Muistan kyllä lapsena syöneeni sitä, isoäitini valmistamana. Äitinikin sitä on joskus valmistanut (en kyllä muista) ja nyt oli tavaroiden joukosta löytynyt pelmeniraudat! Hitsi vieköön; eihän mulla ollut minkäänlaista kokemusta tuon keiton tekemisestä!
Kun Emo alkoi opastamaan keiton salaisuuksia mulle; ei kyllä paljon naurattanut!
Jo, pelmenien tekemiseen menee hitosti aikaa ja vaivaa, eikä oikein olla vielä edes alkua pidemmällä! Maustettuja jauhelihapullia keitetään suolaisessa vesiliemessä ja jäähdytellään sekä voidellaan voilla; etteivät tartu toisiinsa kiinni!
Keitetään kaalikeittoa, johon nuo mykyt lisätään ja kuumennetaan kiehumispisteeseen asti. Ne neuvot tulivat eilen ja samalla jäi myös nuo pari rautaa mulle käyttöä varten!
Piru vie, niinkuin ei tässä olisi mitään muutakaan tekemistä!
Mikä hiton pakko niiden pelmenien on olla pyöreitä, paitsi ett silloin olisi melko pakko ahertaa hikiotsassa niiden teossa; vähintäänkin tunnin! Mä päätin oikaista, vetäistä kurvit suoriksi! Aamupäivällä kävin kaupassa ja ostin pari pakettia ravioleja; mozzarella-tomaatti-basilika = 500g ja 300g naudan jauhelihaa!
Keitin kolmenkaalin kaalikeiton, Keräkaalia ohueina suikaleina, kukkakaalin ja parsakaalin nuppuja; sekä ryvässipulia ja valkosipulin kynsiä 3 kpl ohuina viipaleina, raastoin myös 3 porkkanaa karkeasti mukaan! 2 litraa vettä ja kunnon loraus lihalientä mukaan, kun liemi oli hetken kaaleineen kypsynyt lisäsin ne raviolt sinne joukkoon. Sopan kiehuessa pyörittelin pieniä jauhelihakokkareita. Maustoin ne maustepippurilla ja valkosipuli suolalla ja tein mini lihapulliksi; n. 1 cm läpimitaltaan, Viimeeksi lisäsin persiljasilpun, ett just kiehahtivat joukkoon.
Keitto on valmista ja ihan syötävän makuista; vaikka ei se pelmenikeittoa olekkaan! On mun versioni kyseisestä keitosta. En mä tee raviolejakaan; en myöskään pelmeenejä, ovat niin suuritöisiä! Yksinkertaisesti mulla ei ole aikaa hukattavaksi tuollaiseen. Tehköön tehdas tuollaiset tuotteet liukuhihnatyönä!
Raviolitkin tulee liukuhinalta -> taatusti ei muijat kaulitse sitä piirakkapulikalla, ja täyttele käsin! Näillä mennään, jos syödä aikovat! 5 litran kattilasta riittää syötävää mulle koko viikoksi, jollei se muille maistu; mulle kelpaa ainakin!
trollikka
Kun Emo alkoi opastamaan keiton salaisuuksia mulle; ei kyllä paljon naurattanut!
Jo, pelmenien tekemiseen menee hitosti aikaa ja vaivaa, eikä oikein olla vielä edes alkua pidemmällä! Maustettuja jauhelihapullia keitetään suolaisessa vesiliemessä ja jäähdytellään sekä voidellaan voilla; etteivät tartu toisiinsa kiinni!
Keitetään kaalikeittoa, johon nuo mykyt lisätään ja kuumennetaan kiehumispisteeseen asti. Ne neuvot tulivat eilen ja samalla jäi myös nuo pari rautaa mulle käyttöä varten!
Piru vie, niinkuin ei tässä olisi mitään muutakaan tekemistä!
Mikä hiton pakko niiden pelmenien on olla pyöreitä, paitsi ett silloin olisi melko pakko ahertaa hikiotsassa niiden teossa; vähintäänkin tunnin! Mä päätin oikaista, vetäistä kurvit suoriksi! Aamupäivällä kävin kaupassa ja ostin pari pakettia ravioleja; mozzarella-tomaatti-basilika = 500g ja 300g naudan jauhelihaa!
Keitin kolmenkaalin kaalikeiton, Keräkaalia ohueina suikaleina, kukkakaalin ja parsakaalin nuppuja; sekä ryvässipulia ja valkosipulin kynsiä 3 kpl ohuina viipaleina, raastoin myös 3 porkkanaa karkeasti mukaan! 2 litraa vettä ja kunnon loraus lihalientä mukaan, kun liemi oli hetken kaaleineen kypsynyt lisäsin ne raviolt sinne joukkoon. Sopan kiehuessa pyörittelin pieniä jauhelihakokkareita. Maustoin ne maustepippurilla ja valkosipuli suolalla ja tein mini lihapulliksi; n. 1 cm läpimitaltaan, Viimeeksi lisäsin persiljasilpun, ett just kiehahtivat joukkoon.
Keitto on valmista ja ihan syötävän makuista; vaikka ei se pelmenikeittoa olekkaan! On mun versioni kyseisestä keitosta. En mä tee raviolejakaan; en myöskään pelmeenejä, ovat niin suuritöisiä! Yksinkertaisesti mulla ei ole aikaa hukattavaksi tuollaiseen. Tehköön tehdas tuollaiset tuotteet liukuhihnatyönä!
Raviolitkin tulee liukuhinalta -> taatusti ei muijat kaulitse sitä piirakkapulikalla, ja täyttele käsin! Näillä mennään, jos syödä aikovat! 5 litran kattilasta riittää syötävää mulle koko viikoksi, jollei se muille maistu; mulle kelpaa ainakin!
trollikka
Vastaukset 29
Vanhimmat
Epäilyttää tuollaiset pelmenit ja borssikeitot ja hapankaalit. Ovat jokin Putinin hybridivaikuttamisen väline. Kohta jo tekee mieli soittaa balalaikaa ja tanssia ripastaa ja loppuajan hölmöillä vodkapäissään ja keksiä seitsemäntoista tapaa ääntää äs-kirjain.
Teet niille hampurilaiset ja sanot jyrkän ein pelmeneille.
Ei tuollainen tuttu mistään mutta hyvin sitten venäläistä perua näytti olevan.
Ett sitt jaksanut lukea sitä kirjoitusta loppuun asti! Mä tein jo sen keiton, mutt ravioleilla joita ostin 2x 250 g ja maksoin niistä 7€ yhteensä, tarjouksesta! Oli ihan syötävää kaalisoppaa!
Kyllä mä tanssin, mutt en kylläkään tripaskaa, liian fyysistä pomppimista ylös/alas musiikin tahdissa. Mä en erityisemmin pidä vodkasta; mieluummin jotain vanhaa Wiskiä!
Tai jos joku osaa tehdä kunnon caipiroskan, sekin menettelee!
Mä pärjään hyvin kahdellakin ässällä puhevikaisena; omapa on häpeänsä jolleivät suostu ymmärtämään! Jatketaan sitten selvällä suomenkielellä sanos; yölintu!
trollikka
Teit keiton ja se oli virhe. Hampurilainen olisi ollut parempi. Jos pelmenit keitossa olisi niin loistava idea, niin maailmalla olisi lukuisia ketjuja jotka myisivät keskenään erilaisissa paikoissa keskenään samanlaisissa ravintoloissa pelmeneitä ja keittoa. Lapsille annettaisiin keiton ja pelmenien lisäksi pieni maatuska nukke. Muovinen.
