http://www.zuivelengezondheid.nl/PDF/de_Oliveira_Otto_AJCN_2012.pdf
Laitetaan tähän nyt linkki oikein erikseen tuohon tutkimukseen, jossa Harvardinkin tutkija toteaa, että maitorasva on hyväksi.
Otsikko on
"Dietary intake of saturated fat by food source and incident
cardiovascular disease: the Multi-Ethnic Study of Atherosclerosis"
Tekijät: Marcia C de Oliveira Otto, Dariush Mozaffarian, Daan Kromhout, Alain G Bertoni, Christopher T Sibley, David R Jacobs Jr,
and Jennifer A Nettleton
"In conclusion, we showed that associations between SF and
incident CVD depend on the food source; the consumption of
dairy SF is inversely associated with risk, and the consumption of
meat SF is positively associated with risk. Our findings raise the
possibility that associations of foods that contain SF with health
may depend on specific fatty acids present in these foods or the
complex admixture of other food constituents, in addition to SF."
SF= tyydyttynyt rasva ja CVD tarkoittaa sydän- ja versisuonitauteja.
Tämä tutkimus siis osoitti maitorasvan terveellisyyden, mutta samalla lihatuotteiden rasvan yhteyden sydäntapahtumiin. Tässäkin käytettiin ei-luomulihaa ja prosessoituja lihatuotteita.
Joka tapauksessa näyttää siltä, että lihan rasva on erilaista maitorasvan kanssa USA:ssa. Odottelemme tutkimuksia luomukarjasta.
Ja muistutan näidenkin tutkijoiden sanomaa, että syömme ruokaa eikä yksittäisiä aineita. Lihan haittoja kompensoivat kasviksien hyvät ominaisuudet, mm. c-vitamiini, mutta myös muut aineet. Liha aiheuttaa jonkin verran hiljaista tulehdusta, jota kasvikset sammuttavat. Silti tarvitsemme lihan proteiineja, joten kokonaan ilman ei kannata olla. Kana, kalkkuna ja kala ovat edelleen suositeltavia vaihtoehtoja punaiselle lihalle, vaihtelu myös virkistää. Ja riistassa on hyvin vähän rasvaa.
Omat rasva-arvoni ovat niin täydelliset, että kun syön grillilihaa, niin mieluusti otan sen rasvaisen entrecoten! Kun arkiruokana on kuitenkin se rasvaton broileri ja kermakastike.
Laitetaan tähän nyt linkki oikein erikseen tuohon tutkimukseen, jossa Harvardinkin tutkija toteaa, että maitorasva on hyväksi.
Otsikko on
"Dietary intake of saturated fat by food source and incident
cardiovascular disease: the Multi-Ethnic Study of Atherosclerosis"
Tekijät: Marcia C de Oliveira Otto, Dariush Mozaffarian, Daan Kromhout, Alain G Bertoni, Christopher T Sibley, David R Jacobs Jr,
and Jennifer A Nettleton
"In conclusion, we showed that associations between SF and
incident CVD depend on the food source; the consumption of
dairy SF is inversely associated with risk, and the consumption of
meat SF is positively associated with risk. Our findings raise the
possibility that associations of foods that contain SF with health
may depend on specific fatty acids present in these foods or the
complex admixture of other food constituents, in addition to SF."
SF= tyydyttynyt rasva ja CVD tarkoittaa sydän- ja versisuonitauteja.
Tämä tutkimus siis osoitti maitorasvan terveellisyyden, mutta samalla lihatuotteiden rasvan yhteyden sydäntapahtumiin. Tässäkin käytettiin ei-luomulihaa ja prosessoituja lihatuotteita.
Joka tapauksessa näyttää siltä, että lihan rasva on erilaista maitorasvan kanssa USA:ssa. Odottelemme tutkimuksia luomukarjasta.
Ja muistutan näidenkin tutkijoiden sanomaa, että syömme ruokaa eikä yksittäisiä aineita. Lihan haittoja kompensoivat kasviksien hyvät ominaisuudet, mm. c-vitamiini, mutta myös muut aineet. Liha aiheuttaa jonkin verran hiljaista tulehdusta, jota kasvikset sammuttavat. Silti tarvitsemme lihan proteiineja, joten kokonaan ilman ei kannata olla. Kana, kalkkuna ja kala ovat edelleen suositeltavia vaihtoehtoja punaiselle lihalle, vaihtelu myös virkistää. Ja riistassa on hyvin vähän rasvaa.
Omat rasva-arvoni ovat niin täydelliset, että kun syön grillilihaa, niin mieluusti otan sen rasvaisen entrecoten! Kun arkiruokana on kuitenkin se rasvaton broileri ja kermakastike.
Vastaukset
Vanhimmat
Ei vielä vastauksia
Aloittaja odottaa vastauksia. Kerro oma näkemyksesi ensimmäisenä.