Olen alkanut laihduttamaan ja siirtynyt mm. leivässä ainoastaan ruisleipään, nyt tuo sama leipä on vähän alkanyt tympimään ja mietinkin voiko laihduttaessa syödä mitään muuta leipää? Onhan markkinoilla erilaisia koko- ja täysjyväleipiä, osa mainostaa itseään: "Yhtä terveellinen kuin ruisleipä". Mites on?
Leivän terveellisyydestä?
Bread
1318
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 1
Vanhimmat
Pääasia leivässä on kuitupitoisuus prosentteina, ei niinkään mistä viljasta se on leivottu. Esimerkiksi Kaurasydän-niminen leipä on hyvä ja kuitupitoinen vaalea leipä, siinä on 8 % kuitua. Ruisleivässä on maksimissaan 10-11 %, joten ero ei ole suuren suuri. Samoin kannattaa katsoa täysjyväjauhojen osuutta jauhoista, sekin on runsaskuituisuuden merkki.
Pääperiaatteena kannattaa pitää, että 75 % päivän viljatuotteista on runsaskuituisia (yli 6 % kuitua). Loppu 25 % voi sitten olla muutakin kuin kokojyväistä, eikä sillä määrällä ole painonpudotuksen kannalta merkitystä. Esim. jos syöt neljä viipaletta leipää, niistä yksi voi olla muu kuin kuitupitoinen.