Lidlissä just huomssin eilen että oli valmiita pelmenejä pakasteena taas myytävänä. On ollu joskus ennenkin ja silloin maistoin niitä ja keitin ne vedessä kypsäksi kuten tortellinit. Olivat ne ihan syötäviä lisukkeena mutta ei mitenkään erityisiä kyllä ja vähän mauttomia. Tuollalailla keitossa vsrmasti olisivat parempia. Voisivat olla kyllä kuten tortellinitkin itsetehtyinä myös todella herkullisiakin mutta juurikin niin suuritöisiä etten oikeen nää kanssa ideaa ruveta niitä vääntämään kun helpommallakin pääsee vsrsinkin ihan arkiruoanlaitossa. Joku erityis tilaisuus sitten mihin jotain tiettyä syystä tai toisesta pitäis valmistaa on sitten asia erikseen. Yksi asia mitä oon miettinyt että olis hausks ite kokeilla valmistaa mielenkiinnosta että tulisko siitä parempaa kuin valmistuotteet on tuorepasta. Kiinnostain tehdä jotain itetehdystä tuorepastastasta voisin kuvitella että vois olla hyvääkin. Tai vaikka sitten itetehdystä pastasta tehty lasagnekin vois olla herkkua. Oon aina jotenkin vähän tykännyt Italialsisesta ruoasta ja joskus miettinyt että miltäköhän jonkun oikean italialais muorin ite kotona valmistamat Italialaiset perinne tuoat maistuisi. Kun oltiin Italiassa käymässä 1990 kun olin muksu niin meidän hotellissa oli ruoalla aina alkuruokana erilaista pastaa tomasttikadtikkeessa ja herranjumala se oli hyvää. En oo ikinä sen jälkeen maistanut missään lähellekään niin hyvää pastaa se oli jotenkin niin älyttömän pehmeän ja täyteläisen makuista siinä tomaattikadtikkeessa mitä ei hirveästi kuitenkaan ollut sen verran että se värjäsi pastat ja antoi todella hyvän maun niille.🙂.
Oikein hauskaa illan jatkoa koko teidän porukalle. Ja Pojulle ja Kollipojille paljon rapsutuksia ja paijauksia.😊.
Nauhaspakettia olen pari kertaa tehnyt, ihan kokeeksi. Hitonmoinen työ ja sitt vielä niiden kuivatus. Oikeesti ei kannata, valmista tuotetta saa edullisesti ja tasalaatuisempaa!
Ei maksa vaivaa ja varsinkin niiden sotkujen siivoamista, jos joudut kuivattelemaan niitä keittiötiloissa!
Mutt oikeesti mun pelmenikeittoni raviolilla; oli maukasta ihan muiden ainesosien ansiosta, kaalit ja sipulit sekä porkkana lihaliemessä keitettynä + jauhelihahelmet! Yhden raviolin söin, kolme jäi syömättä ja siirsin ne Pojun ruokakuppiin ja sieltä ne ovat jo kadonneet!
Sai se ns. roiskeitakin eli makkaroiden ja lihaleikkeleiden loppuja, joita ei lihatiskiltä myydä.
Nyt en keittänyt riisiin rai tattariin, oli sen verran vähänen määrä ett jaoin ne sellaisenaan elukoille. Poju sai enemmän, ja kateille annoin tuoretta kalaa roiskeiden lisäksi!
Pojulle välitin terveiset jo rapsuttelemalla, katit tappeli keskenään hauki palasista!
Armas tunki naamaansa taas Onnin kipolle,,, kesken niiden ruokailun, siitä se alkoi ja loppui siihen kun mä otin suihkepullon käteen! Ne ovat sen verran kauan asuneet mun kanssani, ett pelkkä uhka vedestä saa ne ruotuun! Rähisevät sitt omassa huoneessaan laverillaan nukkumapaikoista! Aamuyöstä jo nukkuvat kylkikyljessä, monasti nähty asia!
trollikka
Jeps. Hirveen työlästä se tosiaan varmasti on ja kun ihan toimivaa ja tosiaan tasalaatuista saa suhteellisen halpaan hintaan valmiinakin niin ei tosiaan taida kannattaa nähdä vaivaa.
