http://www.ajcn.org/cgi/content/abstract/83/2/284
Perunan käytön yhteys tyypin 2 diabetekseen naisilla. Löytyi yhteys.
Perunan käytön yhteys tyypin 2 diabetekseen naisilla. Löytyi yhteys.
Varokaa pottuilua
Potatis
702703
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 70
Vanhimmat
Kauanhan tuokin on tiedetty ja suosituksissakin pitkään on jo ollut että perunaa vain kohtuullisesti, ja asioista perillä olevien ihmisten keskuudessa tuo on tiedetty jo kymmeniä vuosia. Tosin Suomessa nyt aina tullaan jälkijunassa oli kyse sitten mistä asiasta tahansa.
suosittaa monipuolisesti perunaa. Taitaa Pekka Puskan porukka olla ihan jälkijunassa.
perässä.
ovat jääneet asemalle. Resiinakin meni jo.
suosittele tupakointia..
perunat lihavilla naisilla...
Olipa hieno tutkimus, kertakaikkiaan. Mutta kaikkihan kelpaa.
Muuten toi on tiedetty, että peruna on lähellä myrkkyä. Ehkei yhtä myrkyllistä kuin sokeri.
Mutta ei se tärkkelyksestä johdu"! vaan siitä, ettei perunassa ole rasvaa. Tärkkelyksessä ei muuten ole mitään pahaa... Kuivatussa perunassa on tärkkelystä 73G ja Huonoja kuituja 5,2g ja sokeria 2g.
Loistava todiste -jälleen kerran- että rasvan syönti on terveellistä.
tuossa tutkimuksessa. Rasvaisissa ranskalaisissa peruna on sairautta aiheuttavaa ja rasva terveellistä?
Sanottiin myös, että jos (ranskalaisia) perunoita syödään täysjyväviljan korvikkeena, diabetesriski kasvaa.
Pirut taas lukee raamattua...
"Potato and french fry consumption were both positively associated with risk of type 2 diabetes after adjustment for age and dietary and nondietary factors."
Ei "varsinkin ranskalaisilla" vaan ihan yleisesti perunan käytöllä myös jalostamattomassa muodossa ja käytössä.
Ylipainoisilla sieto oli siis vielä heikompaa eli ylipainoisten kannattaa vältellä ihan keitettyäkin pottua.
Jos sulle ei kelpaa edes Willett, niin sitten ei kukaan. Willett on yksi arvostetuimpia ravitsemustutkijoita Harvardissa ja sairaanhoitajien tutkimus tulee olemaan tulevaisuudessa yksi tärkeimpiä vaikuttajia virallisiin suosituksiin.
http://go.reuters.com/newsArticle.jhtml?type=healthNews&storyID=11319133&src=rss/healthNews
Joku valopää ylempänä väitti potaton olevan vaarallinen, koska siinä ei ole rasvaa. Kuitenkin ylipainoisten, ranskiksia syövien naisten riski oli tässä tutkimuksessa suurin. Ja ylipäänsä joka päivä perunaa syövien.
Käsitykseni mukaan jenkit syövät perunansa suurimmaksi osaksi lastuina tai ranskalaisina.
Kirilille tiedoksi taas kerran, että suomalaisten perunansyönti on romahtanut viime vuosikymmeninä. Sillä perusteella ei suomalaisten diabetesta voi selittää. Ellei sitten täälläkin jo preferoida ranskanpottua.
itse tutkimuksen (osan) kelvollisuudesta, vaan sen hieman kehnosta ja tarkoitushakuisesta tulkinnasta.
Tarkoituksenani oli vastata edelliselle, joka yritti saada asian näyttämään siltä ikäänkuin kyseessä olisi vain ranskalaisiin liittyvä ongelma. Suurin korrelaatio oli toki niihin, mutta myös tavallisen perunan syöntiin. Ei siis VAIN ranskalaisiin liittyen. Muut kommenttisi eivät minua kiinnosta.
Ja mikähän siinä tulkinnassa sitten mättää?
Noin laajasta tutkimuksesta saadaan monia eri asioita ulos, kun niitä aletaan analysoimaan. Tämä oli yksi muiden joukossa. Willett oli ennen vähärasvaisuuden kannattaja, kunnes tutkimuksissa alkoi löytyä hämmästyttävää tietoa. Kyllähän 20 vuoden seurannalla on substanssia. Nyt mitä ilmeisimmin W. et al ovat alkaneet huomata myös hiilihydraateihin liittyviä kummallisuuksia. Joita ei pitänyt olla. Mutta kun niitä löytyy.
Ja jotta ei tulisi epäselvyyksiä niin minä suosin täysjyvähiilareita, enkä todellakaan pidä niitä pahoina. Ellei sitten ala tulla ristiriitaista tietoa niistäkin. Eli siinä mielessä en ole Kirilin kanssa samaa mieltä, jos hän vastustaa kaikkia muita hiilareita kuin vihanneksia.
