Termodynamiikan ensimmäisen pääsäännön (dU = δQ δW) mukaan energia on häviämätöntä. Tämä pätee joka ikiseen laitteeseen ja koneeseen kuten myös ihmiseen ja eläimeen.
Ihmisen energiatase voidaan kuvata seuraavasti.
Tuotu energia = varastoitu energia poistunut energia
Varastoitu energia voi olla myös miinus-merkkistä. Se tarkoittaa että silloin varastoja on kulutettu eli poistunut energia on ollut tuotua energiaa suurmpi.
Energiaa voi poistua monella tavalla. Pääosa siitä poistuu lämpönä. Lämpö tulee lihastyöstä (myös suolisto, sydän ja keuhkot tekevät lihastyötä) ja kemiallisista prosesseista joita ihmisessä tapahtuu. Sitä poistuu myös hengityksen kautta sekä kaikki uloste joka ihmisestä tulee sisältää lämpöenergiaa. Ulos tuleva massa on lämpimämpää kuin sisään viety joten siinäkin keho luovuttaa pienen määrän lämpöä ulos.
Se osa energiasta, mikä ei poistu lämpönä, tulee sitten ulosteen mukana. Tavallisestihan on niin, että kaikki ruoassa ollut energia otetaan talteen mutta on myös mahdollista, että se ei aina onnistu, jolloin se tulee sitten pakoputkesta ulos. Näin voi olla esim. joidenkin siemenien ja muun vastaavan tuotteen kanssa joka ei elimistössä ole sulanut. Ja saattapi olla, että on ihmisiä, joiden keho toimii niin oivallisesti että se ei edes huoli kaikkea energiaa, jota sille tyrkytetään. Näitä sanotaan ns. läpipaskoiksi.
Summa summarum, joka tapauksessa kaikki energia tulee joko ulos muodossa tai toisessa tai sitten se varastoituu.
Yksikään fyysikko ei ole tätä pystynyt kumoamaan vaikka sitä on yritetty, lähimmäs kumoamista lienee päästy (teoriassa) avaruuden madonrei'issä kun kuljetaan jotakuinkin valon nopeudella. Kumoamiseen eivät ole pystyneet myöskään minkään alan ravintotutkijat tai muut vastaavan alan ihmiset. Etenkin karppaussuunnan edustajilta tulee kyllä selityksiä päivittäin mutta jo kevytkin tarkastelu ihan alkeellisenkin fysiikan tietämyksen avulla löytää näistä perusteluista suuria virtahevon mentäviä aukkoja.
Hutera tietämys ihmisanatomiasta on myös omiaan synnyttämään vääriä johtopäätelmiä, niiden ei tarvitse olla tarkoitushakuisesti keksittyjä. Ihmisen lihavuus ei johdu pelkästään energiataseen "epätasapainosta" vaan siihen vaikuttaa myös muut tekijät, esimerkkinä mm. onko monisolulihava, suurisolulihava vai onko nesteen kertyminen solukkoon jollain lailla epätavallisen runsasta.
Lopuutulemana voi todeta, että yhtälön jokaiseen tekijään voi vaikuttaa. Yhtäläisyysmerkin oikeanpuoleinen osa muuttuu liikunnalla edullisemmaksi. Energiaa kuluu liikkuessa enemmän ja jopa niinä päivinä, joina ei liiku, aineenvaihdunta on vilkkaampaa ja näin ollen lämpöä syntyy enemmän ja se tietysti haihtuu ihon pinnalta. Hyväkuntoinen ihminen kuluttaa aineenvaihduntaan joka päivä, maatessankin, 200-300 kcal enemmän energiaa kuin huonokuntoinen.
Ihmisen energiatase voidaan kuvata seuraavasti.
Tuotu energia = varastoitu energia poistunut energia
Varastoitu energia voi olla myös miinus-merkkistä. Se tarkoittaa että silloin varastoja on kulutettu eli poistunut energia on ollut tuotua energiaa suurmpi.
Energiaa voi poistua monella tavalla. Pääosa siitä poistuu lämpönä. Lämpö tulee lihastyöstä (myös suolisto, sydän ja keuhkot tekevät lihastyötä) ja kemiallisista prosesseista joita ihmisessä tapahtuu. Sitä poistuu myös hengityksen kautta sekä kaikki uloste joka ihmisestä tulee sisältää lämpöenergiaa. Ulos tuleva massa on lämpimämpää kuin sisään viety joten siinäkin keho luovuttaa pienen määrän lämpöä ulos.
Se osa energiasta, mikä ei poistu lämpönä, tulee sitten ulosteen mukana. Tavallisestihan on niin, että kaikki ruoassa ollut energia otetaan talteen mutta on myös mahdollista, että se ei aina onnistu, jolloin se tulee sitten pakoputkesta ulos. Näin voi olla esim. joidenkin siemenien ja muun vastaavan tuotteen kanssa joka ei elimistössä ole sulanut. Ja saattapi olla, että on ihmisiä, joiden keho toimii niin oivallisesti että se ei edes huoli kaikkea energiaa, jota sille tyrkytetään. Näitä sanotaan ns. läpipaskoiksi.
Summa summarum, joka tapauksessa kaikki energia tulee joko ulos muodossa tai toisessa tai sitten se varastoituu.
