydelle asetetut vatimukset syömällä soijaa, jota pidetään hyödyllisenä. Soijapavuissa on kuitenkin useita luonnollisia myrkkyjä ja korkessa lämpötilassa tehty kemiallinen prosessi vielä lisää monia mukaan. Jo vuonna 1972 soijateollisuuden käsikirjassa (Soy Beans: Chemistry and Technology) luteltiin useita hyvin dokumentoituja soijapavun myrkyllisiä vaikutuksia - aina umpirauhasten toimintahäiriöistä epätoivottuihin muutoksiin monissa elimissä.
Kun yrität pudottaa painoa, vakavin ongelma soijan syömisessä on se, että se on struumaa aiheuttava aine eli se heikentää kilpirauhasen toimintaa. Kun kilpirauhasesi ei toimi oikein, painosi nousee, vaikka söisit hyvin vähän. Tohtorit Dan Sheehan ja Daniel Doerge, Kansallisen myrkkytutkimuskeskuksen (National Center of Toxicological Research) tutkijat havaitsivat, että soijan kilpirauhasvastainen tekijä ovat isoflavonoidit tai kasviestrogeenit, jotka estävät kilpirauhashormoonin synteesia. Kaikki soijaruoat sisältävät kilpirauhasen toimintaa estäviä isoflavonoideja.
Kaiken lisäksi soijapavun vaikutukset voivat olla kaikkea muuta kuin mitä luvataan. Laihduttajat, jotka luottavat vahvasti soijaan, kertovat alkuvaiheen hyvästä painonpudotuksesta ja energiatason noususta, koska kilpirauhanen työskentelee aluksi kovasti vastustaakseen soijan isoflavonoideja. Mutta tietyn ajan jälkeen kilpirauhanen luovuttaa ja seurauksena on kilpirauhasen vajaatoiminta. Laihduttajien paino nousee entiselleen ja laihduttajat tuntevat olonsa uneliaiksi, keskittymiskyvyttömiksi, palelevat ja ovat joskus masentuneita.
Soijassa on myös muita ravintoaineita vastustavia ainesosia; kasvihapot estävät kivennäisaineiden imeytymisen, ja entsyymi-inhibiittorit estävät proteiinien sulattamiseen tarvittavien entsyymien toimintaa. Soijaproteiini-isolaatti, pääasiallisin nykyisten soijaruokien lisäaine, aiheuttaa lisääntynyttä D-, E-, K., ja B12 vitamiinien tarvetta ja useiden tärkeiden kivennäisaineiden puutostiloja.
Ne, jotka suosittelevat soijan käyttöä viittaavat aasialaiseen ruokavalioon, jonka he väittävät sisältävän paljon soijaa. Tosiasiassa soijan käyttö Aasiassa on suhteellisen vähäistä. Se vaihtelee keskimäärin kahdesta ruokalusikallisesta päivässä Japanissa kahteen teelusikalliseen päivässä Kiinassa. Näinkin käytettynä kilpirauhasongelmat ovat varsin yleisiä Aasiassa, erityisesti Kiinassa. Olisikin paljon parempi pyrkiä seuraamaan runsaasti kilpirauhasta tukevaa kookosöljyä käyttävien trooppistenb kansojen perinteisiä tapoja.
Lähde: Mary Enig/Sally Fallon: Syö rasvaa ja laihdu.
Vastaukset 8
Vanhimmat
Jatkoa:
Varo kaupallisia soijatuotteita. Ravitsemusasiantuntijat ovat yhtä mieltä siitä että kaupalliset soijatuotteet ovat pitkän päälle epäterveellisiä. Ainoat soijatuotteet joita suosittelevat ovat maitohappokäymismenetelmällä valmistetut soija-ruoat kuten miso, tempeh, natto. Näin mm. Kaayla T Daniel, Sally Fallon, Mary G Enig, Michael Barbee, jne.
Ei maitohapatetut soijaruoat ja tuotteet sisältävät runsaasti nk. vasta-ravinteita (eng. anti-nutrients), mm. trypsiini-inhibittoreita, ja nk. goitrogeenisia (struumaa synnyttäviä) aineita, jne.
Soijapapu on itsessään ravinteikas papu, mutta se täytyy osata valmistaa oikein ennen kuin syödään, ja se tarkoittaa juuri pitkää liottamista, pitkää keittämistä, ja maitohapattamista. Silloin vasta sitä voidaan kutsua terveysvaikutteiseksi ruoaksi, koska silloin sen monet vasta-ravinteet on neutraloitu.
Terve. Ei tuo liottaminen ole mikään kauhea panostus, koska pavut lilluu vedessä ihan ittekseen tuossa yön aikana, illalla kun panee veteen niin seur.päivänä ne on valmiit keitettäväksi. Pata vaatii muutenkin muhittamista niin siinä ne tulee samalla. On tullut tehtyä joskus hernesoppaa samalla systeemillä. On muuten helkatin hyvää ja eri asia kuin purkkihernesopat tuo kuivatuista herneistä itte liotettu ja keitetty soppa.
Mitää misoja en aio kyllä syödä, näyttää ja kuulostaa iljettävältä ainakin kokeneiden misoilijoiden ja tempehinsyöjien mukaan. Kokeilen ensin ja kerron sitten tuliko struumaa tai muita sairauksia. En ole aiemmin syönyt soijaa, joten en ole ainakaan altistunut. Ja liekö mitään terveysongelmia tulossa jos ei käytä kuin satunnaisesti.
Koetan pitää mielessä semmosen säännön, että kohtuus kaikessa. :)
Miso on ihan ok, se on eräänlaista kasvislientä. Ruskeaa tahnaa, jota liuotetaan kuumaan veteen. Pari vegaanituttua tykkäävät tempehistä mutta natto voi jäädä monelta syömättä vaikka onkin älyttömän terveellistä
Tofu on aika mautonta mutta itse syön sitä säännöllisesti chili- ja soijakastikkeessa marinoituna ja paistettuna. Sisältää todella vähän energiaa ja pitää hyvin nälkää. Tofua saa edullisesti Vii Voanista jos asut pääkaupunkiseudulla.
Tätä soija-juttua on täällä vatvottu useaan otteeseen, vaikkapa tässä ketjussa:
http://keskustelu.suomi24.fi/node/9500934#comment-46985886
Soija ei tosissaan aiheuta kilpirauhasongelmia tms.
Soijapapuja ei muuten yleisesti maitohappokäytetä, fermentoidaan kyllä muuten erilaisilla bakteereilla ja hiivoilla.
Tämä (aivan liian usein tänne postattu kopioitu artikkeli) on todettu potaskaksi jo useaan kertaan.
Asiavirheinä muun muassa Aasialaisten soijan käyttö, siellä käytetään huomattavan paljon soijaa. Tuo artikkelin soijan käyttö viitannee soijakastikkeen käyttöön, ei kaikkeen soijan käyttöön.
Tyynellä valtamerellä ei ehkä ole kilpirauhasongelmia mutta sydäntautisairastuvuus on huipputasoa. Tongalla se on suurempaa kuin Suomessa ja kyseessä on kehitysmaa.
Ei ole kukaan todennut potaskaksi. Sinun kannanottojasi ei oteta vakavasti kun aina olet kirjoittanut pelkkää paskaa.
mattila on paras...
Kiitos kannustuksesta
Muistakaa tämä.