Mielenkiintoista kuitenkin on että hiilarimäärien rajoittamisella, vaikka olisivat kuinka hyviä hiilareita, on kuitenkin terveydelle edullisia seuraamuksia. Esimerkiksi triglyjen lasku. Triglythän ovat yksi sairausindikaattori eri sydänsairauksille...
Niissä on pieni ero. Ranskalaiset ja chipsit sisältävät juuri niitä kaikkein huonoimpia rasvoja eli transrasvoja. Joten ei yhtään ihmetytä siinä mielessä tuo tutkimus.
en ole väittänyt että VAIN, kirjoitin VARSINKIN, joka myös pitää paikkansa.
Eikä tuossa abstraktissa ainakaan mainittu, miten nuo "myös tavalliset perunat" oli valmistettu ja syöty.
Miksi kirjoittelet ja vastailet, elleivät kommentit kiinnosta?
Overweight or sedentary adults may be particularly vulnerable to the effects of high-GI foods because they often have underlying insulin resistance -- a precursor to diabetes in which body cells lose their sensitivity to insulin.
So it would make sense for these individuals to lay off the french fries, Thomas L. Halton, the lead author of the new study, told Reuters Health.
Missä kohti puhutaan keitetyistä perunoista?
_Potato_ AND and french fry consumption were BOTH both positively associated with risk of type 2 diabetes after adjustment for age and dietary and nondietary factors
The RR of type 2 diabetes was 1.18 (95% CI: 1.03, 1.35) for 1 daily serving of - POTATOES- potatoes - AND -and 1.16 (95% CI: 1.05, 1.29) for 2 weekly servings of french fries. The RR of type 2 diabetes for substituting 1 serving potatoes/d for 1 serving whole grains/d was 1.30 (95% CI: 1.08, 1.57).
Tuskin ne sitä raakanakaan syövät.
Miksi kirjoittelet ja vastailet, elleivät kommentit kiinnosta?
En jaksa alkaa väittelemään sellaisista asioista, joita itse en ole koskaan väittänyt. Täällä oletetaan ihmisillä olevan kaikilla samanlaiset käsitykset vaan siksi että ovat vhh:lla. Kuitenkin vhh-ruokavaliot eroavat melkoisen paljon keskenään. Ja lisäksi en pidä sekavasta keskustelusta.
tapoja ei ole kuin raaka ja keitetty :).
Paistettu peruna, perunalastu, perunasalaatti, röstiperuna ym ym.
Samasta tutkimuksesta tuokin tutkijan lausahdus, ettei lihavien, keski-ikäisten ja insuliiniresistenttien naisten kannata syödä ranskanperunoita. Eli ei mikään yllättävä tulos täkäläisittäin.
Eiköhän tutkimuksessa ole järkevää järjestää aineisto esim. siten että yksi pitkälle jalostettu perunatuote ja sitten taas vähemmän jalostettu muoto. Jos kiinnostaa, niin tilaa full text. Sieltähän saat tietää.
Aivan järkevä lausunto, niinhän siitä voi päätellä. Ylipainoiset (ja vähän liikkuvat )eivät siedä nopeita hh:ja heikentyneen sokerinsietonsa takia. Silloin kannattaa välttää ennen kaikkea ranskalaisia, mutta myös perunaa ja korvata esim. täysjyvähiilareilla tai vielä parempaa tyydyttymättömillä rasvoilla energiavaje.
< kannattaa välttää ennen kaikkea ranskalaisia, mutta myös perunaa ja korvata esim. täysjyvähiilareilla tai vielä parempaa tyydyttymättömillä rasvoilla energiavaje.
Ettäkö ylipainoisille ja vähän liikkkuville tulee energiavaje, kun ranskalaiset tai tavalliset perunat jättää pois?
Ei ylipainoisenkaan kannata sinnitellä kitukuurilla, kun laihtuminen onnistuu isoimmillakin kalorimäärillä. Karpeilla tuntuu onnistuvan tuo laihtuminen sillä, että vähennetään hiilareiden määrää ja lisätään rasvan määrää. Sotii tavallista kaloriteoriaa vastaan, mutta minkäs teet, kun joidenkin metabolialla se onnistuu.
Noh perinteinen kaloriteoria ei kyl päde pakosti sillon kun ketoillaan. Yksi gramma rasvasta muodostunutta ketonia vastaa noin 4 kcal eli noin 5kcal häipyy jo siinä.
Noh teidän kaikkien rakastama ihQ Tohtori Tolonen puhuu tällaista:
http://www.biovita.fi/suomi/terveyssivut/kalori_kalori.html
shittiä kaloreista, ketoosista jne..
http://www.sportsnutritionsociety.org/site/pdf/Manninen-JISSN-1-2-21-26-05.pdf
http://www.msnbc.msn.com/id/11531499/
Otsikko kertonee kaiken.
