Tietääkö kukaan, mitä voisi käyttää sokerin sijasta makeutusaineena esim. leivottaessa?? Eli mitä se on se sokerin tapainen korvaava aine? Minkä nimistä ja mistä sitä saa?
Senhän ei pitäisi lihottaa, vai?
Senhän ei pitäisi lihottaa, vai?
Hedelmäsokeri tms
Isabel
8795
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 8
Vanhimmat
Candelar on ainakin yksi hienosokerin korvike. Minun mielestäni ihan hyvää ei ole sivumakua.
Se ei siis lihota? Käy painon pudottajallekin ;)
Kyllä makeutusaineessakin on vähän kaloreita, mutta huomattavasti vähemmän kuin sokerissa. Liiasta käytöstä voi mennä vatsa sekaisin. Eiköhän leivonnassakin ratkaise vielä enemmän se rasvan määrä...vaikka ois miten hyvä sokerin korvike niin rasvasta niitä kaloreita tulee.
Pirkka-tuotteenakin on sitä makeutusainetta, hinta joku 14 markkaa/750 g (muistaakseni). Sitä on hyvä käyttää ainakin viiliin yms. sokerin tilalla. Hermesetas on kai tunnetuin makeutusaine. Se on vähän kalliimpaa.
Canderelissa on 1dl/40 kcal ja tavallisessa hienosokerissa 1dl/400 kcal
Canderel on hyvä siitä et voi käyttää myös kiehuviin aineksiin ja ei paakkuunnu niissä.
Canderel on tosiaan hyvä. Minä en ainakaan huomaa eroa sokerin ja Canderelin välillä.
Hermesetas sitten onkin hieman tylsän makuinen. Siinä on joku omituinen sivumaku...
Hedelmäsokerissa on melkein yhtä paljon energiaa kuin tavallisessakin (407 kcal/100g), mutta koska se on makeampaa, sitä riittää vähäisempi määrä (ohje pussin kyljessä). Se sopii myös leivonnaisiin.
Sen sijaan Canderel, joka muuten on aivan mainio korvike, ei sovi kuumennettaviin ruokiin, esim. leivonnaisiin.
Voisiko asian ratkaista niin, että tekisi leivonnaiset entisillä ohjeilla, mutta söisi niitä puolta harvemmin kuin ennen, tai vain puolet entisestä määrästä kerrallaan?
Koska leivonnaisissakin eniten energiaa tulee rasvasta, vähentämällä reseptien rasvamäärää (kokeilemalla saat selville, minkä verran voi vähentää maun tai rakenteen kärsimättä) säästät enemmän kaloreita tai jouleja kuin vaihtamalla sokerin makeutusaineeseen.
Miten niin ei Candeler sovi leivonnaisiin ja yleensä kuumennettaviin marjasoppiin yms..
Käytän aina candelaria sekä leipomisessa ja keittäessäni marjasoppaa. Olen tehnyt näin jo vuosia ja yksikää soppa tai pulla ei ole siitä pilalle mennyt.
Maa-artisokkajauheen sokeri ei imeydy, mutta maistuu aika makealta. Sitä lisättäessä taikinaan voi rasvoja jättää vähemmälle lopputuloksen kärsimättä. Luontaistuotekaupoista löytynee ja maksaa aika lailla enemmän sokeriin verrattuna.