sen lisäksi, että peruna sisältää runsaasti tärkkelystä on olemassa myös toinen vaara, nimittäin solaniini, joka on myrkyllinen aine.
Usein väitetään, että perunan kuorissa ja pintaosassa on vitamiineja ja hivenaineita, mutta siellä on myös solaniinia, kuoriosassa kymmenkertainen määrä.
"Solaniini
Perunassa saattaa muodostua kitkerän makuista luontaista haitallista yhdistettä, solaniinia, jos peruna joutuu alttiiksi valolle tai vaurioituu. Myös kylmä, sateinen sää lisää solaniinipitoisuutta. Varhaisperunoissa on kaksi kertaa enemmän solaniinia syyslajikkeisiin nähden ja kuoriosassa kymmenkertainen määrä sisäosaan verrattuna.
"Solaniinin liiallisen saannin estämiseksi vihreitä tai ulkoisesti vaurioituneita perunoita ei tulisi käyttää. Myöskään pieniä sormenpään kokoisia varhaisperunoita ei pitäisi antaa imeväisikäisille. Runsas solaniinin saanti aiheuttaa mm. mahakouristuksia, kuumeilua ja verenpaineen alenemista".
http://www.avoin.helsinki.fi/materiaalit/ravitsemustiede/01_rar_kasvikset.shtml
Usein väitetään, että perunan kuorissa ja pintaosassa on vitamiineja ja hivenaineita, mutta siellä on myös solaniinia, kuoriosassa kymmenkertainen määrä.
"Solaniini
Perunassa saattaa muodostua kitkerän makuista luontaista haitallista yhdistettä, solaniinia, jos peruna joutuu alttiiksi valolle tai vaurioituu. Myös kylmä, sateinen sää lisää solaniinipitoisuutta. Varhaisperunoissa on kaksi kertaa enemmän solaniinia syyslajikkeisiin nähden ja kuoriosassa kymmenkertainen määrä sisäosaan verrattuna.
"Solaniinin liiallisen saannin estämiseksi vihreitä tai ulkoisesti vaurioituneita perunoita ei tulisi käyttää. Myöskään pieniä sormenpään kokoisia varhaisperunoita ei pitäisi antaa imeväisikäisille. Runsas solaniinin saanti aiheuttaa mm. mahakouristuksia, kuumeilua ja verenpaineen alenemista".
http://www.avoin.helsinki.fi/materiaalit/ravitsemustiede/01_rar_kasvikset.shtml
Vastaukset 17
Vanhimmat
mies joka on lausunut myös seuraavaa:
"Porkkana, sehän sisältää karoteenia, joka taas aiheuttaa keuhkosyöpää"
en sillä, että uskottavuus kärsisi...
Perunaa on syöty vuosisatoja ja kaikki ovat ennen pitkää kuolleet. Myrkky mikä myrkky.
Jokainen perunaa syönyt on kuollut tai ainakin tulee takuuvarmasti kuolemaan. Ei enää perunaa ikinä!!!
Suomalaiset pysyisivät terveinä syömällä perunaa ja tonnikalaa ja vähän muutakin. Perunassa ja sokereissa ei ole mitään vikaa. Ongelma on vain, että nuoriso syö huoletta transrasvaa ja keinomakeutusaineita ja syövät liian vähän proteiinejä
Kiril väitteesi perunan vaarallisuudesta perustuu vain GI:hin. Perunan koostumus on luonnollinen aine. Painoindeksin 20 omaava voi huoletta syödä perunaa. Peruna on halpaa. siksi jokaisen pitäisi syödä luomuperunaa, koska se on vielä maukasta.
Minä olen VHH:lla tai ainakin syön luonnolista ruokaa, ja rasvaa ja proteiinejä on yli suositusten.
Ihmisen ei tule arvioida tieteen pohjalta, millä ruualla on minkäkinlainen kuormitus, Kiril. Maailmassa ei ole yhtäkään puolueetonta tutkimusta, ei edes GI-arvot ja nekin riippuvat raekoosta ja lämpötilasta. Neuvonkin syömään monipuolisesti luonnollista ruokaa.
