Palvaamot

kova hävikki

Kirjoittelenpa tässä omasta kokemuksesta noiden lihan palvaamisen hävikistä.

Normaalisti vien noin 20 kg kylmäsavustukseen ja savustettua lihaa palautuu noin 8 kg ..

Onko tosi että kylmäsavustuksessa lihan hävikki on noin suuri. Kyseessä pääsääntöisesti paisti liha.

7

2765

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • nestettä poistuu

      aika paljon!
      Olisit tyytyväinen että saat edes kahdeksan kiloa...
      Itse olen saanut vain 20kilosta takaisin vain 6,5kg!

      • mettäpäästhäinen

        Laavussa (kodassa)itse savustettu lämminsavuliha monin verroin parempaa. Eikä ole tuollaista hävikkiä. Tai oikeastaan on kun "täytyy" jatkuvasti maistella onko passseli suola ym...

      • ei pidä paikkaansa

        Jos viet noin 20 kg niin kyllä lopputulos on , että sitä pitäisi tulla n 9-11 kg takaisin.

        Tai sitten palvaamo pidättää osan itsellään ns provikaksi ja myy ne sitten tiskillään hyväälä hinnalla eteenpäin. Helppoa kuin mikä.

        Toinen vaihtoehto , että lihat ovat menneet sekaisin. Mutta miten sen todistat.

    • vuoden

      kokemuksella kylmäsavumakkaraa porosta tehty. Hävikki on ollut noin 25% viedystä lihasta ja se on normaalia nestehävikkiä. Toki lihani leikkaa ennen sinne vientiä ammatti lihanleikkaaja, joten siellä paikanpäällä lihaani ei tarvitse enää käsitellä ja "ruotia ns. huonoa lihaa" pois! Eli se mitä määrä siellä punnitaan viedessä on noin 25% pienempi hakiessa. Ja tarkka olen minäkin arvokkaasta lihasta.

    • keko

      vien lihaa palvaukseen esim,50 kg .saan noin 40kg takaisin,pitää maksaa silti koko erä 50kg teen oman palvaamon

    • Laitoinkotipalvaamon

      On se vain kumma homma että jos kotona palvaa lihat niin hävikki ei ole lähellekkään sitä luokkaa mitä palvaamoissa on. Osa palvaajista ei ole rehellisiä ja vetää välistä, se on satavarma juttu.

      • palvaari

        Joo. Itse aloin viemään palasina sinne ja laskin palaset, että täsmäsi lukumäärä palautuksinakin. eikä ollut noin iso hävikki...

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Mies vinkkinä sulle

      Jos pyytäisit kahville tai ihan mihin vaan, niin lähtisin varmasti välittämättä muista
      Ikävä
      85
      7505

    2. Oletko katkera kun

      Et saanut kaivattuasi
      Ikävä
      96
      5424

    3. Mitä haluat sanoa tällä hetkellä

      Hänelle 🫶 ⬇️
      Ikävä
      261
      4669

    4. Haluun sua niin paljon

      ❤️🥰🥹 Miehelle
      Ikävä
      44
      4555

    5. Vietetään yö yhdessä

      Rakastellaan koko yö
      Ikävä
      64
      3302

    6. Mitä palveluita mies..

      Haluaisit tilata minulta? -N
      Ikävä
      50
      2728

    7. Olet oikeasti ollut

      Niin tärkeä mulle ja kaikki meidän väliltä on pilattu ei yksistään sinun toiminnalla vaan minun myös.
      Ikävä
      22
      2378

    8. Oletko tyytyväinen viime tapaamiseemme?

      Vai toivoitko sen menevän toisella tavalla? Miten?
      Ikävä
      51
      2362

    9. Kuuluu raksutus tänne asti kun mietit

      Pelkäätkö että särjen sydämesi vai mikä on? En mä niin tekisi mies koskaan 😘
      Ikävä
      29
      2352

    10. Nyt se sit loppuu

      Et ei enää nähdä ja yhteyttä pidetä.
      Ikävä
      41
      2214
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt