K-kauppa on paras, Rovaniemelläkin ?

Asiakkaat hävis alkon ja apteekin muutettua pois

No jos se sinun mielestä on jo luksusta, niin jokaisella saa toki olla oma mielipide. Pääasia että olet itse siihen tyytyväinen.

enpä vain käy puolueesta riipumatta...
mut kauppa käy onneks muuallakin.. ?

Meillä kyllä saa muikun mätiä täällä etelämpänä paljon halvemmalla. Kertoo paljon sinun kehittymättömästä maku maailmasta jos noita kahta mätiä keskenään vertaan. Muikun mäti on toki hyvää, niin myös siian, mutta kaviaari on ihan oma juttunsa. Samoin Dry Aged-liha.
On minullakin 3 arkkupakastinta ja niissä monenlaista lihaa, etupäässä riistaa, mutta joskus pitää herkutella ja silloin ostetaan Järvenpään Cittarista Dry Aged-kaapin pihvilihaa.

Hillaa arvostetaan siellä Lapissa, se onkin iso mysteeri muualla Suomessa, samoin se teidän poronliha, kummallista kittanaa, jos vaikka vertaa valkohäntäpeuran lihaan.

Pääasia että itse pidät murkinoitasi, niistä Lapin herkuista, nähtävästi koparakeittokin on sinusta upeaa ruokaa, persraipan lisäksi.

Anonyymi kirjoitti:

Meillä kyllä saa muikun mätiä täällä etelämpänä paljon halvemmalla. Kertoo paljon sinun kehittymättömästä maku maailmasta jos noita kahta mätiä keskenään vertaan. Muikun mäti on toki hyvää, niin myös siian, mutta kaviaari on ihan oma juttunsa. Samoin Dry Aged-liha.
On minullakin 3 arkkupakastinta ja niissä monenlaista lihaa, etupäässä riistaa, mutta joskus pitää herkutella ja silloin ostetaan Järvenpään Cittarista Dry Aged-kaapin pihvilihaa.

Hillaa arvostetaan siellä Lapissa, se onkin iso mysteeri muualla Suomessa, samoin se teidän poronliha, kummallista kittanaa, jos vaikka vertaa valkohäntäpeuran lihaan.

Pääasia että itse pidät murkinoitasi, niistä Lapin herkuista, nähtävästi koparakeittokin on sinusta upeaa ruokaa, persraipan lisäksi.

Ahdasmielisiä yksilöitä löytyy varmasti sieltä etelästäkin, niiden puheita ei pidä liian vakavasti ottaa.
Jokainen gastronomiaa harrastava tietää, että paikallisilla mauilla ei pitkälle pötkitä. Sehän on nykyisessä maailmassa se juttu, kun matkustus on suhteellisen halpaa , ruokaihmiset matkustavat eri makujen perässä ympäri maailmaa erilaisten makujen perässä.
Muikun mäti on suomalainen herkku, ei se ole mikään Lapin erikoinen. Hilla on sitten lappilainen erikoisuus, jota täällä arvostetaan korkealle. Täällä sitä on totuttu syömään ja arvostamaan. Ollessani etelän ravintoloissa töissä, huomasin, että siellä se ei ollut mitenkään korkealle arvostettu makumarja.
Eli kyse on siinäkin ihmisten tottumuksesta jonkun maun suhteen.
On tutkittu ihmisen tarvitsevan noin 10 toistoa uuden maun suhteen, että makuaisti siihen tottuu. Eri asia on sitten pitääkö siitä vai ei.

O kyllä hieno juttu mikäli suomalainen kauppa valittaisiin maailman parhaaksi.
Meillä on täällä vielä matkaa sellaiseen asenteeseen, mitä siellä Järvenpään kaupassa on, sen artikkelin mukaan. Tosin niin on suurimmalla osalla ympäri maata.
Turha alkaa saivartelemaan, onki missä mikäkin paremmin, vaan parempi yrittää ottaa oppia siitä, miten joku on päässyt asemaan, jossa voi tulla valituksi maailman parhaaksi. Silloin ei auta itsetyytyväisenä kehuskella kuinka meillä on paremmin, kun eletään pussi päässä tietämättä, mitä naapurilla on.

Jaa, että mitäkö, aloitetaan sorkkaelukoista.
Hirveä, valkohäntää, kaurista. Majavaa löytyy, sekä villisikaa. Tosin villisika on tarhasta, nykyisin ei sikaruton takia viitsi enää Virossa käydä metsällä.
Linnuista löytyy hanhea, sorsaa, pyytä ja teertä, ja peltopyytä sekä fasaania, vaikka se nyt ei hääviä olekaan. Lehtokurppaa pitäisi vielä muutama olla. Jänistä ja rusakkoa on hyvin. Mufloniakin taitaa vielä löytyä. Sitä ei joka vuosi saakaan täydennykseksi. Se tosin on aika paljon normi lampaan makuinen, joten ei niin isosti väliä.
Muuta riistaa ei nyt taida löytyä, on sitä tuossakin ihan tarpeeksi syötäväksi.