Jutun kirjoittajalle ranskalaiset ja peruna näyttää olevan synonyymi. Alkuperäisessä tiivistelmässä näyttäisi olevan eritelty peruna ja ranskalaiset.
kannattaa taas miettiä, miten jenkit perunansa syövät. Enimmäkseen ranskalaisina ja sipseinä. Peruna mikä peruna.
Suomessa on toisin.
tarkoittaa siellä paistettua kalaa ja ranskalaisia perunoita (=frech fries) ja ainakin 80-luvulla ostettiin take away -tyyliin kuten meillä nyt pitsoja. Uuniperunoita oli tosin opiskelijaruokalassa.
Eiks tuo rasvan liikakäyttö ranskalaisissa sovi just siihen uuteen tutkimukseen, jonka mukaan rasvainen ruokavalio laukaisee 2-tyypin diabeteksen. Tutkimus oli suomennettuna Ylen Tiedeuutisissa 28.-29.12.05. Alkuperäinen tutkimus tehtiin jossain amerikkalaisessa San Diegon yliopistossa. Löytyy Cell-lehden sivuilta ja esim. täältä:
http://www.yle.fi/teema/tiedeuutiset/uutinen.shtml?id=3961
http://www.hhmi.org/news/marth20051229.html
http://news.bbc.co.uk/2/hi/health/4563604.stm
Mitä isot edellä, sitä pienet perässä, näyttää meilläkin toteutuvan, kun ostetaan rasvaperunoita pikaruoka-annoksina, sensijaan että laitettaisi kotona tavallista ruokaa kuoriperunoineen.
Siellä puhuttiin biologisen mekanismin selviämisestä. Aika yksioikoista tulkita vähärasvaisuuden olevan hyväksi, kun juuri julkistettiin luotettavalta taholta johtopäätöksiä siitä että vähärasvainen ruoka ei ole vastaus sairauksien hillinnässä. Jopa Puska aktivoitui kommentoimaan vuosikausia ajamaansa linjaa. Ei tosin pystynyt kumoamaan väitettä.
Huvittaa teidän vastustajien joukoissa se piirre, että silloin kun teidän epäluulojanne ruokitaan jollain tutkimushypoteesilla niin se tutkimus on ihan ok, mutta päinvastaisissa tapauksissa tutkimus on aina ihan perseestä ja epäluotettava.
Tiivistelmässä eriteltiin selvin sanoin french fries ja potato.
Jos Suomessa on toisin, niin miksi vuosien ajan meidän ruokavaliopyramidimme perustui täysin jenkkien vastaavaan?
Again, tiivistelmässä eroteltiin peruna ja ranskikset.
vedät tänne jonkun kirjoittajan tulkinnan jostain tutkimuksesta? Eikö kannata ennemmin lukea suoraan oikean tutkimuksen absrakti?
itsekin kehoittavat lopettamaan ranskalaisten perunoiden syönnin ylipainoisilla ja insuliiniresistentillä naisilla.
Teksti oli sinänsä sama, mutta otsikossa tuo.
Jos tarkoitat tutkimusta, jonka mukaan rasvan vähentäminen ei enää korjaa ikääntyneiden naisten elinvaurioita, niin se ei suinkaan tarkoita, että nuorten naisten ja miesten pitää syödä kilpaa rasvaa.
Tutkijat taisivat puhua löytyneestä korrelaatiosta perunan ja ranskalaisten syöntiin... Tutkijat harvemmin itse kirjoittelevat lehtien juttuja vaan tiedepopularisoivat toimittajat.
ole sanonut, että miesten ja naisten tulisi syödä kilpaa rasvaa.
Tosin nyt kun otit asian esille, niin sanottakoon että reilu rasvankäyttö ei ole pahaksi ihmiselle, jos syö oikealla tavalla rasvoja.
Hiilihydraatit, erityisesti nopeat sellaiset, ja monityydyttymättömät plakkiuttavat eniten valtimoita.
Overweight or sedentary adults may be particularly vulnerable to the effects of high-GI foods because they often have underlying insulin resistance -- a precursor to diabetes in which body cells lose their sensitivity to insulin.
So it would make sense for these individuals to lay off the french fries, Thomas L. Halton, the lead author of the new study, told Reuters Health.
http://go.reuters.com/newsArticle.jhtml?type=healthNews&storyID=11319133&src=rss/healthNews
että rasvainen ruoka voi laukaista diabeteksen.
Huvittaa teidän vhh-intoilijoiden tapa poimia pullat rusinasta jokaisesta tutkimuksesta, joka vähänkin läheltä liippaa. Ei kukaan ole tätäkään tutkimusta väittänyt perseestä olevaksi, pitää vain lukea tarkasti ja ajatuksen kanssa, vailla fanatiaa.
Harva muuten nauttii epäluulojensa ruokkimisesta.
Kannattaisi lukea ajatuksella ja tarkasti dataa, ei tulkintoja.
Minä muuten sanoin ekana tuon, mitä tyyliä sinä nyt matkit minulta :)
Minusta alkaa näyttää siltä, että sinä tässä kärsit fanatiasta, kun suljet silmäsi tosiasioilta ja jankkaat samaa tyhjää levyä.
Juuri näin.
on myös yhteydessä metaboliseen oireyhtymään.
Vaikka maallikko näissä asioissa olenkin, en lähtisi mättämään rasvaa ylenmäärin taudin edettyä 2-tyypin diabetes -vaiheeseen. Tutkimuslinkki on nytkin Yle Teeman Tiedeuutisista 27.2.05:
http://www.yle.fi/teema/tiedeuutiset/uutinen.shtml?id=4830
Ja tässä linkki tutkimustiivistelmään Archives of International Medicine -sivuilla:
http://archinte.ama-assn.org/cgi/content/abstract/166/4/444
Kaulavaltimon seinämän paksuuntuminen ja metabolisen oireyhtymän ilmaantuminen ovat yhtäaikaisia tapahtumia keski-ikäisillä ja vanhemmilla naisilla, osoittaa Kuopiossa tehty pitkä seurantatutkimus. Lyhyt ote Yle Teeman tutkimusuutisesta:
"Kaulavaltimon seinämän paksuuntuminen ja metabolisen oireyhtymän ilmaantuminen ovat yhtäaikaisia tapahtumia keski-ikäisillä ja vanhemmilla naisilla, osoittaa Kuopiossa tehty pitkä seurantatutkimus.
Kaulavaltimon seinämien paksuuntuminen kertoo etenevästä ateroskleroosista eli rasvan kertymisestä verisuonten seinämiin. Se kertoo suuresta riskistä sairastua sydän- ja veriverisuonitauteihin, jotka ovat yleisin kuolinsyy niin miehillä kuin naisilla Suomessa."
2-tyypin diabetes on vain välivaihe, ja että tauti, johon kuollaan, on sydän- ja verisuonitauti vähän vanhempana.
Enkä mättäisi nyt enkä vanhempana rasvaa naamaani edes ainakaan enemmän kuin suositusten verran.
Jos ihmetyttää "carotid"-sanan merkitys, tässä lääketieteellisen sanakirjan selitystä. Kuvistakin jo näkee, että on kyse kaulavaltimoista:
http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/ency/article/002951.htm
Tässä vielä siitä, että jo lapsuudessa alkaneet muutokset ennustavat myöhemmällä iällä sydän- ja verisuonitautia. Mitenkäkö tämä liittyy lihavuuteen? No, kuten olen sanonut, olen maallikko, joka tässä nyt päättelee, että liiallinen rasvan ja energian määrä ravinnossa johtaa lihomiseen ja sitä kautta metaboliseen oireyhtymään, jne. jne. Seuraava tutkimustiivistelmä vuodelta 2003 on JAMA-lehdessä, ja tutkijat, yllätys yllätys, suomalaisia:
http://jama.ama-assn.org/cgi/content/abstract/290/17/2277
Vedät yhteen kaksi asiaa: runsaan rasvan syömisen ja lihomisen. Lihominen on vaarallista, oli se läski hankittu sitten runsaalla rasvalla tai runsaalla hiilihydraatilla tai viinalla tai kaikilla yhteensä. Runsas rasva ravinnossa ei ole vaarallista, jos ihminen ei liho. Rasvassa on tietysti ravintoaineista eniten energiaa per gramma, mutta ei se tarkoita sitä, että rasva itsessään olisi vaarallista.
eli mikä sulla on rasvan E% päivässä?
Liiallinen energia määrä johtaa lihomiseen. Pitää paikkansa, ja sen takia sitä energiaa kannattaakin vähentää huonoista hiilareista. (samalla monella vähenee myös huonon rasvan määrä)
Huonot hiilarit ovat tosi pahasta, koska niiden mukana tulee useimmiten myös huonoa ja energiamäärään nähden tarpeetonta rasvaa. Mutta ei parin keitettyä kuoriperunaa silloin tällöin pääaterialla voi olla mikään terveysriski, jos ravintovalinnat ovat muilta osin terveellisiä.
Kaikkihan riippuu kokonaisuudesta, päivittäisestä energiamäärästä ja siitä, lihooko sillä, mutta myös siitä, kulutetaanko syöty energia täysin päivän tai viikon aikana. Liikunta vilkastuttaa verenkiertoa ja hapensaantia ja kuluttaa kuluttaa kaloreita.
En puolusta tällä suinkaan ranskalaisten perunoiden syömistä, ja aina kun on paistettuja perunoita tarjolla ruokalassa, otan mieluummin pelkkiä keitettyjä. Normaalia ruokavaliota noudattava ei kuitenkaan voi hirveästi syödä rasvaa, eikä kasviöljyäkään, sillä energiamäärä kasvaa liian suureksi.
