Aihe

Vanhan ajan Kemijärven tortut, onko ohjetta

Anonyymi

Hei!
Kuka laittaisi ohjeen Kemijärven torttuihin. Edesmennyt äiti (synt. -1922) ja tädit teki niitä. Oli hautajaiset, häät yms. niitä oli tarjolla. viimeksi sain niitä 2018 siellä ollessani. Vaan kun ei voi reissata nyt koronan takia ja olen jäänyt eläkkeelle, on aikaa leipoa, ajattelin jos joku laittaisi ohjeen. Toinen mitä kaipaan on Kursun rieska, vaan mulla ei ole leivinuunia. Asun elelä-Suomessa. Kiitos jos joku vastaisi.

8

83

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • Anonyymi

      Ensin torttuun työnnetään rasvattu kaulin ja sitä pyöritellään siinä niin että taikina laajenee. Kun on tarpeeksi laajentunut niin voit alkaa vaivaamaan oikein kunnolla. Ole kuiten varovainen ettei taikina lennä kulkosta sillä siinä tulee aikamoinen sotku.

    • Anonyymi

      Liikaa ei saa missään mielessä vaivata ja vatkata taikinaa. Muissa kuin leipomispuuhissa niinkin ja itse asiassa pitääkin!

      Hyvä kemijärveläinen torttu syntyy näin:
      500 g margariinia
      1 kg vehnäjauhoja
      1 tl suolaa
      1 tl soodaa
      2 tl leivinjauhetta
      4 dl piimää

      Paloittele kylmä rasva ja sekoita se kuiviin aineisiin. Lisää neste viimeiseksi, älä vaivaa taikinaa. Kaaviloi taikina paksuksi levyksi ja leikkaa nisut. Paista +300 asteessa kauniin ruskeiksi.

      Sokeria ei kannata käyttää kampanisujen valmistuksessa.
      Piimä on aina parempaa kuin maito. Toki maitoa voi käyttää hätätapauksessa.
      Jos maitoa käyttää, niin voi taikinaan lisätä yhden kananmunan.

      Nautitahan tortuista!

      • Anonyymi

      • Anonyymi

        Markariiniä käytän hätätapauksessa,oven saranoiden voiteluun.
        Kaikki muistamme;paasivaaran markariinin valmistusohjeen.
        Voita torttutaikinaan.
        Kempan kirppiksellä,joku leipoo ja myy torttuja.
        Niissä on yksi vika,yhden kun syö,niin toista haluttaa.
        Tuoteseloste on mu8kana ja voilla leivottuja.


      • Anonyymi

        Hei ja kiitos ohjeesta!!!

        Mukavaa talven jatko sinne Kemijärvelle!


    • Anonyymi

      Kemijärven vanhan ajan tortuissa käytetiin voita ja soodaa (hyss!).

      • Anonyymi

        Oliko varaa voihin?


      • Anonyymi
        Anonyymi kirjoitti:

        Oliko varaa voihin?

        Voivittu on leipurin erikoinen.


    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Luetuimmat keskustelut

    1. Maisa ja Mikko eroaa!

      https://www.seiska.fi/kotimaa/maisa-torppa-ja-mikko-rakas-hakivat-avioeroa-erikoinen-erosotku/1158170 Mitäs tähän sanotte? Mä en voi muuta kuin naura
      Kotimaiset julkkisjuorut
      389
      22445
    2. Kohujulkkis Maisa Torppa ja erosekoilu räjäytti somen: "Valehtelee viimeiseen asti" "Työtön äiti..."

      Maisa Torpan ja Mikko-rakkaan erospekulointi saa tunteet kuumenemaan: https://www.suomi24.fi/viihde/kohujulkkis-maisa-torppa-ja-erosekoilu-rajaytti-so
      Kotimaiset julkkisjuorut
      210
      18998
    3. Poliisit vei pakolla Virolaisen Joogayrittäjän Koronatestiin

      https://www.mtvuutiset.fi/artikkeli/poliisilta-poikkeuksellinen-toimenpide-julkaisi-korona-altistumisketjusta-epaillyn-joogayrittajan-kuvan/8080476#gs
      Maailman menoa
      648
      16414
    4. Johanna Tukiainen menetti vauvansa Solnan sosiaalihuollolle - myös vuokra-asunto liipasimella!

      Tänään 4.3. ilmestynyt Seiska tietää kertoa saman minkä näädät ovat tienneet jo 3 viikon ajan. Näätien tiedothan koskivat Tukiaisen vauvan huostaanot
      Kotimaiset julkkisjuorut
      720
      7374
    5. Kohusopassa keitetty Roope Salminen palaa itsevarmana julkisuuteen: "Olen erittäin hypeissä"

      Mitäs mieltä olet Roopen paluusta? https://www.suomi24.fi/viihde/kohusopassa-keitetty-roope-salminen-palaa-itsevarmana-julkisuuteen-olen-erittain-hype
      Kotimaiset julkkisjuorut
      182
      5910