Hedelmäsokeri ym

Hedelmäsäilykkeissä ainakin käsittääkseni käytetään siinä liemessa ihan tavallista sokeria. Eli jos syö säilykehedelmiä, niin sillä liemellä kannattaa heittää vesilintua, koska siinä on ihan turhia kaloreita (:

Suurin osa hedelmäsäilykkeistä taitaa olla lillumassa sokeriliemessä. Poikkeusena on ainakin ananas, joka yleensä on omassa mehussaan.
Itse teen rahkan aina niin, että laitan rahkan sekaan ananasmurskaa (omassa mehussaan), pakastemansikoita, pakastemustikoita, omenaa, appelsiinia jne. Jos tarvitsee, niin laitan sekaan ihan tavallista sokeria, mutta yleensä ei tarvitse, hedelmissä/marjoissa on omasta takaa niin paljon makua.
Aika huolettomasti sitä saa syödä, mutta parempi kuitenkin muistaa, että kohtuus kaikessa :)

Hedelmäsokerissa ja sokerissa on yhtä paljon energiaa. Hedelmäsokeri on hiukan makeampaa kuin sokeri, joten usein sitä käytetään makeuttamiseen vähemmän kuin sokeria. Se myös imeytyy hitaammin kuin tavallinen sokeri.

Hedelmäsäilykkeitä löytyy useita omassa mehussaan säilöttynä (ainakin ananas, persikka, päärynä, hedelmäcoctail). Energiamäärältään ne eivät juuri eroa sokeriliemeen säilötyistä hedelmistä, joskin hiilihydraatteja taitaa olla hiukan vähemmän. Oli säilyke mikä tahansa, liemi on se turhin energialähde. Esim. appelsiini on terveellisempi hedelmänä kuin tuoremehuna (tulee myös kuitua).

Sekoita maitorahkaa, kevytjogurttia (Valion rasvaton on kevyttä, siinä on 40 kcal/100g ja makuja on erilaisia) ja marjoja tai hedelmiä, sokeria ei tarvita, tuo jogurtti on niin makeaa, kun siinä on makuetusainetta

Ihan sama syötkö hedelmäsokeria hedelmistä vai pulmua suoraan paketista; energiasisältö on sama.

Se, missä hedelmien sisältämä sokeri toisinaan voittaa, on glykeeminen indeksi eli karkeasti ottaen imeytymisnopeus. Pulmun sakkaroosi imeytyy nopeasti ja nostaa verensokeitasoa ja insuliinineritystä nopeasti. Insuliini on kehon varastointihormoni ja veressä lilluvat sakkaroosi- ja glukoosimolekyylit muunnetaan nopeaan tahtiin jenkkakahvoiksi pahan päivän varalle. :)

Joidenkin hedelmien sokeri koostuu (siis ei kaikkien!! ota ihmeessä selvää) pääasiassa fruktoosista jonka glykeeminen indeksi on alhainen. Imeytyminen on hitaampaa, varastoitumista tapahtuu vähemmän, energiaa riittää pidemmäksi ajaksi.

Lopputulos on kuitenkin se, että nopeasti imeytyvää sokeria saa vaikkapa omenista, banaaneista, mandariineista, suklaasta, jäätelöstä... Kaikki hedelmät eivät ole samanarvoisia.

Hedelmien sisältämä sokeri ei ole automaattisesti "hedelmäsokeria", vaan termi hedelmäsokeri tarkoittaa kemiallista ainetta fruktoosi. Kaikissa hedelmissä ei fruktoosia ole lainkaan.

että ei sokeri paljoa lihota, ainakaan niin paljoa kuin rasva... vaikka toisin yleensä kai väitetään. ainakin minulla on ollut aina näin, olen syönyt pienestä pitäen ihan sikana sokerii, karkkii, kahviin menee varmaan puolikiloa päivässä sokerii...