Rasvojen määrällä ja ennen kaikkea laadulla on suuri merkitys terveydelle. Rasva keskustelu käy välillä hyvinkin kuumana, niin ettei enää tiedä mitä leipänsä päälle uskaltaa levittää. Kaupan hyllyt notkuvat mitä erilaisempia margariineja ja kevytlevitteitä. Itse kierrän kaikki kevyt ja light tuotteet kaukaa ja niin neuvon myös asiakkaitanikin tekemään. Sillä keinotekoisesti kovetetut margariinit ja raffinoidut kasviöljyt ovat huonoimmat vaihtoehdot.
Rasvat välttämättömiä elimistölle
On muistettava että ihminen tarvitsee rasvaa kaikkien solujen rakennusaineeksi. Välttämättömiä rasvahappoja tarvitaan mm. hermoston kehityksessä ja toiminnassa, hormonien tuotannossa, ihon kunnon ja näkökyvyn ylläpidossa. Rasvahapot säätelevät myös tärkeitä elintoimintoja, kuten verenpainetta, munuaisten ja keuhkojen toimintaa, lisääntymiskykyä, immuunivastetta ja tulehdusreaktioita. Ei ole siis yhdentekevää minkälaisia ravintorasvoja käytämme.
Teollinen käsittely pilaa kasviöljyt
Ihmisiä pelotellaan voin ja muden tyydyttyneiden rasvojen vaaroista ja kehotetaan siirtymään margariinien ja kevytlevitteiden käyttöön. Valitettavasti elintarviketeollisuus pilaa terveelliset kasviöljyt raffinoimalla ja kovettamalla ne, jolloin niistä tulee vieläkin haitallisempia kuin esimerkiksi voi ja kerma ovat. Tarvitaan melkoinen kemiallinen käsittely ja lisäaineiden määrä, jotta juoksevasta kasviöljystä saadaan kovetettua margariinia. Ei siis ihme, että tämä luonnoton rasva voi kovettua myös verisuonten seinämiin. Silti mm. ravintoterapeutit suosittelevat juuri näitä tuotteita asiakkailleen jopa lapsille.
Maito on myös pilattu
Maidosta taas on poistettu rasva lähes kokonaan, ja mitä siitä on seurannut? Ihmiset ovat sairastuneet D-vitamiinin puutokseen. Rasvan mukana on poistettu myös muita tärkeitä aineita kuten A-vitamiini ja konjugoitu linolihappo (CLA), joka toimii elimistössä mm. rasvan polttajana. Nyt viranomaiset ovat hädissään alkaneet lisätä maitoon keinotekoista D-vitamiinia. Onko mitään järkeä ensin poistaa luonnollinen D-vitamiini ja laittaa tilalle keinotekoista D-vitamiinia, joka toimii kehossa eri tavalla, kuluttaen esim. elimistön magnesium varastoja.
Mistä maidon ongelmat alkoivat
Varmasti suurin yksittäinen syy maidon aiheuttamiin ongelmiin on maidon homogenointi eli rasvan pilkkominen. Normaalisti maidon rasva nousee pintaan, homogenoinnilla rasvapartikkelit pilkotaan niin pieniksi, että näin ei enää tapahdu. Toimenpiteen yhteydessä myös maidon sisältämät proteiinit hajoavat, joten maidon koostumus muuttuu oleellisesti. Tällainen valmiste käyttäytyykin elimistössä aivan eri tavalla kuin homogenoimaton tuote. Paitsi normaali kokoiset, niin erityisesti pilkotut maitoproteiinit voivat aiheuttaa maitoproteiini allergiaa. Prosessin yhteydessä maidon valkuaisaineet pilkkoutuvat niin pieniksi, että ne voivat imeytyä suoliston läpi ennen kuin entsyymit ehtivät muuttaa ne aminohapoiksi ja peptideiksi. Tämän seurauksena voi syntyä immunologisia oireita kuten histamiinin ja valkosolujen nousua, voimakasta liman eritystä, sekä astmaattisia tai iho oireita. Pitkään on jo tiedetty, että homogenointi voi aiheuttaa autoimmuuniperäisen diabeteksen, ja olla syynä suomalaisten korkeisiin diabetes lukuihin. Tulehduskierteessä olevat lapset ovat usein herkkiä homogenoiduille tuotteille. Kaikesta edellä mainitusta huolimatta, Suomalainen elintarviketeollisuus jatkaa homogenointia entiseen malliin. Luomu tuotteet ovat aina homogenoimattomia, Satamaidolta on myös olemassa homogenoimaton maito ja kerma. Moni lomalainen on yllättynyt käydessään ulkomailla, kun he siellä voivat käyttää maitotaloustuotteita saamatta niistä oireita, näissä maissa maito käsitellään eri tavalla kuin Suomessa.