On vain osattava olla ilman roskaruokaa ja jokapäiväisiä kahvipullia, ja korvata välipalat terveellisillä vaihtoehdoilla kuten hedelmällä tai viilillä tai kuitupitoisella ruisleipäpalalla.
niin kai se on jokaisen oma asia. En sitä kumminkaan kenellekkään suosittele, koska paljon parempiakin vaihtoehtoja löytyy. VHHlla olijat näitä vaihtoehtoja käyttävätkin.
Ainut mikä on hyvää perunassa ja pastassa on hinta, ja sen takia sitä ruokaloissa paljon käytetäänkin. Se seikka ei vain saisi olla suositusten takana.
syödä pottua "silloin tällöin" kuten sanoin, ei siis edes joka päivä, niin se tuo vaihtelua. Olen kova kyllästymään aina samaan kaavaan, joten vaikka parsakaalit ym. kasvikset ovat mukana lautasella, on vasta keitetty jauhoinen peruna todella maukasta - siinä 1/4-suhteessa muuhun.
On se myös kustannuskysymys: kun tulee 3 vierasta, ja kaikille pitää olla maittavaa nälän vievää lämmintä ruokaa, on keitetyt perunat hyvä lisä. Kerran kun näin oli, lihan sijasta tarjosin meille kaikille 4:lle keitetyt perunat soijarouhe-kasvispadan kanssa. Soijarouhe on pieniksi murusiksi pilkottua vaaleaa soijaa eikä mitään "huttua". Yhdestä pussillisesta söimme kahtena päivänä, ja vieraiden lähdettyä söin itsekin vielä pari päivää sitä vaihdellen erilaisten kasvisten kanssa, mutta ilman perunoita. Tämä siksi, etteivät nuoret vieraani syö mitään lihaa. Perunasta nuoret aikuiset saivat energiaa ja vatsansa täyteen, ruisleivällä ja piimällä tai soijamaidolla terästettynä. Lisäksi tuoresalaattia erilaisista vihanneksista.
...vaan tavallisesta ruokailusta ilman laihdutustarkoitusta, on kyllä saletti, että jos aterialla ei tarjota nuorille paljon kuluttaville aikuisille tarpeeksi nälän vievää ruokaa, kuten perunoita, riisiä tai pastaa, johtaa se sitten leivällä, tosin ruisleivällä pämppäämiseen. Ja kyläreissun jälkeen sanotaan seuraavassa kadunkulmassa kotimatkalla, että "hei, eiks mennä tohon pizzapaikkaan syömään kunnon pizzat, kun ne mutsit ruoat ei vienny ainakaa multa nälkää, mut eihän sitä kehdannu sille sanoo".
Nii-in, mitäs teet, jos vieraat eivät syökään muhkeita lihapihvejä vaan kasvisproteiinia vain, niin miten saada ruoasta vatsa täyteen? Ei ne syö edes kananmunia, saati mitään broilereita pääruoaksi. Eivätkä ole lihavia ollenkaan.
kaikin tavoin sinäkin sitä pottua puolustat, mutta ei siitä maukasta mitenkään saa. Toki sitten jos siihen lyödään kermat ja valkosipulit tai hyvä kastike, mutta ei siinä silloin se pottu maistu.
Monissa kaaleissa ja juureksissa on makua moninverroin ja ovat vielä terveellisempiäkin. Lisäksi pottu on vielä niin kuivaa, että ilman lisukkeita sitä ei edes voi syödä, tässäkin suhteessa muut kasvikset vievät voiton.
sille on oma palstansa.
Jos sinä et saa vieraitasi (kasvissyöjiä) nälättömiksi ilman pottua, niin vika on silloin kokissa ja vähärasvaisissa valinnoissasi. Mutta kuten sanottua näistä ongelmista voit keskustella toisella palstalla. Täällä nälän tappamiseen käytetään lihaa, kalaa, kanaa ja rasvaa muunmuassa.
Jos luulet, että se ruokailu oli vähärasvaista, erehdyt, sillä pöydässä oli rypsiöljypullo, josta sai lorauttaa kiinankaali- ym. kasvissalaatin päälle kostuketta. Proteiinilisänä oli myös tofua tämän soijarouhepadan lisäksi. Juustoa sai laittaa ruisleivän päälle.
Ei nuoret nykyään karta kasvisöljyn käyttöä, mutta he tarvitsevat energiaa ennen kaikkea. Eikö ole parempi että energiat syödään oikeaan ruoka-aikaan lämpimän ruoan yhteydessä, jolloin saadaan kunnon ruoalla kylläisyyden tunne, kuin että kylästä tai kotoa lähdettyä pian taas poiketaan vehnäjauho-maitorasva-pizzalle, jolla ei lähde kunnolla nälkä, koska verensokerit vain kimpoavat ylös ja sitten alas, ja taas on nälkä. Sellainen pizzahan on vähän sama kuin ranskanleipää söisi juuston kanssa.
Olen elänyt suurimman ajan elämästäni silloin, kun laitettiin vielä kunnon kotiruokaa illallakin töistä tultua, saati viikonloppuina. Ei olisi tullut mieleenkään alkaa niuhottaa perunoiden syömisessä, sillä vatsa oli saatava *täyteen*. Ei lihaa kukaan silloin syönyt kahmimalla, ja rasvaa oli siinä lihassa, kastikkeessa ja leivän päällä.
