Ei ole saatu sen jälkeen kunnon ruisleipää kun kursulainen lopetti. Tai kiaspullalla on reikäleipä ihan hyvä mutta sitä saa harvin kaupoista.
Kursulainen
Anonyymi-ap
18788
0Äänestä
Muut lukivat myös
Ketjusta on poistettu 6 sääntöjenvastaista viestiä.
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 18
Vanhimmat
Kursulainen oli legendaarinen. Voisivat vielä valmistaa muutaman kerran vuodessa niin ihmiset saisivat pakasteet täyteen.
kunnon ruisleipä pitää miehen tiellä ja tuo valoa elämään.
Ei ole kursulaista ei etes sinne päin, kannataisi resepti myödä vaikka Kiuaspullalle.
Oikea poikki ja pykälä päällä. Vasen haaralla ja pykälä molemmin puolin.
Ilman Kursun leipää maailma ajautuu kaaokseen ‼️
Jotenkin tuosta ruisleivän kaipuusta paljastuu eräiden paikallisten ihmisten pieni maailma, jossa Kursulainen ruisleipä on ainut hyvä.
On sitä muuallakin hyvää ruisleipää, pitkin Suomea.
Rannikolla, ruotsinkielisellä alueella etenkin ollut aina.
Hyvää toki mutta ei legendaarisen erinomaista.
Paikalliset leivät ovat parhaita joka paikallisalueella, leipomot pieniä, prosessit sen mukaisia. Valtakunnalliset leivät ovat teollisuustuotteita, joilla ei ole mitään jakoa kisassa paikallisten kanssa.
Minkähän takia paikallisleipomoita on suljettu
erityisen paljon valtakunnassamme viimeaikoina.
Suurleipomot pystyvät kilpailukykyiseen hinta-laatusuhteeseen. Sepä se....
Tavallaan asian ydin löytyi. Teollinen tuote, "näennäisine laatuineen" ja suurempine tuotantomäärineen voi olla pienemmän toimijan tuotetta halvempi. "Laadun" tuotanto teollisessa prosessissa, perustuu usein halpoihin raaka-aineisiin, joita tuetaan lisäaineilla, tai tuotteeseen perinteisesti kuulumattomilla prosessointivaiheilla.
Ruisleipäkontekstissa, tuskin Kursun leipomokaan oli ortodoksinen. Taikinajuuren ja taikinan pitkän kypsytyksen sijaan käytössä oli viime aikoina hiiva, esimerkinomaisesti.
Rannikolla ruotsinkielisellä alueella voi olla" hyvääkin" ruisleipää. Kun se saapuu tänne pohjolaan niin se on auttamattomasti jo vanhaa. Kaipaan lämmintä ja tuoretta leipää.
Kaupasta haet porokylän ruisleipee esim, pikkueväs. Lämmitä reilusti leivänpaahtimessa tai laita pannulle öljyä/voita jossa sitä kuumennat...on hyvää !
Leipäkoneet olivat reilun 30 vee sitten suosittuja.
Oli taatusti tuoretta leipää. Mutta rajansa kaikella.
Leipäkone Vaimo V2 osaa tehdä hyvää leipää ja paahtaa munia. 😝
Kursulainen takaisin kiitos!
Joku tuolla mainitsikin asian ytimen eli nämä paistopisteet ja isot leipomot. Ensinhän ne veivät Koillis-Leivän (joka ei satu tietämään oli ex. kauppaoppilaitoksen vieressä, nykyään romuttamo), jonka lämmin ja lähes mustakuorinen ruislimppu oli lapsuudessani maailman parasta. Kursulainen selvisi tulipalon täystuhosta ja 100 k € kavalluksesta mutta niin tuli lopussa pää vetävän käteen.
Jos ei perrrkele ole kunnon leipomoita niin perustetaan sellainen. Kemijärvellä on todella lahjakkaita ihmisiä, jotka osaavat tehdä parhaimpia tuotteita.
Kekkonenkin sen tiesi.
https://www.youtube.com/watch?v=avSAVz7tBy8