Makuaistisi kritiikki lähti ihan sinun omista kirjoituksista, jos et maailman herkuista kerran ymmärrä mitään, niin kehittymisen varaa tuntuisi makuaistin suhteen löytyvän.

T. se etelän vetelä

Anonyymi kirjoitti:

Jaa, että mitäkö, aloitetaan sorkkaelukoista.
Hirveä, valkohäntää, kaurista. Majavaa löytyy, sekä villisikaa. Tosin villisika on tarhasta, nykyisin ei sikaruton takia viitsi enää Virossa käydä metsällä.
Linnuista löytyy hanhea, sorsaa, pyytä ja teertä, ja peltopyytä sekä fasaania, vaikka se nyt ei hääviä olekaan. Lehtokurppaa pitäisi vielä muutama olla. Jänistä ja rusakkoa on hyvin. Mufloniakin taitaa vielä löytyä. Sitä ei joka vuosi saakaan täydennykseksi. Se tosin on aika paljon normi lampaan makuinen, joten ei niin isosti väliä.
Muuta riistaa ei nyt taida löytyä, on sitä tuossakin ihan tarpeeksi syötäväksi.

Makuaistisi kritiikki lähti ihan sinun omista kirjoituksista, jos et maailman herkuista kerran ymmärrä mitään, niin kehittymisen varaa tuntuisi makuaistin suhteen löytyvän.

T. se etelän vetelä

Ylivuotista lihaa ...ja sekö on sitten luksusta? Meillä on hirven ym lihat syöty jo pois - ei ne pakasteessa parane! En ole koskaan käsittänyt sitä, että lihaa säilötään eikä käytetä. HYI! Samoin marjat , meillä ootellaan uutta satoa pakastin tyhänä.

Anonyymi kirjoitti:

Ylivuotista lihaa ...ja sekö on sitten luksusta? Meillä on hirven ym lihat syöty jo pois - ei ne pakasteessa parane! En ole koskaan käsittänyt sitä, että lihaa säilötään eikä käytetä. HYI! Samoin marjat , meillä ootellaan uutta satoa pakastin tyhänä.

Heh, mahtaako sinulla jääkaapin pakastelokeroa kummempaa pakastinta ollakaan ?
Epäilen ihan vain siihen perustuen, kuinka sinulle näyttää ne "pihlajanmarjat" olevan happamia, joita se kettukin sananlaskussa päivitteli.

Meille sitä lihaa kertyy siinä määrin, että pakastus on tarpeen. Siinä toki olet oikeassa, että pakastus ei sinänsä paranna minkään makua.
Tosin aikoinaan Maulavirta pakasti kilon paloissa hirveä ja laittoi kilon vuodessa tutkimuksiin Eviraan. Tutkimuksissa selvisi, että lihalle ei ollut tapahtunut mitään 5 vuoden tutkimusten aikana. Eli oikein pakastettu rasvaton liha säilyy kyllä pakasteena ilman laadun huononemista.
Meillä löytyy hyvä kammiokone, jolla vakumoimme aina pakastettavat tuotteet.
Tuo mainittu Maulavirta lähti aikoinaan opettamaan Lappiin poron ruhojen paloittelua, kun ravintola päällikkönä kyllästyi huonosti leikattuun poroon.

Täällä sinä vain tunteella meuhkaat ja dissaat jokaisen joka esittää vähääkään eriävän mielipiteen. Naurettavaa. Elä sinä vain siellä lihojasi pureskellen ja nauti, kun ne kerran niin hyviä ovat ja anna muiden elää.

Miten ihmeessä ilkeät väittää että pakastimeni on vain jääkaapin pakastelokero? Kyllä pakastimeni ovat laatupelejä , vakuumikone käytössä ja lokerointi niin, että kaikelle mikä pakastetaan on päivämäärä merkintä jne.

En ole koskaan käsittänyt enkä vieläkään ymmärrä sitä, että joillekin pakastaminen on kuin jokin molokin kita minne "hillotaan" ruokaa vuosikausiksi. Itse marjastan ja sienestän ahkerasti sekä kalastan. Metsältä saadaan jänistä, hirveä sekä lintuja. Kaikki on syöty ja nyt iso pakastin on pois päältä ja raparperiä sekä mansikoita pakastettu pienempään arkkuun tältä satokaudelta sekä jokin verran kalaa. Kalaa ei tuoda kaupasta ennen kuin entiset on syöty jne.