Kuulostaa tosiaan siltä että pelmeenisoppa raviolilla olisi herkullista ilman niitäkin omana itsenään. Sastko sä kaupasta hankittua niitä roiskeita täällä päin en oo huomannu sellasta mahdollisuutta ikäväkyllä kun niitä vois ihan hyvin hyödyntää ruoanlaitossakin ei pelkästään eläinten herkkuna ja hinta olisi edullisempi. Muita "ylijäämä" tuotteiden myyntiä on vähän joka kaupassa omalla tyylillään.
Kiva että Poju jo terveiset sai. Ja tuollaisiahan nuo kollit tuppaa oleen ja vähän nartutkin kissoissa että välillä vähän kiistellään mutta hetken päästä ollaan jo pesemässä toistensa turkkia ja kellimässä vieri vieressä.😊.
Pelmeneitä tosiaan löytyy valmiina, ainakin pakasteina. Mä olen nähnyt niitä likipitäen kaikissa isommissa kaupoissa.
Ja siis mun käsittääkseni ei edes ole olemassa mitään yhtä tietynlaista "oikeaa" pelmenikeittoa. Mä ainakin olen syönyt jos minkälaista keittoa pelmeneillä. Taitaa olla noissa sama juttu, kuin vaikka perunoissa. Koitapa tehdä oikeanlaista "perunakeittoa", kun likipitäen mihin vaan keittoon voi laittaa perunaa. 🙂
Täytyy tunnustaa etten ole tuollaisesta ikinä kuullutkaan.
Eihän se nyt suomalaisille olekkaan tuttu piti ihan itsekkin googlettaa
https://fi.m.wikipedia.org/wiki/Pelmeni
Okei, tykkään pastasta, joten varmaan maistuisi tuokin.
Mä olen kakarana syönytkin, en vaan ensin muistanut -> 30 vuoden takaista, kunnes eilen palautui mieleen; kuulessani mitä mun odotettiin keittävän. Hitto mikä työ niissä pelmeneissä olisi! En tehnyt kaalisoppaa siten, tein ihan oman versioni siitä kolmella eri kaalilajilla.
Luultavasti ihan tavallinen sarvimakaroni olisi ollut sopivampi vaihtoehto kuin ravioli, mutt nytpä mä tiedän senkin. Kyllä porukka sitä kaalisoppaani söi, mutt Poju taitaa saada ainakin mun lautaselle eksyneet raviolit ruokakuppiinsa.
Seuraavan kerran mä taidan tehdä kaalikeiton valmeista jauheliha pyöryköistä sarvimakaroonista ja erilaisista kaaleista, selleristä ja porkkanasta. Meillä kun kaikki tosiaan tykkäävät kaalien mausta ja mun tuli viljeltyä sitä, eri lajeja ihan lahjoitetavaksi asti.
Hapankaalista kun meillä ei erityisemmin tykätä. ei edes kaalisopan joukossa!
Isovanhempani sitä hapattivat ja söivät ihan sellaisenaan leivänkin kanssa, ja haju oli tyrmäävä!... trollikka
Muuttaisit sinne Venäjälle niin oppisit tekemään pelmeneitä niin kuin kaikki muutkin kunnolliset naiset :D
-harmiseikirj-
Milloin sinä sen trollikan nyt nappaat kun näyttää ne juuretkin menevän venäjälle😁 kettäjän ainesta ja kaikki.
https://youtu.be/1t_sMynan_k?si=wrFC6eKbw-YBCtiE
Tuli mieleen tuosta onko nyt tuo pelmenistä. Minusta tuntuu kyllä hyvin huvittavalle se joka on kova äänisemmin vastustustanut Putinia juuret näyttäisi jo menevän sinne suunta pelmeni raudan kautta.
Trollikka on niin äkäinen ja äkkipikainen ettei sitä voi oikein edes harkita parisuhteeseen :D Ei voi näköjään keittäjksikään palkata kun ei pelmenit tunnu luonnistuvan oikeaoppisesti :D
-harmiseikirj-
Ouh sehän taisi olla ihan kanaa.
