Tänään Hesarin Mielipidepalstalla vastasi meijeriteknologian insinööri Karoliina Linna kirjoitukseeni käsittelemättömästä tilamaidosta. Linnan mukaan pastöroimaton maito on terveysriski ja hän manaa hysteriaa marsittamalla kaiken maailman bakteerit uhkaamaan tilamaidon käyttäjiä. Pastöroimattoman maidon käyttöön liittyy hänen mukaansa kampylobakteerin, listerian ja muiden suolistoinfektioiden riski.
Karoliina Linna ei myöskään ymmärrä halua käyttää homogenoimatonta maitoa kun hänen mielestään homogenointi ei liity laktoosi-intoleranssiin eikä maitoallergiaan.
Perustelut ontuvat siltä osin, että esim liha ja siipikarjakin toimitetaan kauppoihin käsittelemättöminä ja niissä saattaa olla samoja kampylobakteereja ja listerian riski sekä salmonellavaara.
Kun asiaa katsotaan olemassa olevan tiedon perusteella niin homogenoitu maito näyttäisi olevan terveysriski.
"Karjalohjalainen terveydenhoitaja Raija Tukkinen on vakuuttunut sekä omien että potilaidensa kokemusten perusteella, että maidon jalostukseen kuuluva homogenointi tekee maidosta epäterveellistä. Meijeriopin emeritusprofessori Matti Antila pitää väitteitä uskottavina ja nykyistä tutkimusta asiasta riittämättömänä.
Kriitikkojen teorioiden mukaan pilkotut rasvahiukkaset menisivät suolesta läpi sulamatta kunnolla. Tällöin niihin sitoutuneet proteiinit aiheuttaisivat allergiaan viittaavia oireita. On myös väitetty, että homogenoitu maito häiritsisi suolen mikrobitasapainoa." http://www.yle.fi/pallohallussa/arkistot/t130102a.html
"Maitotauti on homogenoidun maidon aiheuttama "oireyhtymä", jonka oireita ovat mm. erilaiset vatsavaivat, närästys, ihottuma, niveloireet ja astmatyyppiset ongelmat. Myös laktoosi-intoleranssi, yliherkkyys gluteenille ja muut ruoka-aineherkkyydet voivat johtua homogenoidun maidon käytöstä, ja ne voivat parantua itsestään, kun altistus homogenoidulle maidolle poistetaan. Kokemusperäistä näyttöä homogenoidun maidon haitoista on runsaasti, mutta tieteellinen näyttö puuttuu."
http://kotisivu.dnainternet.net/taunotu/
Karoliina Linna ei myöskään ymmärrä halua käyttää homogenoimatonta maitoa kun hänen mielestään homogenointi ei liity laktoosi-intoleranssiin eikä maitoallergiaan.
Perustelut ontuvat siltä osin, että esim liha ja siipikarjakin toimitetaan kauppoihin käsittelemättöminä ja niissä saattaa olla samoja kampylobakteereja ja listerian riski sekä salmonellavaara.
Kun asiaa katsotaan olemassa olevan tiedon perusteella niin homogenoitu maito näyttäisi olevan terveysriski.
"Karjalohjalainen terveydenhoitaja Raija Tukkinen on vakuuttunut sekä omien että potilaidensa kokemusten perusteella, että maidon jalostukseen kuuluva homogenointi tekee maidosta epäterveellistä. Meijeriopin emeritusprofessori Matti Antila pitää väitteitä uskottavina ja nykyistä tutkimusta asiasta riittämättömänä.
Kriitikkojen teorioiden mukaan pilkotut rasvahiukkaset menisivät suolesta läpi sulamatta kunnolla. Tällöin niihin sitoutuneet proteiinit aiheuttaisivat allergiaan viittaavia oireita. On myös väitetty, että homogenoitu maito häiritsisi suolen mikrobitasapainoa." http://www.yle.fi/pallohallussa/arkistot/t130102a.html
"Maitotauti on homogenoidun maidon aiheuttama "oireyhtymä", jonka oireita ovat mm. erilaiset vatsavaivat, närästys, ihottuma, niveloireet ja astmatyyppiset ongelmat. Myös laktoosi-intoleranssi, yliherkkyys gluteenille ja muut ruoka-aineherkkyydet voivat johtua homogenoidun maidon käytöstä, ja ne voivat parantua itsestään, kun altistus homogenoidulle maidolle poistetaan. Kokemusperäistä näyttöä homogenoidun maidon haitoista on runsaasti, mutta tieteellinen näyttö puuttuu."
http://kotisivu.dnainternet.net/taunotu/
Vastaukset 17
Vanhimmat
jotka on jo kertaalleen oikaistu.
