olisiko kellään hyvää kevyttä kakku reseptiä

Kirja. Se uudempi versio, olet mitä syöt. Siellä on mahtava resepti suklaakakkuun. NAM

teimme keksipohjan (digestiveä tai domino-keksejä) päälle tuorejuusto täytteen ja päälle sellaista vauvan ruokapurkkia. (taisipa olla mangoa tai persikkaa) kakku oli todella kevyt ja hurjan hyvä.. se on hyvä vaihtoehto normaalille kermakakulle..

Miksi ihmeessä pitäis edes olla kevyttä?
Juhlissa täytyy herkutella. Eikä se yksi pala laihdutusta kaatais...

Kevyempää kakkupohjaa kuin tavallinen sokerikakku ei ole olemassa.Kaikki keksi-ja suklaakakkupohjat on rasvaisia mutta sokerikakussa ei ole yhtään rasvaa. Päälliset ja täytteet voi valita kevyemmästä päästä. Vaahtoutuvaa vanilijakastiketta, rahkaa ym. Ja marjoilla ja hyytelöllä päällystetty kakku on kevyttä ja raikasta.

Mitä jos unohtaisit koko kakun ja tarjoaisit tilalla jotain, mitä kaikki voivat syödä hyvällä omallatunnolla? Esimerkiksi
- kasvisdippi: suikaleiksi leikattuja värikkäitä kasviksia (porkkanaa, kukkakaalia, kesäkurpitsaa, retiisiä) ja kevytkermaviilistä tehtyjä eri makuisia dippikastikkeita
- hedelmiä joko sellaisenaan tai salaattina, kyytipojaksi jäätelöä tai vaniljakastiketta
- kahvin kanssa pullataikinaan tehty marjapiirakka
- suolaisena kahvileipänä pieniä voileipiä, joiden päällä on reilusti kasvistäytteitä ja koristeena paahtopaistia, graavikalaa, katkarapuja tai kypsää broilerinrintaa

Jos kakku ehdottomasti pitää olla, tee se marenkilevyistä ja marjoista. Ei tippaakaan rasvaa, ja toisaalta marenki on niin makeaa, ettei sitä pysty liikaa syömään.

Jos olisin menossa vieraaksi, haluaisin - vaikken laihduttaisikaan - jotain raikasta purtavaa sen iänikuisen kermakakun sijaan. Minua ei ainakaan haittaisi yhtään, vaikkei juhlissa olisi minkäänlaista kakkua.

Pinkki unelma

Leivo ensin kaksi lautasen kokoista sokerikakkulevyä. Tee 2 munan sokerikakkutaikina. Levitä puolet taikinasta pellille lautasen kokoiseksi kiekoksi ja paista. Paista samalla tavalla toinen puoli taikinasta. Tuloksena on kaksi n. 5 mm ohutta levyä. Jos vieraita tulee enemmän, tee 3 munan taikina niin saat isommat kakkupohjat.

Kakkulevyn päälle tulee jämäkkä rahkahyytelö. Voit käyttää liivatejauhetta tai liivatelehtiä pakkauksen ohjeen mukaan. Valmista hyytelöliemi 1/2 litraan maitoa ja lisää siihen 2 dl rahkaa sekä 2 dl vadelmia. Laita liivatetta vähän enemmän kuin ohjeessa niin saat varmasti tiukan hyytelön ja kakku pysyy kasassa. Makeuttamiseen voi käyttää sokeria tai makeutusainetta. Tämä jos mikä on makuasia. Laita hyytelö jääkaappiin vähäksi aikaa (pari tuntia) hyytymään.

Vuoraa irtopohjavuoan pohja ja reunat leivinpaperilla ja aseta pohjalle taikinalevy. Lusikoi päälle hiukan hyytynyt hyytelö ja nosta vuoka jääkaappiin hyytymään loppuun, yön yli. Laita jossain vaiheessa varovasti toinen kakkulevy hyytelön päälle ennen kuin hyytelö on täysin valmista. Näin levy tarttuu paremmin kiinni hyytelöön ja kakku pysyy paremmin ehyenä.

Koristele kakku vadelmilla, mintunlehdillä ja tomusokerilla. Myös vaaleanpunainen marenki sopii tarjolle kakun kanssa.

Tein kerran tällaisen äitienpäiväkakun silloin kun laihdutin. Ohje on vähän summittainen, koska en merkinnyt määriä ylös mutta 50 v. kokeneelta leipurilta varmasti onnistuu tälläkin tarkkuudella?

Ja jso haluat oikein hienon kakun, niin se päällilevy on tietysti marenkia eikä sokerikakkua :-) Paljon onnea sinulle!