SOKERI VAI RASVA?

Ensin. "sokeri":lla tarkoitat varmasti valkosokeria. Jos näin on niin minä syön enemmän "huonoja rasvoja", koska valkosokeria en syö juuri ollenkaan. Pyrin tietoisesti välttämään rasvoja joista tiedän että ovat huonoja, mutta joskus voi lipsua joitain alas.

Huonoja rasvoja ovat muun muassa trans-rasvahappoja sisältävät kasvisrasvat. Huonoa rasvaa on myös kaikki keinotekoiset rasvat kuten margariinit ja sen sellaisest kasvisöljypohjaiset rasvat joita on teollisin keinoin (esim. hydrogenointi-menetelmä) muokattu epäluonnolliseen muotoon. Huonoa rasvaa on kaikki härskiintynyt rasva. Härskiintynyt rasva on karsinogeenista. Huonoa rasvaa on kaikki ei-kylmäpuristetut kasviöljyt. Huonoa rasvaa on rasva missä on liian paljon Omega 6 rasvoja suhteessa Omega 3 rasvaan.

Tässä oli joitain selkeitä huonoja rasvoja. Näitä pyrin tietoisesti välttämään, mutta kuten sanottu joskus voi lipsua alas jotain tuollaista kun syön jotain mitä joku muu tarjoaa josta en voi tietää mitä siinä on.

Sitten. Kumpi on epäterveellisempää, valkosokeri vai huonot rasvat? Se riippuu hieman, sillä eri huonot rasvat eivät kaikki ole yhtä epäterveellisiä. Henkilökohtaisesti uskon että jotkut huonot rasvat ovat mahdollisesti epäterveellisempiä kuin valkosokeri. Siitä syystä että rasva on aine joka on niin monessa mukana ihmisen elimistössä. Rasva on eräs tekijä hormooneissa. Sillä on myös tärkeitä tehtäviä soluissa.

Jos otetaan ehkä huonoin rasva, trans-rasva, ja verrataan sitä sokeriin, niin uskoisin että trans-rasva on tavallaan vahingollisempi. Siitä sanotaan että se on syöpää aiheuttava. Se tekee vahinkoa DNA:lle. Sitä on myös yhdistetty sepelvaltimotautiin.

Valkosokeri on myös vahingollinen. Se on suuri osatekijä aikuisiän diabeteksen synnyssä. Sama koskee osteoporoosia. Valkosokeri myös ruokkii syöpää. Se myös tuhoaa vatsan hyvälaatuista bakteerikantaa. Se on suuri osatekijä hiivasyndroomassa ellen erehdy. Valkosokeri ryöstää elimistöltä B-vitamiineja. Se myös häiritsee ravintoaineiden imeytymistä yleisesti ottaen. Se myös happamoittaa elimistöä, koska se on vahvasti happoa-muodostava. Elimistön ylenpalttinen happamoituminen avaa tien kaiken maailman sairauksille, mm. syövälle.

Mutta toisinaan, tämän listan valossa valkosokeri on kyllä todella epäterveellinen "nautintoaine". Mutta, jos ihmiset söisivät yhtä paljon esim. trans-rasvoja grammoissa kuin syövät sokeria niin uskon että trans-rasva saisi enemmän vahinkoa aikaan lyhyemmässä ajassa.

HMG

grammoja vai kaloreita. Puhtaassa sokerissa on muistaakseni 4 kcal/gramma, kun taas puhtaassa rasvassa on 7 kcal/ gramma. Näinollen sokeria "saa" syödä melkein kaksi kertaa enemmän kuin rasvaa. Toisaalta (mainittiinko edellä) ihminen tarvitsee rasvaa, kun taas puhtaalle sokerille ei ole muuta käyttöä kuin varastoitua. Katso muuten edellissivulla sokerikeskustelua, sillä oli näppärästi kerrottu sokerista.
Suklaassa on muuten enemmän rasvaa kuin sokeria (siis hyvälaatuisessa tummassa suklaassa, nam!) ja se rasva on käsittääkseni tosin kovaa kasvirasvaa mutta ei pahinta mahdollista. Pahimpaan aikaan ostin Pandan tummia aina "leivontaan" ja saatoin popsia kaksi viikon aikana... Ja sitten piti siihen "leivontaan" tietysti hommata uudet...