Voita, kermaa ja kylmäpuristettuja öljyjä
Itse olen aina käyttänyt voita ja kermaa. Luomu oliiviöljyä käytän tuoresalaateissa ja ruoanlaitossa, sillä se kestää parhaiten kuumennusta esim. wokki ja paistinpannussa. Kylmäpuristettu oliiviöljy sisältää myös tärkeitä kasviestrogeeneja. Italiassa, jossa käytetään paljon oliiviöljyä ei ole ongelmana sydän- ja verisuonitaudit, ei myöskään Ranskassa, jossa käytetään runsaasti voita ja kermaa.
Käytä siis kylmäpuristettuja öljyjä ja homogenoimattomia maitotaloustuotteita, niin voit paremmin.
Rasvat välttämättömiä elimistölle
On muistettava että ihminen tarvitsee rasvaa kaikkien solujen rakennusaineeksi. Välttämättömiä rasvahappoja tarvitaan mm. hermoston kehityksessä ja toiminnassa, hormonien tuotannossa, ihon kunnon ja näkökyvyn ylläpidossa. Rasvahapot säätelevät myös tärkeitä elintoimintoja, kuten verenpainetta, munuaisten ja keuhkojen toimintaa, lisääntymiskykyä, immuunivastetta ja tulehdusreaktioita. Ei ole siis yhdentekevää minkälaisia ravintorasvoja käytämme.
Teollinen käsittely pilaa kasviöljyt
Ihmisiä pelotellaan voin ja muden tyydyttyneiden rasvojen vaaroista ja kehotetaan siirtymään margariinien ja kevytlevitteiden käyttöön. Valitettavasti elintarviketeollisuus pilaa terveelliset kasviöljyt raffinoimalla ja kovettamalla ne, jolloin niistä tulee vieläkin haitallisempia kuin esimerkiksi voi ja kerma ovat. Tarvitaan melkoinen kemiallinen käsittely ja lisäaineiden määrä, jotta juoksevasta kasviöljystä saadaan kovetettua margariinia. Ei siis ihme, että tämä luonnoton rasva voi kovettua myös verisuonten seinämiin. Silti mm. ravintoterapeutit suosittelevat juuri näitä tuotteita asiakkailleen jopa lapsille.
Maito on myös pilattu
Maidosta taas on poistettu rasva lähes kokonaan, ja mitä siitä on seurannut? Ihmiset ovat sairastuneet D-vitamiinin puutokseen. Rasvan mukana on poistettu myös muita tärkeitä aineita kuten A-vitamiini ja konjugoitu linolihappo (CLA), joka toimii elimistössä mm. rasvan polttajana. Nyt viranomaiset ovat hädissään alkaneet lisätä maitoon keinotekoista D-vitamiinia. Onko mitään järkeä ensin poistaa luonnollinen D-vitamiini ja laittaa tilalle keinotekoista D-vitamiinia, joka toimii kehossa eri tavalla, kuluttaen esim. elimistön magnesium varastoja.
