kevyitä kaaliohjeita

Silppua kaali ja syö!

Onko tarpeeksi kevyt!

Tuo äsken tullut olikyllä kevyt mutta vähän tylsä. Vois kysyä, montako kaalia kirjoitaja itse tuone reseptin mukaan eilen söi?

Tässä mun versiot:
tarvitset siis ison kattilan ja kunnon veitsen joka on oltava terässä. Jos on salaatintekoon sopiva leikkurikone, se auttaa paljon.
Vettä muutam alitra siis kattilaan ja kuumenemaan. Sitten silppuat sen kalin, niin paljon kuin kattila vetää. Kansi päälle. Liemikuutio perään jos on.
SItten paistelet sipulin tai pari kevyessä vähässä rasvassa. Mulla se on Becel juoksevaa, jota lievä ruiskahdus pannuun.
Sipulit kuullotetuna tai paistettuna kaalin sekaan. Sitten paistelen paketin jauhelihaa, paistista tai sikanautaa tai lammasta tai yhdistelän. 290 g paketti riittää, puoli kiloa yleensä laitan per iso kaali. Sitten se paistuneena kattilaan, jos mahtuu. Jos ei mahdu, odota hetki, kaalilaskeutuu jonkin verran.
Sitten vielä ohrasuurimoita, rikotuja, pika, siis esikypsytettyjä (esim Myllyn Paras). Näitä pari desiä, riippuen veden määrästä.
Mun muhitat tunnin kaksi hellalla, saat kaalipataa. Kun kippaat sen vuokaan silloin kun olet ehtinyt lihat paistaa, ja pidät uunissa tunnin kaksi, saat kaalilaatikkoa. (välillä kannattaa silmitellä, ettei pinta pala pahasti, ja sekoitella vaikka)
Jos jätät ohrasuurimot pois, saat kaalikeittoa. Jos jätät lihan pois saat kasviskeittoa, ja mauksivoisit silloin laittaa vaikka paprikaa ja sipulikeittoa. Kun lisäät tähän tomaattia ja selleriä,olet jo lähellä "Sairaalakaalikeittoa".

Ai niin, kaikkiin kaaliruokiin laitan suolaa ja maustepippuria tietty.

Makuja voit vaihdella paistamalla tai ei raaka- aineita, käyttämällä erilaisia lihoja tai kasviksia, tai soijaa (en ole kokeillut) jne. Mielikuvitus asettaa kokille rajat, jos sekään.

Jos keität kaalin kokonaisena , teet sipuli- jalihapaistot erikseen, silppuat sinne kaalinlehtiä ja sekoitat koko homman (opatisi kokonaisen kaalin), sinulla onainekset kaalikäryleisiin. Voit tietty irrottaa ja keittää käärinlehdet erikseenkin, keittämättä koko kaalia. Astian pienuuden takia näin minä teen.
Laita sisusta kaalinlehdille ja kääri. Laita ne tiukkaan uunivuoalle, niin kestävät kasassa. Paistele kauniiseen väriin uunissa. - Voit tietty kaataa siirappia niden päälle jos siltä tuntuu.
Jos sisään laitoit jauhelihaa tai muuta eläintä, saat lihakaalikääryleitä. Jos oli paljon paprikaa tai soijaa, tai jotakinmuuta tavaraa, saat aina uuden makuista ja nimistäö paalikäärylettä. eikä loppujen lopuksi ole kovin suuritöinen, kun annokseen kuuluu syödessä vain kaksi. Se uunivuoallinen riittää moneen ateriaan.
Oliko tässä kyllin? Vielä yksi: Röstikaali.
-tee kuin röstiperuna: suikaloi ja silppua kaalia. Sekoita muita makuja jos tahdot, ja kananmunaa.
Tee pieniä pallukoita kuin lihapullia ruokalúsikalla. laita keskikuumaan pannuun vähään ras´vaan ja paistele tummaksi, älä silti polta.
Tarjoile perunan tilalle esim paistetun maksan tai lampaankyljysten kanssa, kaksi per annos ja saa ottaa lisää. Mukana tietysti puolukkasurvosta ja maksan kanssa paistttua sipulia.
Jos ei ole maksaa eikälihaa, syön niitä sellaisenaan, sipulin ja puolukan kanssa.
Namnam.

jätä tästä pois riisi:
http://www.pirkka.fi/ruoka/reseptit/kaalipata.aspx
(hauduttaa kannattaa kauemmin kuin 15 min!)

lisää kaaliruokareseptejä:
(jätä pois jauhot ja liiat riisit yms.)
http://www.pirkka.fi/ruoka/reseptit/default.aspx?r=kaali

Itse voi keksiä lisää, oikea maustaminen on ätrkeää kaaliruokien kanssa.

Naudan keittolihaa ja luita kiehumaan juureksien kanssa ja keitä ensin liemi. Jäähdytä liemi ja poista pinnalle noussut rasva. Ota liha pois ja lisää keitinliemeen voissa pannulla kuullotettua silputtua, kaalia, porkkanaa, lanttua jne mitä haluat juureksia ja mausteita. Lisää paloiteltu liha ja tomaattipyrettä väriä antamaan ja keitto on valmis kun kaali on kypsää. Lisää lautaselle lusikallinen smetanaa ja se on siinä kevyttä ja herkullista.

Vie kyllä aikaa, mutta on sen vaivan arvoista. Lihaa täytyy keittää niin kauan, että sen saa sormilla paloiteltua ja maku on varmasti liemessä. Lihan laadusta riippuen 3-4 tuntia.

reseptejä näkyy tulevan, nappasin sieltä noi Pirkat talteen minäkin.
Olen vaihtanut se riisin kaikissa kaaliruoissa ohraan, koska mielestäni se on maukkaampaa ja nykyään ohraa saa esikypsytettynä, eikä tarvitse liottaa tai keittää sitä etukäteen niin kuin ennen.
LIsää kaalireseptejä, toivoo myös
äsi