"Perustelut ontuvat siltä osin, että esim liha ja siipikarjakin toimitetaan kauppoihin käsittelemättöminä ja niissä saattaa olla samoja kampylobakteereja ja listerian riski sekä salmonellavaara."
Liha ja siipikarja pitää kypsentää kunnolla, jolloin riski pienenee huomattavasti maitoon verrattuna. Kasvikset kuuluu myös pestä mullasta. Myös pehmeitä juustoja tulee syödä varoen.
"...Myös laktoosi-intoleranssi, yliherkkyys gluteenille ja muut ruoka-aineherkkyydet voivat johtua homogenoidun maidon käytöstä, ja ne voivat parantua itsestään, kun altistus homogenoidulle maidolle poistetaan."
Sueraavassa sinulle perustietoa laktoosi-intoleranssista:
"Laktaasi on entsyymi, joka pilkkoo laktoosin suolistossa glukoosiksi ja galaktoosiksi. Se on välttämätön laktoosin imeytymiselle ohutsuolesta verenkiertoon. Elimistön kyky pilkkoa laktoosia riippuu ohutsuolen laktaasientsyymin määrästä ja sen suhteellisesta aktiivisuudesta. Jos laktoosi ei pääse pilkkoutumaan ohutsuolessa, se kulkeutuu pilkkoutumattomana paksusuoleen. Siellä bakteerit hajottavat sen hapoiksi, vedeksi ja kaasuiksi.
Laktaasia muodostuu runsaasti jo vastasyntyneellä. Joillakin ihmisillä suoliston laktaasientsyymi häviää suurimmaksi osaksi tai lähes kokonaan aikuistuessa. Silloin syntyy laktaasin puutostila eli hypolaktasia, josta voi seurata laktoosin imeytymishäiriö. Hypolaktasia on perinnöllistä.
Kaikki hypolaktasiaa potevista eivät saa vatsaoireita laktoosista. Laktoosi-intoleranssista puhutaan, kun laktoosin imeytymishäiriö aiheuttaa vatsa- ja suolisto-oireita. Oireet riippuvat paljolti nautitun maidon ja maitovalmisteiden määrästä. Toisaalta jotkut saavat oireita pienistäkin määristä laktoosia ja toiset kestävät suurempia määriä.
Laktoosi sitoo vettä. Kun laktoosi ei ohutsuolessa pääse imeytymään, se vetää runsaasti ja nopeasti vettä kudoksista suolen sisälle. Suolen sisältö paisuu, suolenseinämä venyy, suolen aaltoliike lisääntyy ja sisältö kulkee vauhdilla eteenpäin. Tästä aiheutuu vatsan kurinaa ja vatsan löysyyttä tai ripulia.
Paksusuolessa bakteerit alkavat käyttää laktoosia ravinnokseen. Bakteerien aiheuttamassa käymisessä syntyy kaasuja, jotka aiheuttavat vatsan turvotusta ja ilmavaivoja. Jos kaasu ei pääse normaalisti ulos, saattaa potilaalla esiintyä hankaliakin vatsakipuja."
Lähde: www.hus.fi
Seuraavassa taas perustietoa keliakiasta:
"Keliakia on autoimmuunisairaus, jossa rukiin, vehnän ja ohran sisältämä valkuaisaine gluteeni aiheuttaa ohutsuolen limakalvolla tulehdusreaktion ja vaurioittaa suolinukkaa, mikä häiritsee ravintoaineiden imeytymistä. Vaurion aiheuttajana on gluteenin prolamiiniosa, joka vaihtelee eri viljoissa. Vielä ei osata sanoa, miksi osa ihmisistä saa oireita gluteenista. Keliakia on elinikäinen sairaus. Keliakia on normaalia yleisempää nuoruustyypin diabetesta sairastavilla."
