Ylijäänyt ruoka

Teitin seudulla ei taida paljonkaa olla vaihtoehtoja? Huomannut ravintoliden pistävän eilisen päivän lihat lämmin laatikko tiskille Enontekiön alueella kun käynyt lapissa. Ovat usein sitkeitä. Tuolla Kemin sudulla on ainaki ollut yksi ravintola joka käyttää edellisen päivän kastikkeen. Ajoittain kastike maistunut yrjöttävältä erityisesti silloin kun ollut lämmin lauvantaimakkara lohko. Ei viime aikoina käynny.
Erityisen harmillista nykyisin on kun hyvin monessa paikassa myydään ravintoloissa, tapahtumissa poronkäristystä joka todellisuudessa on Saksan hirveä tai jotain muuta mautonta?
Todellinen poronkäristys maksaa hyvin paljon, eikä senkään laatua voi etukäteen tietää lapin ruokapaikoissa, kauempana menneisyydessä laatu oli hyvää.
Se on muuten lohiki, söin tässä etelä-Suomessa ensin yhtenä päivänä Norjan lohta oli hyvää. Sitten parinpäivän kuluttua alennuksesta kirjolohta, joka aivan samalla menetelmällä uunissa valmistin ja oli aivan mautonta. Aattelin kasvaakoha lohin kasvatusaltaissa vaikka niitä ei yhtään ruokittaisi herkuilla?

Anonyymi kirjoitti:

Teitin seudulla ei taida paljonkaa olla vaihtoehtoja? Huomannut ravintoliden pistävän eilisen päivän lihat lämmin laatikko tiskille Enontekiön alueella kun käynyt lapissa. Ovat usein sitkeitä. Tuolla Kemin sudulla on ainaki ollut yksi ravintola joka käyttää edellisen päivän kastikkeen. Ajoittain kastike maistunut yrjöttävältä erityisesti silloin kun ollut lämmin lauvantaimakkara lohko. Ei viime aikoina käynny.
Erityisen harmillista nykyisin on kun hyvin monessa paikassa myydään ravintoloissa, tapahtumissa poronkäristystä joka todellisuudessa on Saksan hirveä tai jotain muuta mautonta?
Todellinen poronkäristys maksaa hyvin paljon, eikä senkään laatua voi etukäteen tietää lapin ruokapaikoissa, kauempana menneisyydessä laatu oli hyvää.
Se on muuten lohiki, söin tässä etelä-Suomessa ensin yhtenä päivänä Norjan lohta oli hyvää. Sitten parinpäivän kuluttua alennuksesta kirjolohta, joka aivan samalla menetelmällä uunissa valmistin ja oli aivan mautonta. Aattelin kasvaakoha lohin kasvatusaltaissa vaikka niitä ei yhtään ruokittaisi herkuilla?

Lue lisää

Niin siihen kysymykseesi.
On kokemuksia hävikkiruuasta monissakin suuremmissa yrityksissä tai vastaavissa kaupunkien isompien toimistoissa, oppilaitoksissa. Pienellä rahalla saanut sellaiset 250g - 500g - jopa 1000g muovirasioissa olevia ylimääräisiä annoksia. Niitä vain tilanteen mukaan myyvät vasta jossain ennen iltapäivän kahvitauko aikoihin.
Ilmeisesti hävikkiä on hyvin paljon isommissa taloissa heidän ruokaloissa, he kun keittiössä eivät voi tietää moniko työntekijä on talossa ja heillä syö. Lisäksi heidän huomioitava ruuan laitossa mahdolliset vieraa lounasaikana?

Semmosesta ole kuullut, että joissain paikoissa ostavat suoraan autosta kokonaisen palotellun sian tai puolet lehmästä. Joukko osto heidän työpaikan kaiketi parkkialueella suoraan kylmä-autosta voi hinta olla edellinen???

Kukapa tietää vaikka hyvinki mielellään kylmä-auto pysähtyisi pihan kohdallasi, vaikka mahdolliset "kauppojen kartellit" sen ehkä kieltäisi vedoten johonki?????? Kuten siihen, että vievät vain kauppoihin???