https://www.iltalehti.fi/elintavat/a/45444438-64f8-4735-b81d-54835e006232
"Nämä lounasruoat ovat vaarallisia – Vakava myrkytysriski!
Mediumiksi jätetyssä hampurilaispihvissä voi olla bakteereita, jotka voivat aiheuttaa ruokamyrkytyksen.
EHEC-bakteeria esiintyy myös suomalaisilla naudoilla ja suomalaisessa lihassa.
Kolmas ravintoloissakin tarjottava riskiraaka-aine on raakana syöty osteri.
– Kuumentamattomat osterit ovat selvä riskielintarvike, Lundén sanoo."
No niin, koko ajan kaikki tunnetut kokit ja kokkiohjelmat ovat moittineet kotikokkaajien suurimmasta virheestä pilata naudanlihapihvi paistamalla pihvi kypsäksi, kun se pitäisi jättää medioumiksi eli sisältä punaisekis eli raa'aksi.
Sitten vielä jotkut ravintolat tarjoavat Tartarpihvejä, jotka ovat raakaa kypsentämätöntä naudanlihaa.
Ravintolat ja nämä medium pihvien mainostajat ovat syyllisiä näihin ruokamyrkytyksiin, kun kehoittavat ihmisiä syömään pihvejä raakana.
Mediun pihvi on keskeltä raaka eli kypsentämätön.
"Nämä lounasruoat ovat vaarallisia – Vakava myrkytysriski!
Mediumiksi jätetyssä hampurilaispihvissä voi olla bakteereita, jotka voivat aiheuttaa ruokamyrkytyksen.
EHEC-bakteeria esiintyy myös suomalaisilla naudoilla ja suomalaisessa lihassa.
Kolmas ravintoloissakin tarjottava riskiraaka-aine on raakana syöty osteri.
– Kuumentamattomat osterit ovat selvä riskielintarvike, Lundén sanoo."
No niin, koko ajan kaikki tunnetut kokit ja kokkiohjelmat ovat moittineet kotikokkaajien suurimmasta virheestä pilata naudanlihapihvi paistamalla pihvi kypsäksi, kun se pitäisi jättää medioumiksi eli sisältä punaisekis eli raa'aksi.
Sitten vielä jotkut ravintolat tarjoavat Tartarpihvejä, jotka ovat raakaa kypsentämätöntä naudanlihaa.
Ravintolat ja nämä medium pihvien mainostajat ovat syyllisiä näihin ruokamyrkytyksiin, kun kehoittavat ihmisiä syömään pihvejä raakana.
Mediun pihvi on keskeltä raaka eli kypsentämätön.
Vastaukset 5
Vanhimmat
Syödään fugua. Tällainen neronleimaus. Annetaan asiakkaiden itse valmistaa fugunsa parin minuutin leikkelyperehdytyksellä ja katsotaan mitä tapahtuu. Tetrodotoksiinia, nam 😋! Olen aina assosioinut raa'an lihan loisiin mutta tuo bakteeririski on jäänyt huomioimatta eli ihan hyvä pointti. Yksi lisäsyy syödä vain kypsää ruokaa. Raaka liha on muutenkin sitkeää ja pahanmakuista niin kypsä voittaa raa'an.
Koskeeko tämä myös sinkkujen pihvejä? Tai etenkin?
Jaa että kuivaa kengänpohjaa pitäis ravintoloiden tarjota?
Kunnollisella ravintolalla on tuohon ongelmaan helppo ratkaisu.
Tuontilihassa on myös antibioottiresistenttejä bakteereita ja niidenkin takia liha pitäisi kypsentää kunnolla.
(kotimaisessa ei todennäköisesti ole, sillä täällä käytetään eläinlääkinnässä niin vähän antibiootteja, ettei se ole todennäköistä, mutta vähäistäkin vaaraa kannattaa tietysti välttää)