Jos pidemmän tai lyhyemmän sattumusten sarjan johdosta kotiisi olisi tulossa syömään joku kiva vastakkaisen sukupuolen edustaja, jonka tietäisit pitävän mausteisesta ruuasta, miten maustaisit kanan?
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 24
Vanhimmat
Kokeile vaikka rohypnolia, niin saanti on varma.
Mä laittaisin pippurii persilijaa, korianteria ja rosmariinia. Kyllä sitä mielummin kalaa kokkaa kun kanaa.
No chilillä tietenkin, jollakin hedelmäisemmällä kuin habanero, mutta vähintään yhtä tulisella.
Lisäks tekisin sweet sour dipin, tai salsan. Enkä todellakaan ostais mitään valmismössöjä, eli eineksiä.
On se kana kyllä korianterinkin kanssa hyvää, mutta laittaisin sen korianterin salsaan ja chilin kanaan ja pilin muijaan jälkkäriks.
Itse kokeilin nyt kuminaa, cayenne-pippuria, paprikaa, currya ja chiliä. Aika hyvää tuli. :-)
Jos vieraani pitää mausteisesta ruoasta ja ajatuksena on tarjota kanaa, tekisin tom yam -keiton.
Ensin tehdään kunnon kanaliemi: sipulia sekä kanaa kuullotetaan öljyssä/voissa. Kanan pitää olla sellaista (esim. maustamattomia koipireisipaloja) joissa myös nahkaa, luita ja rasvaa. Kuullotuksen jälkeen peitetään vedellä ja annetaan kiehua miedolla lämmöllä kunnes liha irtoaa luista. Valmis liemi siivilöidään. Kypsä (luista yms putsattu) liha ja liemi laitetaan odottamaan. Liemen voi tehdä esim päivää ennen ja säilyttää jääkaapissa.
Sitten tehdään tom yam -tahna: hienoksi pilkotut salottisipuli, muutama valkosipulin kynsi ja muutama tuore punainen chilipippuri kuullotetaan öljyssä kunnes sipuli on hieman pehmennyt. Lisätään muutama rkl thaimaalaista kalakastiketta, ripaus suolaa sekä ripaus sokeria. Paistamista jatketaan hetki, sitten soseutetaan tahna sileäksi sauvasekoittimella.
Kolmannessa vaiheessa kanaliemi kuumennetaan, sinne lisätään limen raastettu kuori ja limen mehu sekä pilkottu kevätsipulia (tai purjoa) sekä tanko sitruunaruohoa. Kun liemi kiehuu, lisätään kypsä broileri (sopivina suupaloina), pilkottuja herkkusieniä, minimaissia sekä aiemmin tehty tom yam -tahna. Keitetään vain muutama min (n.5) ja lopuksi päälle reilusti tuoretta korianteria. Tarjotaan höyryävän kuumana. Lisukkeena esim basmatiriisiä ja salaattia.
Oho, tuota en ole koskaan noin alusta loppuun tehnyt, mutta minulla oli oma thaikkuvaihe menossa (en puhu nyt naisista) ja silloin tykkäsin tehdä näitä kanakookos-keittoja ynnä muita.
Ns. kiinalainen kanakeitto, se tulee tosin tehtyä iihan alusta loppuun, ja pitkälti tuolla metodilla kuin mitä sinä sen teet. Resepti on nyt vaan niin unohtunut, etten enempiä kommentoi.
Mä olen tullut siihen lopputulokseen, että ruoanlaitossa kannattaa nähdä vaivaa, alusta loppuun itse ja kunnon aineksilla. Mieluummin sitten vaikka vähän harvemmin, mutta pidemmällä kaavalla. Valmista tom yam -tahnaa ei kannata ostaa, sama juttu esim. inkivääritahnan kanssa. Raaka-aineiden ja mausteiden kanssa kannattaa olla tarkka, löytyy aika monenlaista currya, kiinan-5-mausteseosta jne. Jos niitä ei löydy, sitten kannattaa pysyä tuoreyrteissä.
Cola-tölkkibroileri - Kotikokki.net - reseptit.
Tässä helppo ja hyvä resepti. Tämän osaa tehdä jokainen, seikka seikalta seloste mukana. Aikaa menee vajaa 2h tämän mehevän ja maukkaan broikun valmistamiseen.
Tämän voi kesällä tehdä myös grillissä,edellytyksellä ett osaa käyttää HIILIgrilliä.