Mistä maidon ongelmat alkoivat
Varmasti suurin yksittäinen syy maidon aiheuttamiin ongelmiin on maidon homogenointi eli rasvan pilkkominen. Normaalisti maidon rasva nousee pintaan, homogenoinnilla rasvapartikkelit pilkotaan niin pieniksi, että näin ei enää tapahdu. Toimenpiteen yhteydessä myös maidon sisältämät proteiinit hajoavat, joten maidon koostumus muuttuu oleellisesti. Tällainen valmiste käyttäytyykin elimistössä aivan eri tavalla kuin homogenoimaton tuote. Paitsi normaali kokoiset, niin erityisesti pilkotut maitoproteiinit voivat aiheuttaa maitoproteiini allergiaa. Prosessin yhteydessä maidon valkuaisaineet pilkkoutuvat niin pieniksi, että ne voivat imeytyä suoliston läpi ennen kuin entsyymit ehtivät muuttaa ne aminohapoiksi ja peptideiksi. Tämän seurauksena voi syntyä immunologisia oireita kuten histamiinin ja valkosolujen nousua, voimakasta liman eritystä, sekä astmaattisia tai iho oireita. Pitkään on jo tiedetty, että homogenointi voi aiheuttaa autoimmuuniperäisen diabeteksen, ja olla syynä suomalaisten korkeisiin diabetes lukuihin. Tulehduskierteessä olevat lapset ovat usein herkkiä homogenoiduille tuotteille. Kaikesta edellä mainitusta huolimatta, Suomalainen elintarviketeollisuus jatkaa homogenointia entiseen malliin. Luomu tuotteet ovat aina homogenoimattomia, Satamaidolta on myös olemassa homogenoimaton maito ja kerma. Moni lomalainen on yllättynyt käydessään ulkomailla, kun he siellä voivat käyttää maitotaloustuotteita saamatta niistä oireita, näissä maissa maito käsitellään eri tavalla kuin Suomessa.
Voita, kermaa ja kylmäpuristettuja öljyjä
Itse olen aina käyttänyt voita ja kermaa. Luomu oliiviöljyä käytän tuoresalaateissa ja ruoanlaitossa, sillä se kestää parhaiten kuumennusta esim. wokki ja paistinpannussa. Kylmäpuristettu oliiviöljy sisältää myös tärkeitä kasviestrogeeneja. Italiassa, jossa käytetään paljon oliiviöljyä ei ole ongelmana sydän- ja verisuonitaudit, ei myöskään Ranskassa, jossa käytetään runsaasti voita ja kermaa.
Käytä siis kylmäpuristettuja öljyjä ja homogenoimattomia maitotaloustuotteita, niin voit paremmin.
Vastaukset 10
Vanhimmat
Vai pitäisikö ne pyrkiä jättämään kokonaan pois? Hyviä rasvoja tietysti tarvitaan, mutta miten on "huonojen" laita?
Kovat rasvat ovat tyydyttyneitä rasvoja, joita ihminen ei tarvitse. Niiden käytön tulisi olla vähäistä (aivan täysin niistä ei tarvitse päästä). Hanki rasvasi pähkinöistä, siemenistä, avokadosta, kylmäpuristetusta oliiviöljystä ja rasvaisesta kalasta. Vältä kovetettuja kasvirasvoja, maitorasvaa ja lihaa (sisältää tyydyttynyttä rasvaa). Näin pysyt terveenä pitkään.
Kiitti vastauksesta. :-)
Sanasta sanaan kopioi/liitä... Onko tekijän lupa?
-VT
Tekstisi näyttää olevan nettisivuilta kopioitua Merja Lindströmin tekstiä. Kirjoittaja on joka tapauksessa aivan pihalla ravintoasioissa.
Missä mielessä on pihalla ? Tarkenna !
Ainakaan toi juttu ei ole pihalla olevaa asiaa, vaan täyttä totta. Oliko tuo jotenkin uutta asiaa Sinulle ?
Vielä kun sitä ehtaa maitoa saisi jostain! Mahtaakohan olla kallista, jos menee tilalta kyselemään? Myyvätkö edes?
Kalsium ei tällä hetkellä käytössä olevilla keinoilla imeydy. Osteoporoosi uhkaa.
Maissa, joissa maidon kulutus on korkeinta, myös osteoporoosia on eniten. D-vitamiinin riittävä saanti on paljon olennaisempaa kuin kalsiumin suuri määrä.
ja D-vitamiiniä uskonkin saavani tarpeeksi, mutta verenkuvassa näyttää aina vaan kalsiumi olevan liian alhainen. Mikä auttaa? Olen hiukan huolissani, miten mahtaa vanhuus tulla, jos luut rupee lahoo jo kolmikymppisenä.