Täälä nyt on kuitenkin monenlaista hiihtäjää, niin ajattelin kysyä teiltä, kohtalotoverini. Onko kanamunilla muuta eroa, kuin hinta ja kanojen olosuhteet?
Voiko esim. häkkikana tuottaa ravinto-arvoltaan huonompilaatuisia munia, kuin "vapaana" muniva kana? Luulisi stressin jotenkin vaikuttavan?
Tällainen tuumailu vain tuli mieleeni, kun söin aamupalaa, johon kuului myös hedelmöittämätön kanan munasolu ravintovarastoineen. Suojaavaa kalsiumkarbonaatista koostuvaa kuorta en syönyt.
Monet toki jauhavat kuoret ja lisäävät sitä eri ruokiin. Saahan siitä kuitenkin kalsiumia vahvistamaan luustoa.
Voiko esim. häkkikana tuottaa ravinto-arvoltaan huonompilaatuisia munia, kuin "vapaana" muniva kana? Luulisi stressin jotenkin vaikuttavan?
Tällainen tuumailu vain tuli mieleeni, kun söin aamupalaa, johon kuului myös hedelmöittämätön kanan munasolu ravintovarastoineen. Suojaavaa kalsiumkarbonaatista koostuvaa kuorta en syönyt.
Monet toki jauhavat kuoret ja lisäävät sitä eri ruokiin. Saahan siitä kuitenkin kalsiumia vahvistamaan luustoa.
Vastaukset 38
Vanhimmat
On niitä erikokoisiakin...
Joskus ammattileipuri tuumasi sellaisenkin, että saa olla tarkkana minkä kokoisia ne on, kun vaikuttaa taikinaan. 😬
Totta kai on muutakin eroa. Luomumunat ovat paljon paremman makuisia kuin mitkään muut. Vapaan kanan munat eivät ole yhtä maukkaita kuin luomumunat. Kannattaa kokeilla.
🦄
Lähinnä tarkoitin ravintoarvoja. Maulla ei niin väliä, pääasia, että hengissä pysyy.
Olisit esittänyt kysymyksesi vähän tarkemmassa muodossa.
En usko, että luomumunien ravintoarvot olisivat ainakaan huonommat kuin muiden kananmunien. Itse syön luomumunia ainoastaan selkeästi paremman maun vuoksi.
🦄
Luomu viittaa kanojen puhtaaseen rehuun. Luomukanat ovat aina myös samalla vapaita kanoja.
Kyllä, myös luomukanat ovat aina vapaita. Häkitön ympäristö on minun mielestäni ainoa eettisesti kestävä tapa tuottaa kananmunia.
Vapaan kanan munien ja luomumunien maussa on kuitenkin valtava ero.
🦄
Häkkikananmunia syön vain, kun en voi itse valita kananmunan lähdettä, esimerkiksi kun kananmunaa on jonkin muun valmistamassa ruuassa.
🦄
Ketjun aloittajalle vielä sellaisia terveisiä, että on jonkin verran itsekeskeistä ajatella elävästä olennosta peräisin olevaa ruokaa ainoastaan niiden ravintoarvojen kautta, jotka siitä voi poimia omaan kehoonsa.
Kaiken ruuan tuotantoketjuja ei voi ikinä selvittää. Jokainen joutuu varmasti syömään jotain, jonka kasvattamisessa tai poimimisessa joku (eläin tai ihminen) on kärsinyt.
Kananmunat ovat kuitenkin sellainen elintarvike, jonka tuotanto-olosuhteet ovat selvitettävissä naurettavan helposti. Loppuosa valinnasta on kiinni vain rahasta, ja siitäkin puhuttaessa niin pienestä summasta, että sen voi helposti säästää vaikka alkoholista tai jostain muusta nautintoaineesta.
🦄
Anteeksi, kun kysymykseni oli niin epätarkka: "Voiko esim. häkkikana tuottaa ravinto-arvoltaan huonompilaatuisia munia, kuin "vapaana" muniva kana?"
Suomessa ei ole vapaita kanoja, eivät pärjää talvella ulkona.
Nyt taisin minäkin sortua epätarkkuuteen. Vapaus tarkoitti tietysti häkittömyyttä.
🦄
Ne ovat varmaan niitä sinkkukanoja.
Aloitit kysymisen näin: "Onko kanamunilla muuta eroa, kuin hinta ja kanojen olosuhteet?"
Ravintoarvot käsitin vain yhdeksi esimerkiksi näistä eroista.
🦄
Ne ovat vankikanoja ja ne pitäisi kieltää mahdollisimman pian. Niin kuin kaikki muukin tuotantoeläinten vangitseminen tiloihin, jotka sallivat vain minimaalisen liikkumisen.
🦄
On varmasti eroja sen suhteen minkälaista rehua saavat. Huomaa mm. keltuaisen värierossa kun vertaa häkkikanan ja luomukanalassa elävän kanan munia.
Myös stressin tiedetään vaikuttavan mm. sianlihan makuun, miksi sitten ei kananmuniinkin. Ravitoarvoista en tiedä mutta tuntuisi loogiselta että nekin paremmat luomukanoilla.
Itse käytän ainoastaan luomukanan munia vaikka ovat puolta kalliimpia. Niitä on helppo saada täällä missä asun. Valitsen luomun ihan kanojen hyvinvoinnin takia. En voisi kannattaa häkkikanaloita, hirvittäviä paikkoja.