(Sähkögillissä se ei onnistunut...5 litran kattilan ollessa kupuna päällä.)
Kanan valmistuksessa kaiken aa ja oo on se, ettei kana ole liian kuivaa.
Kana kannattaa kypsyttää jossain marinoidussa liemessä, jos uunissa tai pannulla tekee. Jos kanan ensin kypsyttää kuivaksi, niin mikään kastike ei sitä kunnolla enää pelasta.
Jos tulisuutta kaipaa, niin kannattaa aina miettiä myös sitä seuralaista, joka ruokaa syö. Kaikilla ei ole tulisuuden suhteen samat tottumukset.
Ei tietenkään kana saa olla kuivaa vaan tulista laatua!
Ilmeisesti palstan naiset syövät vain Saarioisten roiskeläppää päivästä toiseen. :-/
En muuten, mutt kohteliaisuudesta kyllä, siis jos mulle kylässä sitä tarjotaan!
Oli siellä muuten minunkin ehdotus mehevän kanan/broilerin valmistukseen.
Käy muuten aloittelijankin tekemäks, niin helppo kun ohjeet lukee!
Entäs nämä:
Miten maustaisit lampaan?
Miten maustaisit lehmän?
Miten maustaisit lahnan?
Miten maustaisit munan?
Munan mausteeksi sopii hyvin sylki!
Kaikki ruoka maustetaan samalla tavalla: pirusti suolaa, pippuria, ketsuppia ja sinappia päälle.
curry
curry
curry
Söisin ensin paljon intialaista mausteista kanaa viikon ajan ja
Täyttäisin kanan tietysti spermallani.
Eikös tuo nyt ole ilmiselvää?
Hoisin-kastikkeella. Heti siihen hunajahunnun päälle.
Korma, tandoori. Kanan osaa pelastaa vain itä ja sen ihmeet kuoleman kylmästä syleilystä.
(Kotkotusta)
Kerrankin ketju jossa ei tapella. Ohhoh. :D
Kanan maustaminen on tosiaan oma lajinsa.
Itse mitä tykkään tehdä, on tämä siipikastikehöystö.
Eli joko itse tehtyä siipikastiketta tai kaupasta saatua, ja sitten vetelen kanan riekaileina kuin siipiä söisi. Ei toimi jos et pidä tulisesta.
Sitten myös intialainen maustaminen on oma lukunsa.
Tuossa perjantaina tein grillikylkeä, jonka maustoin siten, että toisen puolen hunnutin ruskealla sokerilla tehdyllä soosilla, ja toisen viskisoosilla (bourbon). Uunissa se vietti melko kauan aikaa, ja sieltä poistullessaan oli sanalla sanoen täydellistä: liha oli niin kypsää ja pehmeää että se lähes tipahteli luista. (tulee mieleen Nallin fantasiat, mutta ei se mitään :D) Ja soosit toimivat täydellisesti. Sellaienn pieni makeus kun on noissa mukana, niin se on usein se salainen ainesosa.
Curryä varmaankin ja jotain intialaisia mausteita voisi kokeilla. Itse kana varmaankin kannattaisi laittaa paistopussissa niin säilyisi mehevänä eikä kuivuisi liikaa.
Omalla spermalla tietty.
Ätmel on ainut kiva tyyppi palstalla... Sääli että olen niin huono laittamaan ruokaa, etten osaa heittää mitään näppärää ohjetta tähän. Sinkkuudessa se hyvä puoli ainakin, että ei haittaa jos on huono kokkaamaan, kun ei tarvi kiduttaa ketään muuta niillä keitoksilla. :D Itse voin syödä oma tekemät sotkuni, koska ihan periaatteen vuoksi en laita ruokaa roskiin. On mulla kai sellainen "lahja", että vaikka ostaisin kunnon aineet ja tekisin ihan prikulleen ohjeen mukaan, aina se menee jotenkin pilalle. Silloinkin kun valitsen helpon ohjeen, mikä pitäisi onnistua yläasteen köksä -tunnillakin. No ei onnistu mulla, ei... :/
Terveellinen perusruoka hyvistä aineksista, sopivasti maustettuna ja riittävästi kypsennettynä kyllä riittää jo pitkälle. :-) Jos sitä enemmän alkaa panostaa ruuanlaittoon, voidaan puhua jo harrastuksesta.