Kiitos Kiril; en taaskaan tullut turhaan tänne palstalle. Päivän nauruannos saatu eli voin taas huoletta syödä perunaakin, koska nauruhan tunnetusti pidentää ikää.
pitäisi perunaa päivässä syödä jotta se tappaisi.
Jostain aikoinani luin että jopa 5 kiloa jo voi tappaa, siis päivässä.
Sinä se vaan jaksat.
Voi helposti tappaa.
Perunan syönti. Oi Master Kiril, kiitos tästä kansanterveydelle hyvää tuovasta viestistä.
Jos itse on maininnut olevansa "pullamössösukupolven" edustaja, ei kovin kummoisia voi odottaa. Ei voi kuin tuntea sääliä kun vanha ukko on huomaamattaan sairastunut lähinnä nuorten tyttöjen sairauteen, eli tässä tapauksessa ortoreksiaan. Ei oikeastaan toimi kuin varoittavana esimerkkinä, mitä tapahtuu kun jää yksin viettämään vanhuutta lähiökopperossa ilman kumppania tai ylipäänsä mitään elämää ruokavalion ulkopuolella. Sääliksi käy kun perunoita pelkää..
Sana orthorexia tulee kreikan sanoista ortho (oikeaa) ja orexia (syöminen), vasta nervosa tekee siitä sairauden.
hamaan loppuun kuuluu klassisiin oireisiin :-)
Pidätkö ihmisiä ihan idiootteina? Kuka hullu nyt vihreitä perunoita syö?
Pitkään aikaan mahtavin rimanalitus sinulta, Kiril.
Skäri
Koska opit keskustelemaan asiallisesti? Perunoiden vihreys on vain yksi kolmesta mainitusta asiasta. Jos peruna saa valoa tai sitä on kolhittu niin pitoisuudet nousee myös.
Sinullehan onkin tärkeintä hyökätä minua vastaan, vaikka hyvin näet lähteen mitä olen käyttänyt. Pidätkö ihmisiä idiootteina, etteivät he huomaa asioita mistä kirjoitan. Sinullahan näitä vastaavia rimanalituksia on ihan tarpeeksi.
etten tosiaan löytänyt kirjoituksestasi kuin tämän vihreysasian. Kerrotko omin sanoin ne kaksi muuta.
Kerro sitten vielä se, miksi esim. täällä skärissä voivotellaan kasikymppistä, että kuolipa kamalan nuorena. Kuten hyvin tiedät, ravinto täällä perustuu kalaan ja pottuun ja (jopa makeaan!) leipään..
Oletko jo unohtanut kirjoituksesi? Siinä puhuit vain 2:sta tappavasta asiasta. Dementiaa pukka siellä.
"Perunoiden vihreys on vain yksi kolmesta mainitusta asiasta."
"Kuka hullu nyt vihreitä perunoita syö? "
Kiril ilmeisesti syönyt?
Tiedättekö miten paljon nykyinen kaupunki-ilma nykyään sisältää erilaisia karsinogeeneja? No niitähän piisaa, mutta ei sen takia kannata hengittämistä lopettaa.
Mistä tahansa ruoka-aineesta löytyy aineita jotka ovat enemmän tai vähemmän myrkyllisiä suurissa määrissä nautittuna. Mutta ei sen takia voi syömistä lopettaa.
Lihoissakin on vaikka mitä myrkkyjä.
Nuo perunan (ja yleensä elintarvikkeiden) myrkkymäärät ovat sellaisia, että jos ihminen eläisi tuhat vuotta ja joka ikinen päivä söisi pari kapallista perunoita niin sitten niiden myrkkyväikutukset vasta alkavat käymään terveyden päälle pysyvästi.
Mutta propagandaanhan ja puolitotuuksien kertomiseen riittää marginaalisetkin myrkkymäärät, jotta voisi sanoa elintarvikkeen olevan vaarallinen.