Uskon kuitenkin, että nykyajan nuorissa perheissä laitetaan taas oikeaa kotiruokaa, siis niissä perheissä, joissa on ravintemustietoiset vanhemmat. Joissa opetetaan syömään yhteisessä pöydässä vatsa täyteen.
Syön itse kyllä myös broileria, söin sitä juuri menneellä viikolla iltaisin kotiin tultuani kasvisten kanssa ilman perunoita, koska olin syönyt jo työmaaruokalassa päivällä tukevasti.
Minä muistan lapsuudesta, kun söimme perunat ja kastike -tyyppistä normaalia kotiruokaa, että olin aivan vetämättömissä sen jälkeen. Ihan tavallisen kokoisen aterian jälkeen piti ottaa torkut ja tunnin päästä teki hirveästi mieli jotain makeaa jälkiruokaa.
Kokeilepa joskus huviksesi tarjota kasvissyöjänuorillesi esim. murekkeita, joiss ainesosina on käytetty pähkinöitä ja manteleita. Huomattavasti ravintorikkaampaa ja nälkää pitävää kuin perinteinen perunat ja leipää -ateria.
En ole vastuussa enää tämän kasvissyöjäpariskunnan ruokavaliosta, heillä on oma huusholli ja ovat jo yli 30-vuotiaita. Poika oppi papujen keittämisen jo parikymppisenä ja kotioloissaan he keittävät vaikka mitä.
Ei pizzojen syöminen ole heille ainoa ravinnon lähde, mutta sen olen huomannut, että pizzat ovat jotain rituaalia, tapa "juhlia", keino saada vaihtelua, kun ei aina tarviikaan itse laittaa ruokaa. Tietäen sen yritän välttää ruokailun muuttumista pizzan jyrsimiseksi ja järjestän itse tekemääni kotiruokaa kun käyvät kylässä, koska oma vatsani ei tykkää enää pizzassa olevasta vehnäjauhon ja rasvan närästävästä vaikutuksesta. Eikä sillä omasta mielestäni lähde nälkä. Kasvissyöjät ovat omassa arjessaan kuitenkin paljon paremmin perillä terveellisen ruoan merkityksestä ja syövät monipuolista.
En allekirjoita tuollaista muistikuvaa kastike-peruna-aterian vaikutuksesta. Elin lapsuuteni 50-luvulla köyhässä kodissa, jossa saatiin tuoretta kasvista ja perunaa omasta maasta, eikä liharuoan puute minua vaivannut, koska inhosin läskinpaloja ja söin vain perunat ja soosin ja leivän.
70-80-luvuilla itsekin jo vanhemman roolissa tein kyllä sen verran runsaasti lihaisia ruokalajeja perunan seuraksi, joten nälkä lähti myös proteiineilla. Sitä aikaa muistelen, silloin ei tunnettu pizzoja, ja maksalaatikonkin tein useimmiten itse niin, että siinä oli reippaasti maksaa.
Ruokaperinteet muuttuivat vasta siinä 80-luvun lopulla, kun lapset olivat jo kasvaneet, ja kun kauppoihin alkoi tulla valmisruokia. Viimeiset kaupan maksalaatikot oli heitettävä roskiin, kun niissä tiedotettiin olleen hirveästi liikaa A-vitamiinia sen maksassa.
Moni taitaa turhaan hätäillä kasvissyöjän ravinnon köyhyyttä, sillä kasvissyöjät itse eivät sellaisesta kärsi. Heillä on elimistö tottunut tietynlaiseen ravintoon, jolla saavat kylläisyyden tunteen. Voihan sitä pähkinöitä ja manteleita ostaa pieniä määriä ja syödä esim. välipalalla, mutta hinnakasta ja rasvaista on syödä pähkinöitä ja manteleita liian usein. Tiedän, niitä pitää rasvahappojen takia syödä hiukan...
Tuo soijarouhe-kasvispata on kuitenkin erinomainen ruoka, sillä laitan siihen tosi paljon soijaa ja paljon kasviksia sekaan. Samoin on mulla tapana tehdä linssikeitosta aika paksua.
Joka on tottunut kevyempiin safkoihin, voi saada väsymyskohtauksen liian raskaasta liharuoasta, siis päinvastoin kuin lihansyöjällä. Harrastan itse kyllä joskus broileria, oikein rintapaloja paistan uunissa, mutta niiden ostamisen välillä voi mennä pari viikkoa, ennenkuin seuraavat palat ostan. Saan broileria ja kalaruokaa myös työpaikkaruokalassa. Kotonakin laitan pari kertaa kalaruokaa, mutta omat jälkeläiseni ovat kalalle erittäin allergisia. Tulisi lääkärireissu, jos laittaisin kalaa samaan aikaan, kun ovat kylässä.