Tästä trollikalle hyvä oppimalli kaljan tarjontaa kun ei kuulemma votkaa voisi seurueelle kaljatkin tarjota. https://youtube.com/shorts/qgWa-lduGVI?si=uSIyw8D9qIVzpCWL
Sellainen miesluolaa kanniskella sellaiset 17 kaljaa kerralla varmasti tilaa sellaisen miesluola yksilön pihalle taitaa välimerkittömänkin samalla ruokkia pistellä grillillä makkarat kasvispohjaset vähäsuolaset, tulille itsetehtynä peräti kalan narrannut ja muutaman fasaanin metsästä käynyt pöytää kaatanut sekä marjatkin kakkuun jälkkäriksi pistettynä.
Se olikin 13kaljaa. Koko pitäjän varmasti ruokkisi. 😅
Aika riski tyttö pitää olla jotta jaksaa kantaa nuo, oli aika isoja tuoppeja.
-harmiseikirj-
Sinähän olet pehmittänyt aina omalla rauhallisuudessa mutta kyllä kun kamerat pidät ei mistään pystyisi pistää syytellä.🤔🎥 kyllä sillä outoja vipoja esiintyy😁
Riistakamerat on omaksi turvaksi hyvä olla.
Ei minulla mitään hajua noista tuopeista ehkä en perehtynyt noihin kaljojen kokoon 😁 kunhan loin illuusion josta todennäköisesti tykkäisit.
En edes kilon palasina, muuta Venäjälle! Eikä kyse ole siitä; etten mä saisi niitä tehdyksi ( jos on pakko) mutt kuka hiivatti kuluttaa aikaansa noiden tekemiseen! Ihan samaan lopputulokseen pääsee kaalikeitolla ja lihapullilla + sarvimakaroonia, pirkkanat ja mukulaselleriä, ja sipulit!
Jos ne pelmeni raudat vielä tyidaan mulle; ne päätyvät metalliromu keräykseen! Sillä niistä päästään, kyllä mä ruokaa teen, mutt en mä keittiö orjaksi suostu!
Joku kaalikääryleiden vääntö muutaman kerran vuodessa, menee vielä läpi. Kaalilaatikko ja yksinkertaiset kaalisopat, erilaiset kaalisalaatit on OK! Mutt jossain kulkee mullakin rajani!
Samoin om Cannelonien teko; hitonmoinen aherrus ja lasagnena sama makuelämys ja puolet helpommalla! Olen tehnyt ja tiedän kyllä miks mä teen lasagnen ja jos vedän vielä kerran mutkat suoriksi-> lautaselle menee lasagnette! Vielä yksinkertaisempi versio!
Mitä enemmän vaatimuksia,ruuan suhteen sitä vähemmän saa turhanpäiväisiä erikoisuuksia. Mieluummin mä käytän senkin ajan vaikka hyvän leivän leivontaan.
Otin muuten kuhafileitä pakastimesta ->jääkaappiin sulamaan. Tarkoitus tehdä syvä- uunipellillinen ruokaa kerralla! Perunan siivuja ainakin kilo, suolakurkkuja niiden päälle ja päälimmäiseksi kevyesti suolattuja kuha fileitä, suustoraastetta ja korppujauhoja ripotellen, sekä paprikajauhetta antamaan väriä, n, ½ litraa kalalientä kaadetaan varovaisesti pellille ja käännellään peltiä syrjästä syrjään; ett kalaliemi on tasaisesti joka paikassa.
200 astetta noin 40 - 45 min. Ruoka on valmista -> vetäytymään 10 min.
'
Syömään ruoka on valmista!