Vaikka vähärasvainen liha ja marjat säilyisivät pakastettuna vuosia, on aivan järjetöntä makuuttaa niitä vuosia, ei ne siellä todellakaan parane. Niin, että rauhotuppas ja mene liha-aarteistasi kaivamaan kunnon satsi tälle päivälle ja valmista oikein hyvä ateria jotta saisit vähän sitä positiivisuutta ohimolohkoosi.

Hyvää päivän jatkoa ja bon apetit!

Anonyymi kirjoitti:

Täällä sinä vain tunteella meuhkaat ja dissaat jokaisen joka esittää vähääkään eriävän mielipiteen. Naurettavaa. Elä sinä vain siellä lihojasi pureskellen ja nauti, kun ne kerran niin hyviä ovat ja anna muiden elää.

Miten ihmeessä ilkeät väittää että pakastimeni on vain jääkaapin pakastelokero? Kyllä pakastimeni ovat laatupelejä , vakuumikone käytössä ja lokerointi niin, että kaikelle mikä pakastetaan on päivämäärä merkintä jne.

En ole koskaan käsittänyt enkä vieläkään ymmärrä sitä, että joillekin pakastaminen on kuin jokin molokin kita minne "hillotaan" ruokaa vuosikausiksi. Itse marjastan ja sienestän ahkerasti sekä kalastan. Metsältä saadaan jänistä, hirveä sekä lintuja. Kaikki on syöty ja nyt iso pakastin on pois päältä ja raparperiä sekä mansikoita pakastettu pienempään arkkuun tältä satokaudelta sekä jokin verran kalaa. Kalaa ei tuoda kaupasta ennen kuin entiset on syöty jne.

Vaikka vähärasvainen liha ja marjat säilyisivät pakastettuna vuosia, on aivan järjetöntä makuuttaa niitä vuosia, ei ne siellä todellakaan parane. Niin, että rauhotuppas ja mene liha-aarteistasi kaivamaan kunnon satsi tälle päivälle ja valmista oikein hyvä ateria jotta saisit vähän sitä positiivisuutta ohimolohkoosi.

Hyvää päivän jatkoa ja bon apetit!

Ai minä tunteella meuhkaan ? selaile hieman omia tekstejäsi. Mielestäni olen perustellut ja vastannut sinun tunteella naputeltuihin teksteihin ihan asiallisesti, vain hieman sarkasmia viljellen. Se taas on lähtökohtaisesti sinun kirjoituksiin perustuvaa.

Minä en ole maininnut pakastimesta otetun olevan luksusta, ihan se on sinun sanonta. Minusta pakastimesta otettu on normi evästä, jota syömme vuoden läpi. Minä pidän luksuksena sitä Järvenpään Cittarista ostettua Dry Ageg-lihaa, se eroaa siitä jokapäiväisestä kotiruoasta. Vaikka päivittäin hyvin syödään, on luksus merkitykseltään aina jotain ihan muuta. Sellaista mitä me luksuksena pidämme, syödään aina silloin tällöin ja eri maiden ruokakulttuuriin tutustumme matkoilla. Ne on yleensä suunnattu ruokaa silmällä pitäen.

Minä en myöskään ole maininnut omien pakastimien lihakierrosta sanaakaan. Ainoastaan sen, että meillä lihaa kertyy paljon ja siksi se on pakastettava.
Sinun ihan oma näkemys on vain sinun luuloosi perustuva. Sikäli ymmärrettävä, kun meillä on monta pakastinarkkua.


Meilläkin on pakasteeseen menevät tuotteet hyvin merkitty, eiköhän se ole aika normaali menettely.
Vaimo on sienineuvoja ja kova sienestämään, tuntuu myös marjastus ja kalastus hänelle maittavan, joten riistan myötä ovat tuttuja tuotteita.

Lähiruoka on toki hyvä ja kannatettava asia, mutta siihen vedoten ei pidä tuomita muiden eväitä turhiksi, tai nostaa sitä muiden yläpuolelle. Sellainen on ahdasmielisyyttä. Menepäs sanomaan vaikka Essi Avellanille sampanjan olevan huonoa hinta/laatu suhteeltaan. Aika pöljä sanoa noin, jos ei ole tutustunut kaikkiin sampanjoihin. Niitä kun löytyy erilaisia tosi paljon, viljelijöitä on jotain 15 000 ja sampanjataloja yli 300.
Minäkään en kaikkea Lapin ruokaa väiitä huonoksi, esim. kampsut on minusta ihan hyviä.