Ajankäyttö ja ruuanlaittajan sukupuoli

Ruokakeskusteluissa unohdetaan ruuanvalmistuksen patriarkaaliset käytännöt.

Aloitetaan alusta. Helpoin tapa hallita painoa on syödä paljon kasviksia, proteiinia ja terveellisiä rasvoja (voi, oliiviöljy) sekä välttää muista kuin kasviksista tulevia hiilihydraatteja ja ns. ultraprosessoituja ruokia. Verensokeritason ja sitä kautta insuliinitason kannalta parasta on myös jättää kaikki välipalat syömättä, jotta glukagoni ehtii vaikuttaa aterioiden välillä.

Tästä päästään ajankäyttökysymykseen. Yllä kuvattu syöminen vaatii joko paljon rahaa tai aikaa. Jos rahaa on, salaattien ja kasvispitoisten proteiiniannosten syöminen ulkona ei ole ongelma.

Etelä-Euroopan ja Keski-Eurooopan eteläosien maissa tyypillisesti nainen tekee ruuat. Hänellä on siihen aikaa, koska hän ei välttämättä käy työssä. Ihmiset pysyvät terveempinä, koska tuossa itse tehdyssä ruuassa on paljon kasviksia. Mutta kasvisten käsittely vie aikaa: ne täytyy pestä, kuoria, pilkkoa, kypsentää tietyssä aikataulussa (esim. juureksia kauemmin kuin paprikoita tai sipuleita). Osa pitää myös säilötyistä tai soseutetuista kasviksista, joiden käsittely vie taas oman aikansa. Puhumattakaan lihan käsittelyn ja maustamisen ajasta ja taidosta, jos lihan ostaa hieman vähemmän prosessoituna kuin valmiiksi maustettuna ja pilkottuna.

Miten moni suomalainen mies huolehtii perheensä ruokaostoksista ja ruuanlaitosta? Itse tiedän kolme suomalaista perhettä, jossa mies on ruokavastaava.

Miksi aina kun puhutaan "ruuanlaitosta kotona" unohdetaan koko sukupuolikysymys? Minä en suostuisi kokkaamaan joka päivä. On muutakin tekemistä. Jos minulla on kiire, otan pussista valmista salaattia, lisään siihen juustoa ja kypsää kanaa ja kaadan oliiviöljyä päälle.

Makaronilaatikot, pastamössöt ja perunapohjaiset, vähän proteiinia ja kasviksia sisältävät "ruuat" eivät ole terveellistä kotiruokaa. Ne ovat pikareitti ylipainoon.

Miten moni nainen ja mies ymmärtää:
a) sukupuolen ja ruuanlaiton yhteyden
b) kasvisten tärkeyden (500 - 1000 g / vrk)
c) ruuanlaitton edellyttämän ajan merkityksen
d) tai vaihtoehtona c-kohdalle: ulkona nautittavan kasvis-proteiiniyhdistelmäisen ruuan hintavuuden?

Kun syö terveellisesti, karkkia tai herkkuja ei tee mieli. Silloin itsekuria tarvitaan vain ruuanlaittoon, ei herkuista kieltäytymiseen.

🦄