Coleslaw salaattia, niille jotka siitä tykkää, punajuuria on myös!
trollikka
Hyvä periaate. Itse noudatan samaa. Mitä enemmän vaatii, sitä vähemmän saa. 👍
Älä Viitsi olla vitsikäs; mun sukujuurísta osa on lähtöisin Ukrainasta, joskus ennen Venäjän ryhtymistä Neuvostoliitoksi. Joku isoisistäni oli hopeaseppä Ruotsista, joka vaelsi Ukrainaan asti, nai siellä paikallisen naisihmisen ja saivat kaksi tytärtä. Kuitenkin oli haistettavissa ett tuulet muuttuu. Olivat pakomatkalla Ruotsiin, mutt rahat loppuivat Suomenpuolella! Hätä ei ollut tämän näköinen; rannikko kaupungithan Suomessa ovat paljon ruotsinkielisiä, joten isoisänisä tai kuka nyt olikaan sai töitä ruotsinkielen taitoisena,
Teki ilmeisesti töitä mistä ruuan ja asuinsijan perheelleen sai. Tyttäret oppi venäjänkielen lisäksi ruotsia ja suomea puhumaan. Neuvostoliitto kun hyökkäsi 39 Suomeen, kävi suojeluskuntalaiset melkein viikottain penkomassa "venäläisen naisen ja sen pentujen" keittiön+ kamarin huushollin ylösalaisin, hakien desantteja! Olivat joskus pitkissäkin kuulusteluissa. Lopulta yks varakas maatalonisäntä otti ns. siipiensä suojaan ja takasi etteivät he ole minkäänlaisia uhkia siellä maaseudulla!
Koko perhe ei ollut minkään maan kansalaisia enää sillä hetkellä! Se taas oli lakiemme mukaan mahdoton tilanne; olla paperiton kansalainen! Saivat jakosodan aikana vasta suomenkansalaisuuden, kun perheen mies meni rintamalle, puolustamaan maatamme! Siis syntyperältään hän oli ruotsalainen, mutt täysin paperiton Suomeen saapuessaan. Meni aikansa todistaa se oma kansalaisuutensa, jotta edes perhe sai olla turvassa!
Minustakin tuntuu toisinaan naurettavalle, joidenkin halvat huvit... no, eräillä nyt on vaan halvat huvit!
Voi trollikka. Hirmu monimutkaiselta tuo peflettikeitto kuulostaa.
Muistan kun aikoinaan sain Erkki eläkeläisen vaimolta kaalipadan reseptin. Olihan se jännää tehdä eka kertaa.
Mutta herranen aika, kun oli hyvää. Kyllä kaikki iäkkäämmät ja vähän nuoremmatkin naiset ovat Marttoja.
Marttojen sivustolta olen moneen asiaan saanut hyviä neuvoja. Opin sieltä myös sen, että natriumbikarbonaatti eli ruokasooda voi olla myös pesuainetta.
>simiti<
Sitä ruokasoodaa voi vielä terästää etikalla, niin taatusti irtoaa lika kuin lika! Sillä lähtee kalkkisaostumat vaikka kylpyhuoneen lattiasta. Jos sulla on kahvista pinttynyt termospullon sisus, niin kastele se vedellä ja kaada pari rkl ruokasoodaa ja heiluttelet sen kosteisiin termospullon seinämiin kiinni anna vaikuttaa ainakin ½-tuntia, Lisäät pulloon lämpimän veden, ainakin puolilleen ja perään desilitran väkiviinaetikkaa! Jätät sen kiehumaan omia aikojaan astianpesu altaaseen yöksi. Aamulla peset sen pulloharjalla, ja sulla on putipuhdas termospullo!
Konstit on monet sanoi mummo, kun kissalla pöytää pyyhki!
Pelmenihän on tehty vuohen nahkasta. Aika kuivakkaa siis.
Pelmeenit vuohennahasta?? Pakasteesta löytyy Pelmeeniä jos peukalo keskellä kämmentä. Viros asuessani pelmeenisuppi oli suosittu ruoka ja hyvää! Mites valkka kaalikääryleet? Kovatöisiä? Paskapizza uuniin niin johan elämä hymyilee🤔🤗🤭😆