Vastaan "Vai peruna muka maukasta" ja "Jos haluat keskustella kasvisruoasta" -vastausten lähettäjille:
PERUNA on nimenomaan maukasta sellaisenaan, kun ei sitä keitetä ylikypsäksi ja vesi kaadetaan heti pois, jotta kuori kuivuu. Jos on totuttanut itsensä syömään perunaa vain mausteilla höystettynä, eihän alkuperäistä makua tunne. Esim. broilerin rintapalan kanssa ei edes tarvitse erillistä kastiketta, vaan vain nimeksi broilerin paistolientä (uunissa paistetun paistopussista). Edellispäiväisten perunoiden maku on tietenkin jo mennyt. HUOM. Perunassakin on runsaasti kaliumia.
KASVISRUOASTA: Lueskelin juuri erästä englanninkielistä sivua, jossa neuvottiin, miten saada kohonnut verenpaine laskemaan, ja päättelin siitä, että minunkin kannattaisi siirtyä lähes täysin kasvissyöjäksi. Ravinnon runsas kalium- ja magnesiumpitoisuus auttaa laskemaan verenpainetta.
Sikäli on tosiaankin vhh-ruokavaliolla olijoiden ruokavalio edullista, jos syö samalla runsaasti kasviksia, että siitä saa ainakin kaliumia (kaalit) ja magnesiumia (?), MUTTA nämä edulliset vaikutukset voi ehkä tehdä tyhjäksi myös runsas lihansyönti, jossa usein tulee paljon suolaa (natriumia) ja runsaat määrät lihaa sinällään ei ole runsain määrin sopivaa esim. korkeasta verenpaineesta kärsivälle.
On varmasti parasta kuitenkin laihtua vhh-keinoinkin, enkä vastusta toisten itselleen parhaaksi katsomaa keinoa. Löysin tässä lähinnä itselleni sopivaa luettavaa nettisivulta, miten saada verenpainetta alemmas ruokavalion avulla. Jos sivuista on hyötyä jollekin lukijalle, aina parempi. Tässä kasvisruokavalio sisältää vähärasvaisia maitotuotteita, joten eivät nuo minun nuoret sukulaiseni ole aivan väärässäkään valitessaan laktovegetarismin:
http://www.webmd.com/diseases_and_conditions/hypertension.htm
Seuraavassa "potassium" = kalium, sodium = natrium (suola) ja maitotuotteilla tarkoitetaan vähärasvaisia tai rasvattomia. HUOMAA lihan, kanan ja kalan vähäinen määrä/päivä. (Punaisen lihan kohdalla suosituksena olen lukenut nimimerkki A ja O:n kertovan, että muutama annos/kk, joka perustuu tutkimuksiin):
http://www.webmd.com/hw/health_guide_atoz/aa132451.asp
Ohjeita ns. DASH-ruokavalion noudattamiseksi (DASH = Dietary Advice to Stop Hypertension, ruokavalio-ohjeita verenpaineen alentamiseksi):
http://www.webmd.com/hw/hypertension/zp3285.asp
"Saturated fats" = tyydyttyneet rasvat; rasvaa määrällisesti ei saisi olla myöskään yli suositusten.
LISÄKSI (viimeinen kohta DASH-ohjeissa) on muistettava ruokavalion ohella:
- painontarkkailu ja
- riittävä fyysinen aktiivisuus = liikunta sekä - - suolan määrän vähentäminen ruokavaliosta.
Loppupäätelmäni: Äärimmäisyydet voivat olla pitemmän päälle pahasta, joten jos kohtuuden muistaisi ruokavaliossa eikä unohtaisi liikuntaa, niin moni asia elämässä paranisi.
Yritätkö olla joku Anti-Kiril vain mikä on ideasi?
sitä ihmettelen, onko se joku asiantuntija täällä vai mitä joku kiril kuuluu tähän? Enhän todellakaan suosittele rasvatonta ja lihatonta ruokavaliota kenellekään, vaan oikein kehuin vhh:n kasvispitoista ruokavaliota ja kuten lopuksi sanoin, kohtuutta kaikessa.
Meillä sitä heitetään lapsi pesuveden mukana, ei syödä ruisleipää eikä puuroa. Mutta mitä tekevät britit? He ovat vasta hiffanneet, että kaurapuurohan ei lihotakaan niin kuin sokeroidut aamiaismurot tekee. Tällä nettisivulla on myös ylhäällä oikealla linkki juttuun, miten puuro vähentää lapsien lihomista (Porridge cuts childhood obesity):
http://news.bbc.co.uk/2/hi/uk_news/4791950.stm
Eiköhän olis aika täälläkin matkia brittejä? :)
kun näen tutkimuksen jossa tutkitaan vain ja ainoastaan meitä naisia, jotka syövät vain ja ainoastaan kuorineen keitettyjä ja uunipottuja. Ranskalaisten mukana olo vesittää koko tutkimuksen.
ylipäätään...
mihkä sitä pottuva tarvii missään muodossa joten sou wat höh.
