Kalojen perkaaminen

Lähdetkö siikoja ongimaan?

Joo on hyvä heti katsoa naisen kokkaus ja leipomis taidot eli tekeekö hyvää kastiketta keittoi kalasta jotain kiusauksii ja osaako tehdä perunamuusia perunoista ja valmisjauhoista ja osaako paistaa silakkapihvei ja leipomaan pullaa ja omppupiirakkaa ym ja muutenkin katsoa emännän taidot

Muusi tehdään perunoista eikä valmis jauhoista. Kyllä naisen pitää osata tehdä ruokaa ja leipoa pitää osata. Jos mies tuo kalan niin naisen pitää osata tehdä ruokaa siitä. Kala pitää fileroida ruodottomaksi kuten ahven ja vain parhaat naiset osaa sen.

Mutta miten onnistuu herroilta kalan nylkeminen? Vai onnistuuko lainkaan? Kuinka monelta harvemmin kokonaista kalaa käsitteleviltä miehiltä (siis paljon kalastavat eivät kuulu tähän joukkoon) onnistuu kalan fileoiminen siten, että mahdollisimman vähän kalan lihasta jää nahkaan tai selkäruotoon kiinni?

Kai se köksän tunnilla opetettiin, silakan perkaus. Isomman kalan fileeraus vaatii oman terävän kapean veitsensä. Kuka sen osaa teroittaa?

Ja jos naisella on kala-allergia, niin huono emäntä kun ei kalaan koske? Herätys pahvit.

No onpas huono nainen jos ei kalaa osaa perata. Äkkiä johonkin kurssille.

Mun kokemukset naisista ja terävistä veitsistä on sellasia, että on parempi kun minä hoidan itte fileoinnit ja muut vastaavat. Mutta kyllä ne naiset kaikki on silti hyvää sapuskaa fileistä tehneet, niin pelihän on tasan sitten.

Olepa tekemättä.

Sätkivää kalaa en pysty perkaamaan, kun ´siihen voi sattua´.
Muuten kaikki perkaaminen ja fileeraus käy, nylkemisestä on jonkin aikaa, ahvenia lähinnä olen joskus kokeillut. Ei ihan yhtä kauniita fileitä tule kuin k-kaupan hemmoilla, mutta makuun ei vaikuta. Eikä mene perkuujätteitä haaskuun.

Kaupan ahvenissa ja ruodot tallessa. Sitten ne laittaa lisää hintaa kun pyytää ruodottomaksi fileerauksen. Itse kalastan ahvenii ja teen niistä ruodottomia, laitan vakuumiin ja myyn 20 euroo kilo. Kaupaksi menee niin paljon kun saan mutta itse syön paljon kalaa myös.