Yksikään fyysikko ei ole tätä pystynyt kumoamaan vaikka sitä on yritetty, lähimmäs kumoamista lienee päästy (teoriassa) avaruuden madonrei'issä kun kuljetaan jotakuinkin valon nopeudella. Kumoamiseen eivät ole pystyneet myöskään minkään alan ravintotutkijat tai muut vastaavan alan ihmiset. Etenkin karppaussuunnan edustajilta tulee kyllä selityksiä päivittäin mutta jo kevytkin tarkastelu ihan alkeellisenkin fysiikan tietämyksen avulla löytää näistä perusteluista suuria virtahevon mentäviä aukkoja.
Hutera tietämys ihmisanatomiasta on myös omiaan synnyttämään vääriä johtopäätelmiä, niiden ei tarvitse olla tarkoitushakuisesti keksittyjä. Ihmisen lihavuus ei johdu pelkästään energiataseen "epätasapainosta" vaan siihen vaikuttaa myös muut tekijät, esimerkkinä mm. onko monisolulihava, suurisolulihava vai onko nesteen kertyminen solukkoon jollain lailla epätavallisen runsasta.
Lopuutulemana voi todeta, että yhtälön jokaiseen tekijään voi vaikuttaa. Yhtäläisyysmerkin oikeanpuoleinen osa muuttuu liikunnalla edullisemmaksi. Energiaa kuluu liikkuessa enemmän ja jopa niinä päivinä, joina ei liiku, aineenvaihdunta on vilkkaampaa ja näin ollen lämpöä syntyy enemmän ja se tietysti haihtuu ihon pinnalta. Hyväkuntoinen ihminen kuluttaa aineenvaihduntaan joka päivä, maatessankin, 200-300 kcal enemmän energiaa kuin huonokuntoinen.
Vastaukset 7
Vanhimmat
Taitaisi kumoajille olla Nobel tiedossa?
Varmasti oliis. Ja sen saaja olisi fyysikko, ei mikään kotikutoinen VHH-ravintotutkija. Heille voisi sen sijaan jakaa huuhaa-nobelin.
Missä ne kaloriteorian vastustajat nyt ovat? Nyt kun olisi asiallinen aloitus aiheesta niin eipä näy asiallisia komentteja.
No toki, Veijon ja Mattilan kommenttejahan ei tarvita, kysyn siis asiallisten keskustelijoiden perään.
Ihminen ei ole vieläkään kone. Kaloriteoriatestin tulokset vaihtelevat. Toisin sanoen se ei toimi. 1metri on 1 metri AINA, ei toisinaan.
http://lchf3356.blogit.fi/myytti-nimelta-kaloriteoria/
(nyt sitten ylläpidolle valittamaan kun aloittaja on rähmällään)
Jos sisään viety energia ja ulos tuleva energia on mitattu oikein, lopputulos vastaa tismalleen sitä miten ihminen on lihonut/laihtunut.
Ainoastaan suljetussa tilassa tapahtuneissa testeissä tämä voidaan todeta. Ne ovat ainoita, joissa pystytään kontorolloimaan täsmälleen mitä kukin on syönyt ja kuinka paljon. Kuten myös fyysinen aktiivisuus voidaan mitata mikäli testiin kuuluu liikuntasuorituksia. Muuta fyysistä aktiivisuutta ei pystytä mittaamaan, kuten esim. sitä miten paljon kukin istuu, makaa, liikehtii rauhattomasti tai vaikka "puhuu käsillään". Kaikista näistä toiminnoista johtuen energian kulutus vaihtelee yksilöiden välillä vaikka näennäisesti he ovat tekemättä mitään. Erot voivat kuitenkin suhteellisen pieniä mutta silti sellaisia että ihan tarkkaan tulokseen ei päästä.
Voisi kuvitella että karppaaja ryhmä todella liikkuisi koko ajan hermostuneena ja riitelisi jatkuvasti, se todella kuluttaa energiaa enemmän kuin rauhallisesti ottavassa hiilariryhmässä kulutetaan.
On vielä muitakin ei-mitattavissa olevia seikkoja mutta nekin ovat vaikutukseltaan vähäisiä.
Tavanomaisessa kenttäkokeessa tiedetään joka tapuksessa, että syödyn ruoan määrää ei pystytä kontrolloimaan täysin koska kaikkea syötyä ei kuitenkaan kirjata ylös ja määrienkin mittauksessa tulee virheitä kun osallistujat suorittavat punnituksen itse. Kaiken lisäksi vain pienen määrän tutkittavia omaavissa testeissä muutama kotiinpäin vetävä osallistuja voi viedä tuloksia väärään suuntaan tarkoituksellisesti. Tuhansia ihmisiä koskevaa pitkäaikaista karppaustestiä ei ole koskaan tehty.
Voin hyvin kuvitella, että jos sinä ja Mattila osallistuisitte karppaustestiin, te ilmoittaisitte syöneenne tuplasti sen mitä oikeasti syötte ja kävisitte vielä liikkumassa sen tehokkaan laihdutusvaikutuksen takia. Ja koko ajan olisitte nälissänne (kuten nytkin mutta vaan enemmän) mutta ilmoittaisitte olevanne kylläisiä.
Kaloriteoria pitää paikkansa paitsi karppaajilla - mutta hei, paikkansapitämättömyys heillä johtuukin siitä että he valehtelevat tulokset mieleisekseen.
Kaloreita pitää polttaa enemmän kuin niitä syö. Liikunta on hyvä apu tässäkin.