On käsittämätöntä, että häkkikanaloita ei ole kielletty. Eläinrääkkäystä ovat!
Toivotaan että ne jossain vaiheessa kielletään.
🦄
Kanoilla ei ole munia.
Olen itse pohtinut samaa. Stressi voi aiheuttaa eroa ravintoaineen imeytymisessä kanalla, ainakin ihmisessä on kerrottu aiheuttavan.
Ravinto häkkikanalla ja vapaalla kanalla on sama, eli vapaat kanat vain ovat isossa tilassa, jonne laitetaan sama ruoka kuin häkkikanoille. Näin ollen voisi päätellä että munan ravintoainemäärä on sama vapaalla ja häkkikanalla.
Olisi eri asia jos vapaa kana voisi tepastella kesäisin ulkona, mutta tuskin näin on. Tuottajalla on yleensä iso määrä kanoja.
Kuorista: Pesin kuoret ja kokeilin käyttää sekoittamalla kuorijauhetta puuroon. Ihan hyvin se meni muuten, mutta en saanut hyvällä laitteellakaan jauhettua kuorta niin että se olisi täysin tasaista jauhetta. Epäilin että pikkiriikkiset terävät muruset voivat aiheuttaa vaikka suolistossa haavoja ja jätin kokeilun sikseen. Maussa ei ollut vikaa. Jos saisin jollakin värkillä tehtyä pölysokerimaista jauhetta, palaisin käyttöön.
Olen kiinnostunut ruoan ravintoaineista kuten sinäkin. Hyvä me!
Millä murskasit kuoret?
Tai jauhoit?
Moulinex-myllyllä. Se pystyy moneen, lihasta pähkinöihin raasteista puhumattakaan.
Ei ole väliä onko pähkinöissä isompia muruja mutta kananmunankuoren terävillä palasilla on.
Onko sinulla jokin hyvä ehdotus?
Pitää olla kohtalaisen nopea, en mitään hidasta nysäämistä jaksa paitsi ehkä koeluontoisesti. Kierrätyskeskuksessa oli mortteli. En usko että silläkään saisi nujerrettua sirut tasaiseksi, lähes pölymäiseksi jauheeksi.
Morttelia meinasin ehdottaa. Tehosekoitin voi tehdä epätasaista murua.
Mites jos laittaa kuoret pakastepussiin ja rullaa kaulimella?
Epäilen mutta saatan kokeilla. On sen verran tutkijan luonnetta.
Sittenpä sen näkee kuinka käy. Jyskäät vähän vielä rullauksen välissä.
Eiköhän ahtaissa oloissa mikä vaan eläin voi huonommin ja sairastu helpommin ja lääkitään sitten antibiootein. Kiistaa tulee myös ravitsevasta ravinnosta.
Vaikuttaa tietysti ravintoarvoonkin. Mutta miten merkittävästi, en osaa sanoa. Äkkiä sitä syömällä syö tarpeekseen ravintoa kroppaansa.
Näin Ranskassa..
https://www.hs.fi/ulkomaat/art-2000008134843.html
Miksi niitä ei käytetä ravintona? Olen minäkin syönyt kukkoa viinissä? Minua on huijattu ja se onkin ollut joku saamarin ämmäbroileri!
Lihabroilerit on eri lajiketta. 😑
Eroja on vain hieman maussa ja ravintoarvoissa kuten rasvahapoissa riippuen siitä minkämoista rehua kanoille syötetään.
Kannatan kanojen inhimillisiä olosuhteita, siksi ostan luomumunia, mahdollisimman kalliita. Ehkäpä hinnasta jää tuottajallekin jotain 🤔 Tosin suomalaiset kananmunat ovat kaikki varsin luomuja, jos vertaa joidenkin maiden tehotuotantoon, mutta nyt emme puhu siitä.
Kananmunia ei kuitenkaan kannata syödä päivittäin. Etenkin jos on sukualtistusta sydän- ja verisuonisairauksille tai jos on diabetes. ☝
- Sheena
Valkuaisia voi syödä vaikka kymmenen kun ottaa jokaisesta sen keltuaisen pois.
Keltuaisen laittaa sitten minne? Roskiin? Juuei.
- Sheena
Olet erehtynyt. Itselläni on tyypin 2 diapetes ja asia on juurikin päinvastoin: "Kananmunien syönnin lisääminen on joissain kokeellisissa tutkimuksissa johtanut muun muassa parempaan sokeritasapainoon."
https://www.diabetes.fi/yhteiso/ajankohtaista/ajankohtaista_arkisto/tutkimus_kananmunien_syonti_yhteydessa_pienempaan_tyypin_2_diabeteksen_riskiin.7683.news
Ihmiset syö kaikkea roskaruokaa että munien ravintoarvot nollaantuu koska syö kaikkea muuta roskaruokaa.
Kyllä kai se vaikuttaa mitä ruokaa on kanalle annettu myös sitten noihin kananmuniinkin.
-harmiseikirj-
Nämä on näitä kaupunkilaisten murheita.
Perustelehan ihan juurta jaksain tuota näkemystäsi. Mutatioituvatko munat jotenkin jännästi, kun ne tuodaan tilalta kaupunkiin?
Yhteen aikaan kanoja ruokittiin kalarehulla ja munatkin maistui sitten kalalle.