Hei kaikki, jotka olette himoinneet aitoa oikeaa lihatonta vanhaa suomalaista ryynimakkaraa. Viimeisenä ohje !
Ohje on skannattu PDF:ksi mummon repaleisesta keittokirjasta Savonlinnan suunnalta. Anteeksi skannauksen virheet... Siinä neuvotaan itse makkaramassan valmistus, joka sitten jotenkin pitäisi saada sian tai lampaan suoleen. Lampaansuoli muistaakseni ohuempi. Suolia ei saata olla myynnissä marketeissa, mutta uskoisin kauppahalleista ja tiloilta lölytyvän. Itse makkaran valmistus onnistunee hyvin mm. Lihamyllyllä, jossa on paria kolmea kokoa pursotinta makkaraa varten. Suoli tötteröön ja lihamyllyyn virrat päälle. Ko. myllyjen hinnat alkaa alle 100€, 200€ saa jo tehokkaan myllyn. Itse ostin Boschin. Jos ei ole sopivaa myllyä, kannattaa käyttää aikaa vertailuun. Tehokkuudessa, ja lisävarusteissa isoja eroja. Sähkömyllyä suosittelen veivattavan sijaan.
TOIVOISINKIN ASIJALLISTA KESKUSTELUA LISÄÄ MAKKARA AIHEESTA.
HUOM. ! KUNNIOITTAKAAMME EDESMENNEITÄ ELÄINVAINAJIA MAKKARAPUOLELLA TASOKKAALLA & HEDELMÄLLISELLÄ KESKUSTELULLA OMATEKEMISTÄ MAKKAROISTA :-) !
Seuraavaksi ohje:
Lihaton ohraryyni ryynimakkara 1900' alusta:
Ryynlmakkara. ½ kg ohraryynejä, 3 L maitoa, suolaa, sokeria, . 3 dl rusinoita, 4 sipulia, 200 g voita. Suolta. Ohraryynit huuhdotaan ja keitetään maidossa puu-roksi, johon sekoitetaan kuorit~t ja voissa ruskeute-tut sipulit, rusinat huuh-Makkarasuolien kaapiminen puhtaiksi. dottuina. ja puhdistettuina sekä mausteet. Kun puuro on hyvin sekoitettu, pannaan se puhdiste_ttuihin suoliin hyvin löysästi ja kumpikin pää sidotaan kiinni. Jot~ei makkaroita tar-vitsisi irroittaa toisistaan, niin sidotaan toinen lanka parin. cm·n päähän edellisen ll!ak~aran päätelangasta. Makkarat paistetaan ensin oljilla leivinuunissa ja sitten voissa pannussa ja. tarjotaan kuumina. Lisäruoat: V oisula.
Vesa Matikka,
Kuopio.
PS. Pankaa lisää viestiketjua, jos makkaran valmistus kiinnostaa. Onko hyviä makkarareseptejä tahi NIKSEJÄ?
Resepti: Aito Lihaton Ohraryyni Ryynimakkara 1900'
0
256
Vastaukset
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
- 1072082
Katso: Ohhoh! Miina Äkkijyrkkä sai käskyn lähteä pois Farmi-kuvauksista -Kommentoi asiaa: "En ole.."
Tämä oli shokkiyllätys. Oliko tässä kyse tosiaan siitä, että Äkkijyrkkä sanoi asioita suoraan vai mistä.... Tsemppiä, Mi561956- 151895
Kyllä poisto toimii
Esitin illan suussa kysymyksen, joka koska palstalla riehuvaa häirikköä ja tiedustelin, eikö sitä saa julistettua pannaa191677"Joka miekkaan tarttuu, se siihen hukkuu"..
"Joka miekkaan tarttuu, se siihen hukkuu".. Näin puhui jo aikoinaan Jeesus, kun yksi hänen opetuslapsistaan löi miekalla201598Haluan jutella kanssasi Nainen
Olisiko jo aika tavata ja avata tunteemme...On niin paljon asioita joihin molemmat ehkä haluaisimme saada vastaukset...O121398Haluan tavata Sinut Rakkaani.
Olen valmis Kaikkeen kanssasi...Tulisitko vastaa Rakkaani...Olen todella valmistautunut tulevaan ja miettinyt tulevaisuu261340Poliisiauto Omasp:n edessä parkissa
Poliisiauto oli parkissa monta tuntia Seinäjoen konttorin edessä tänään. Haettiinko joku tai jotain pankista tutkittavak111326Onko mies niin,
että sinulle ei riitä yksi nainen? Minulle suhde tarkoittaa sitoutumista, tosin eihän se vankila saa olla kummallekaan.151311Kristityt "pyhät"
Painukaa helvettiin, mä tulen sinne kans. Luetaan sitten raamattua niin Saatanallisesti. Ehkä Piru osaa opetta?!.61262