Sattuipa silmiin uunituore opinnäytetyö Rovaniemeltä. Siinä käydään läpi ravintolan perustamis-ajatuksia Meri-Lapin aluella. Turhan p...jauhannan sijaan lukekaa tämä, tytöt tekivät todella hyvää työtä. Opittavaa kaikille ravintola-alan ihmisille.
http://publications.theseus.fi/bitstream/handle/10024/49393/Finnberg_Marjo_Karppinen_Jonna.pdf?sequence=1
http://publications.theseus.fi/bitstream/handle/10024/49393/Finnberg_Marjo_Karppinen_Jonna.pdf?sequence=1
Vastaukset 3
Vanhimmat
Luin mielenkiinnolla opinnäytetyön. Se suuntautui varsin hyvin itse perustamisideaan. Olisin toivonut enemmän perhehtymistä myös siihen, miten se perustetaan esim. yhteydenotot valvontaviranomaisiin (terveystarkastajat) ja rakennusvalvontaan. Yksi tärkeimmistä asioista ravintolan perustamisessa on paikka ja rakennus. Onko suunniteltuun rakennukseen mahdollista perustaa ravintola, sen ympäristö (onko asuintalo), kulku ja parkkipaikat. Näistä asioista olen ainakin itse joutunut jälkikäteen suurien ongelmien eteen. Kannattaa olla tarkkana esim. viemäröinnin ja melun suhteen.
Ensin idea ja sitten perusteellinen paikka-analyysi.
thanks, oli hyvä teksti. Nimenomaan kilpailija-analyysinä. Kannattaa muistaa että markkinoiden/kilpailijoiden kartoittaminen on vain yksi osa yrityksen perustamista, yhtä tärkeä on miettiä mihin omat rahkeet riittävät. Jos uutta lähtee ostamaan, satatonnia on pieni raha, jos keittiökin pitää rakentaa.
Kiitos tekijöille
Saas nähdä mitä kirjoittajat saavat aikaan, eikös ne valmistuneet nyt joulukuussa?
Menestystä joka tapauksessa. Jos taustatyö on muiltakin osin tätä luokkaa, helpottaa se yrittämistä kummasti.