Uskotko, jos väitän, että pelkkää perunaa syöviä näisia ei ole? Pelkkää perunaa, niin pahaa ortoreksiaa ei olekaan.
Ei kukaan rahoita tommosia tutkimusasetelmia. Tämä Nurses' health study on Harvardin yliopiston tuottama pitkäaikainen tutkimus, jossa kartoitetaan näiden hoitsujen syömisten perusteella eri korrelaatioita eri sairauksiin. Niinku tosta tiivistelmästä voi nähdä siinä on esitetty korrelaatio perunan syöntiin ja tyypin 2 doabetekseen. Suurin korrelaatio on ranskalaisten perunoiden käytöllä, mutta korrelaatiota löytyy myös ihan perunasta, mitä se sitten tarkoittaakaan.
Jos joku haluaa syödä kuoripottuja, niin sitten syö. Tuskin kukaan pelkkää perunaa syö aterialla, onhan siinä muita osia lisänä, jotka toivon mukaan on sellaisia, että tasottavat vaikutusta.
Kuitenkin Harvardin uudessa ruokapyramidissa suositellaan perunaa vain pari annosta viikossa.
Those who consumed potatoes and french fries had a higher dietary glycemic load and were more likely to consume red meat, refined grains, and had higher total caloric intake.
http://www.medscape.com/viewarticle/524648
Punainen lihahan on yhtälailla pyramidin huipulla.
Tuossa sanotaan myös, että yksi peruna-annos oli "french fries", "baked potatoes" tai "mashed potatoes". Eli ei pelkkää keitettyä pottua kenelläkään.
sitä kysyt? Kysy keskustelun aloittajalta.
on mun osaltani hyvin. Kiitos valistuksesta, jota tosin en näemmä tarvinnut, kun mitään ei tarvitse muuttaa.
Ei näy, joten en tiedä mitä tutkimusta siteeraat.
Etsipä sanoilla "eating potatoes may increase" googlesta, niin löydät saman tutkimuksen laajemmin selitettynä. Tuo linkki ei tosiaankaan toimi.
A single potato serving was defined as 1 baked
or
(1 cup) of mashed potatoes.
A serving size of french fries was defined as 113 g (4 oz).
The possible responses of potato and french fry consumption ranged from "never" or "less than 1 per month" to "6 or more times per day."
The association between potato consumption and type 2 diabetes was statistically significant in obese but not nonobese women. This did not apply to french fry consumption.
---
Erityisesti siis ainakin ylipainoisten kannattaa varoa ihan tavallista perunaa ja erityisesti ranskiksia. He ovat sille erityisen herkkiä. Tyypin 2 diabetes saattaa kolkutella ovella... Sen lisäksi kaikkien kannattaa varoa ranskisten syöntiä.
Diabetes2:sen ja perunankulutuksen yhteys oli tilastollisesti merkittävä ylipainoisilla naisilla, mutta ei normaalipainoisilla naisilla. Tämä ei ole sovellettavissa ranskalaisten perunoiden kulutukseen.
Omat tulkintansa voi jokainen tehdä.
Ja sitten tämä:
Overweight or sedentary adults may be particularly vulnerable to the effects of high-GI foods because they often have underlying insulin resistance -- a precursor to diabetes in which body cells lose their sensitivity to insulin.
So it would make sense for these individuals to lay off the french fries, Thomas L. Halton, the lead author of the new study, told Reuters Health.
Tutkijat miettivät myös, mikä osuus "Western style"-dieetillä runsaan punaisen lihan syömisineen on kokonaistulokseen. Eli eivät ole yksiselitteisen varmoja pelkästä perunasta.
Sinä voit tulkita ihan miten haluat. "Tämä ei ole sovellettavissa ranskalaisten perunoiden kulutukseen."
Tarkistapa missä yhteydessä tuo viimeinen lause oli, sillä yksinään se on hieman kaksiselitteinen.
En nyt muista enää ulkoa tarkkoja sanakäänteitä, mutta lukiessani koko kokonaisuuden läpi, niin sain sen käsityksen, että perunan kulutuksella oli yhteys D2:seen erityisesti ylipainoisilla tai/ja istumatyötä tekevällä ryhmällä. Sen sijaan korrelaatio ranskalaisten perunoiden suhteen ei rajoittunut vain ylipainoisiin. Minä tulkitsen asian näin.
Oletkohan lukenut koko juttua läpi, kun takerrut joka kerta vain muutamiin lauseisiin? Sinun itsesikin kannattaisi lukea ajatuksella KOKO juttu läpi.
Suomennapa koko stoori läpi, niin näemme missä kohdassa emme ole samaa mieltä... :)
Eli jos et kuluta paljoa, niin vältä hiilihydraateja, varsinkin nopeita (siis myös perunaa). Jos olet urheilija, niin silloin ei olisikaan niin merkitystä.
? ? ? ? ?