Lähde: www.wikipedia.fi
Onko siis joku nyt keksinyt, mistä autoimmuunisairaudet johtuvat? Wau! Nobelin palkinto sille! Sitten saadaan parannuskeinot varmaan myös muille autoimmuunisairauksille, kuten ykköstyypin diabetes, pälvikalju, MS, psoriasis, nivelreuma ja punahukka.
Linkki yhteen listeriatapaukseen, ettei vaan ketään odottavaa äitä houkuta kokeilla onneaan.
http://www.iltalehti.fi/terveys/200712106962873_tr.shtml
mutta tällä kertaa siteeraan muita keskusteluun osallistuneita, joten ehkä voisit ottaa yhteyttä suoraan heihin oikaistaksesi muka virheellisiä tietoja.
"Karjalohjalainen terveydenhoitaja Raija Tukkinen on vakuuttunut sekä omien että potilaidensa kokemusten perusteella, että maidon jalostukseen kuuluva homogenointi tekee maidosta epäterveellistä. Meijeriopin emeritusprofessori Matti Antila pitää väitteitä uskottavina ja nykyistä tutkimusta asiasta riittämättömänä."
Jostain syystä en ole oikein vakuuttunut sinun oikaisuistasi tällä palstalla, varsinkaan kun kirjoitat salassa, jatkuvasti vaihtuvalla nimimerkillä. Jotenkin omalla nimellään kirjoittavat tuntuvat uskottavimmilta, kuten tässä Raija Tukkinen ja Matti Antila.
kirjoittavat omalla nimellään. Täällä pyydetään antamaan nimimerkki, eikä omaa nimeä. Koska rekisteröityminen ei ole pakollista, käytän oikeuttani kirjoittaa anonyymisti. Nuohan eivät olleet minun keksimiä oikaisuja, ilmoitinhan lähteeni. Itse vois myös googlata ja löytää samat asiat.
Laitoit tekstiisi siteerauksen karjalohjalaisen kirjoituksesta ja minä kerroin siitä oman mielipiteeni siihen loppuun, eli että hölynpölyä.
Ei se omalla nimellä kirjoittaminen muuten loppujen lopuksi lisää uskottavuutta niin paljoa. Minä esim. tiedän nimesi lisäksi ammattisi, joka syö sinun kirjoituksiltasi todella paljon uskottavuutta. Olen alkanut epäillä, oletko VHH:lla ollenkaan. Lehdessä esiintyminen pelkästään ei vakuuta. Kyllä noiden vanhojen mainosmiesten kikat on nähty ja kuultu niin moneen kertaan, että teidän kannattaisi toimeksiantajasi kanssa keksiä innovatiivisempia markkinointikeinoja ja -kanavia.
Jos sanot, että homogenoitu maito näyttäisi olevan terveyshaitta ja pistät perään lainattua tekstiä, oletan että laitat lainaukset tukemaan väitettäsi. Siksi niitä voi oikaista myös sinulle.
Ma..... olit taas hieman fiksumpana ja lehdessä.
asia jos ryhtyy mielikuvituksessaan rakentelemaan erilaisia kytkentöjä. Kun tiedät nimeni ja ammattini niin silloin sinun täytyy tietää myös ettei minulla ole mitään tekemistä kirjabisneksen kanssa, josta minua on usein syytetty. Voisit kertoa, miten yritykseni, jonka toimitusjohtaja olen, toiminta syö kirjoituksiltani uskottavuutta. Kyllä ravitsemus ja terveys on minulle edelleenkin harrastus ja business on aivan muualla.
Kukakohan täällä niitä kytkentöjä rakentelee. Montakohan kertaa olet täällä esitellyt niitä salaliittoteorioitasi? Sairaalloisesta vainoharhaisuudesta kertoo myös se, jos uskoo jonkun palstalta aikoja sitten kadonneen henkilön vainoavan aamusta iltaan.
