Maitorasvoja vieroksutaan vain pohjoismaissa, sanoo MTT:n professori Hannu Korhonen. Ranskassa, Saksassa ja Britanniassa kermaa ja voita käytetään ruuanlaitossa entiseen mallin, mutta sydän- ja verisuonitaudit eivät rasita kansalaisia kuten Suomessa.
Ero selittyy Korhosen mukaan kasviksilla, joita Keski-Euroopassa syödään enemmän kuin Suomessa. Kasvisten antioksidantit estävät pahan kolesterolin syntyä.
"Jos suomalaisten ruokavalio olisi 1970-luvulla sisältänyt kasviksia, rasvakeskustelu olisi jäänyt paljon laimeammaksi", Korhonen sanoo.
Hän ei lausu "selvää kantaa" kysymykseen maitorasvojen ja sydäntautien yhteydestä. "Ne ovat yksilöllisiä asioita, joita ei ole tutkittu tarpeeksi."
Yksipuolinen rasvakeskustelu on Korhosen mukaan näivettänyt suomalaisen tutkimuksen.
"Takavuosina Suomi oli maidontutkimuksen johtava maa, mutta nyt ovat tutkijatkin katoamassa. Ranskassa, Saksassa ja Belgiassa maitorasvasta kehitetään jatkuvasti uusia tuotteita."
"Maitorasvojen tutkimus pitäisi herättää uudelleen henkiin, jotta mekin voisimme käyttää hyväksi uusia tietoja perinnöllisten tekijöiden vaikutuksista rasvojen käyttäytymiseen elimistössä."
Korhonen viittaa Upsalan yliopistossa tehtyyn tapaustutkimukseen, jonka mukaan maitorasva ei lisääkään riskiä sairastua sydän- ja verisuonitauteihin.
"Muutamien ruotsalaisten tutkijoiden mielestä maidossa on tekijöitä, jotka kumoavat kovien rasvojen vaikutuksia. Nämä tiedot muuttavat näkemyksen maitorasvasta ihan toisenlaiseksi."
Ero selittyy Korhosen mukaan kasviksilla, joita Keski-Euroopassa syödään enemmän kuin Suomessa. Kasvisten antioksidantit estävät pahan kolesterolin syntyä.
"Jos suomalaisten ruokavalio olisi 1970-luvulla sisältänyt kasviksia, rasvakeskustelu olisi jäänyt paljon laimeammaksi", Korhonen sanoo.
Hän ei lausu "selvää kantaa" kysymykseen maitorasvojen ja sydäntautien yhteydestä. "Ne ovat yksilöllisiä asioita, joita ei ole tutkittu tarpeeksi."
Yksipuolinen rasvakeskustelu on Korhosen mukaan näivettänyt suomalaisen tutkimuksen.
"Takavuosina Suomi oli maidontutkimuksen johtava maa, mutta nyt ovat tutkijatkin katoamassa. Ranskassa, Saksassa ja Belgiassa maitorasvasta kehitetään jatkuvasti uusia tuotteita."
"Maitorasvojen tutkimus pitäisi herättää uudelleen henkiin, jotta mekin voisimme käyttää hyväksi uusia tietoja perinnöllisten tekijöiden vaikutuksista rasvojen käyttäytymiseen elimistössä."
Korhonen viittaa Upsalan yliopistossa tehtyyn tapaustutkimukseen, jonka mukaan maitorasva ei lisääkään riskiä sairastua sydän- ja verisuonitauteihin.
"Muutamien ruotsalaisten tutkijoiden mielestä maidossa on tekijöitä, jotka kumoavat kovien rasvojen vaikutuksia. Nämä tiedot muuttavat näkemyksen maitorasvasta ihan toisenlaiseksi."
Vastaukset 2
Vanhimmat
Vain pikkulapset tarvitsevat maitoa, äidinmaitoa, kehittyäkseen. Aikuinen selviää ilmankin. Mutta syö sinä poika vaan rasvaa, niin, että suupielistä tirisee!
Maito on niin käsitelty tuote separoinnin ynm. jälkeen, että sitä voi pitää jo myrkkynä terveydelle.
Mahtaakohan maidon tyrkytys olla eräs syy, miksi suomalaisilla rappeutuu luusto, kivikaudella hyvin harvoilla oli rappeutunut luusto. Maito ei sisällä mitään muuta kuin kalsiumia. Parempia kalsiumin lähteitä on esim. maitosuklaa. Kyllä minä ja tuhat muuta syötäisiin suklaata mielummin kuin maitoa ja niin minä ainakin toimin. Kyllä VHH kestää suklaankin syönnin, ainakin minulla. Maidossa ei ole tippaakaan fosforia ja sen koostumus on muuttunut paljon viime vuosikymmeninä, kuten hedelmien. Vähäravinteisemmaksi ja geenimanipuloiduiksi.
kun lapsille tyrkytetään ravintoaineitonta maitoa, jossa on vain surkeaa kalsiumia huonosti imeytyvässä muodossa.
Myös emmental punainen on parempi kalsiumin lähde.
Ennen maidossa oli hyviä rasvoja ja enemmän proteiinejä, mutta nyt niissä ei ole mitään.
Maitoriippuvuus on tutkitusti osana sokeririippuvuutta.