Kyse ei ollut nyt yrityksestäsi, jonka toimitusjohtaja olet (en uskonutkaan, että se niin suuri olisi, että olisit palkannut ulkopuolisen toimitusjohtajan). Kyse oli sinun ammatistasi ja siitä, että sanot olevasi erään ortopedin hyvä ystävä. Ystäviä tietysti jeesataan ja autetaan saamaan tuotteita kaupaksi. Ethän sinäkään usko tutkijoita, jotka ovat tiettyjen yritysten ja yhteisöjen jäseniä tai kannattajia. Olet siis puolueellinen.
Ravitsemus ja terveys on sinulle harrastus. Selvä. Onko sinulla yhtään tietämystä muista kuin VHH-ruokavaliosta tai onko sinulla edes tietoa muista kuin yhdenlaisesta VHH-ruokavaliosta? Entä muista terveyden osa-alueista?
asiantuntija. Ensin kirjoitat Hesariin ja kohkaat täällä maidon pastöroinnista. Kuitenkin on yleisesti tunnettua ja täälläkin - itse aloittamassasi keskustelussa - todettua, että pastörointi ja maidon siedettävyys eivät korreloi. Tästä jaksoit taittaa peistä päivä kaupalla.
Nyt sitten julistat valaistuneen ilosanomaa asiasta, jonka kaikki muut ovat tienneet koko ajan. Miksi ihmeessä sinuun pitäisi luottaa missään ravintotietoutta koskevassa asiassa?
ei tosiaan vaikuta mitenkään laktoosiin, joten laktoosi-intoleranssista oikeasti kärsivistä se ei maidonjuojia saa. Muista vatsanväänteistä kärsiviä homogenioimattomuus voi toki auttaa.
taisi alkaa jo ahdistaa, mikä tarkoittaa tietenkin sitä, että hän poistaa tämän ketjun täältä tämän päivän aikana. Mutta ei se mitään, hän laittaa sen uudestaan joku toinen päivä, jos vaikka joku tyhmä uskoisi ja muut ovat töissä tai nukkumassa. Voi sitten uudelle tulokkaalle uskotella koskettavalla tarinalla, että ei täällä ole kuin yksi vastustaja, skäri, joka haluaa hänelle pahaa, vaikka mattila itse on vain altruisti.
Tilamaito kannattaa "homogenoida" koti konstein miellyttävämmäksi juomaksi, kuorimalla kerman pinnasta isolla lusikalla. Kerman voi juottaa vaikka naapurin kissalle jos ei kaikesta voita kirnua!
josta on kerma kuorittu pois? Se on kurria ja ennen kurri juotettiin sioille, ei se ole ollut ihmisen ravintoa. Mikko Alatalo laulaa: "ja kun kerman päältä kuorit, joudut kurria separoimaan"
Alatalolla ja VHH-mannekiineilla on kieltämättä yhdistäviä tekijöitä.
- Valtava tarve tuoda itseään julki (vaikka kukaan ei halua)
- Tahattoman koominen outfit josta päällimmäisenä
hirvittävät matkatelkkarin kokoiset siniset rillit. AH:lla ne oli mallia Anna-Kaisa Hermunen
- Huomattava ylipaino
laktoosi-intolerantikkoja.
Luulisi jo aikuisen ihmisen tajuavan, ettei väitä käsittelettömän maidon säilyvän viikkoa jääkaapissa. Vai oliko se faktatietoa, vai Mattilan "faktatietoa"??
Kannattaisi juoda kuohukermaa tai siirtyä pureskelemaan voita, silloin saa rasvaa tehokkaammin, kuin noista kevyt tuotteista, kuten maidot ja kermat.
On totta, että liha ja siipikarja toimitetaan kauppoihin raakoina, mutta syötkö ne raakana vai kypsennätkö ne ensin? Kypsennys nimittäin tuhoaa kampylobakteerin ja muut haitalliset mikrobit. Voisin vaikka vannoa, että ihmiset kypsentävät raa'an ruuan ennen syöntiä... Riittämätön kypsennys tosin aiheuttaa tässäkin tapauksessa ruokamyrkytysvaaran. Ohjelämpötilat riittävälle kypsennykselle saat Elintarvikeviraston sivuilta www.evira.fi